Dobitnici nagrada u Grčkoj raspravljaju o žestokoj sezoni prije obilne žetve

Izvanredan nastup grčkih proizvođača i punitelja maslinovog ulja na desetom izdanju NYIOOC World Olive Oil Competition – impresivan broj od 79 nagrada (45 zlatnih i 34 srebrne) – osjetio se u cijelom sektoru maslinovog ulja u zemlji.

Yiorgos Economou, glavni direktor Grčke udruge punitelja maslinovog ulja (SEVITEL), pripisao je snažan nastup zemlje na natjecanju marljivosti proizvođača i tehnološkom napretku.

Temperature su do sada ostale u granicama normale, a cvatnja maslina se nastavlja bez ometanja. Međutim, pred nama je još dug put do sljedeće berbe. – Maria Sgourou, proizvođačica maslinovog ulja, Skoutari

"Nagrade grčkih maslinovih ulja na natjecanju NYIOOC i drugim međunarodnim natjecanjima potvrđuju trud domaćih proizvođača i punitelja da odaberu najbolje sirovine i pridržavaju se strogog regulatornog okvira proizvodnje [maslinovog ulja]", rekao je Economou za Olive Oil Times. "One su također dokaz poboljšanja tehnoloških pristupa kvaliteti ekstra djevičanskog maslinovog ulja."

Economou je revidirao ukupnu proizvodnju maslinovog ulja u zemlji na oko 200.000 tona, umjesto očekivanih 225.000 tona, čime je stavio kvalitetu proizvedenog maslinovog ulja u središte pozornosti.

Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz Grčke

"Osim nekih problema s organoleptičkim svojstvima maslina ulja u nekoliko proizvođačkih područja, možemo govoriti o maslinovom ulju vrhunske kvalitete", rekao je.

"Napori svih uključenih tijela i agencija da bolje informiraju i savjetuju uzgajivače maslina i proizvođače maslinovog ulja nastavljaju potvrđivati ugled grčkog maslinovog ulja na međunarodnoj razini; maslinovog ulja s intenzivnim voćnim okusom, prirodnim aromama i bez nedostataka", dodao je Economou.

Među grčkim proizvođačima koji su se ove godine istaknuli na natjecanju očita je suglasnost o izazovnoj sezoni i potrebi za ubrzanjem berbe i prerade maslina.

Maria Spiliakopoulos, proizvođačica treće generacije i vlasnica tvrtke Oliorama iz drevne Olimpije, dobitnice Zlatne nagrade, naglasila je važnost brze i dobro koordinirane berbe tijekom cijele sezone.

"Ovogodišnji je izazov bio vrijeme", rekla je Spiliakopoulos za Olive Oil Times. "Berba je morala biti brza. Transport i mljevenje [maslina] morali su se obaviti istog dana, unutar nekoliko sati od berbe."

Alexis Karabelas iz AMG Karabelasa, sudionik iz drevne Olimpije koji se prvi put prijavio i osvojio dvije Zlatne nagrade, rekao je da su sušno vrijeme i šumski požari koji su prošlog kolovoza izbijali na tom području bili najveći prepreci za ponavljanje bogatog uroda maslina. Osim toga, sezona se pokazala radno zahtjevnijom i bržom nego inače.

"Ove sezone, veliki je izazov bio održati visoke standarde proizvodnje iz prethodne berbe 2021./22.", rekao je Karabelas. "Naša metoda berbe i kratka udaljenost od naših maslinika do obiteljske mljekare, gdje smo prešali masline svakih tri sata, bili su ključ uspješne proizvodnje."

Promjena planova također je bila nužna kako bi My Olive Tree, ponosni dobitnik Zlatne nagrade NYIOOC-a za 2022., izdržao utjecaj tadašnjih prevladavajućih vremenskih uvjeta.

"Snažna vrućina koju je zemlja doživjela prošlog ljeta upozorila nas je na malu berbu maslinovog ulja", rekao je suvlasnik Georgios Karelas. "Unatoč tome, promijenili smo rutinu i počeli s berbom krajem listopada, uspjevši proizvesti aromatično maslinovo ulje visoke kompleksnosti okusa."

Karelas je dodao da vremenske promjene posljednjih godina predstavljaju značajnu prijetnju proizvodnji maslinovog ulja, osobito utječući na male proizvođače.

"Mnogo se toga promijenilo od 2014. godine, kada smo prvi put nagrađeni na NYIOOC-u", rekao je. "Vrijeme je postalo nepredvidivo, a naš je posao postao teži. Postoji mnogo izazova i vanjskih čimbenika s kojima se mali maslinari moraju nositi."

Nakon berbe pune ekstremnih vremenskih uvjeta, grčki proizvođači krenuli su sa svojim dragocjenim maslinovim uljima na svoje godišnje putovanje na NYIOOC, gdje se natječu protiv drugih ekstra djevičanskih maslinovih ulja svjetske klase iz cijelog svijeta.

Ove godine na natjecanje je prijavljeno rekordnih 1.267 maslinovih ulja iz 28 zemalja, što je najveća i najraznolikija kolekcija ekstra djevičanskih maslinovih ulja u povijesti natjecanja.

"Važnost natjecanja očita je iz samog broja natjecatelja, bez obzira na to jesu li nagrađeni ili ne", rekao je Karabelas. "Bili smo vrlo nestrpljivi zbog rezultata, ali sve je ispalo dobro i osvojili smo dvije zlatne nagrade od dva prijavljena uzorka na našem prvom sudjelovanju na natjecanju."

AMG Karabelas nagrađen je za svoju mješavinu Laurel & Flame Olympia PGI od maslina sorti Koroneiki i Kolireiki te za Laurel and Flame Fresh, proizvedenu od maslina vrlo nepoznate sorte, Tsabidolia iz Olimpije.

"Tsabidolia čak nije ni navedena na nacionalnom popisu sorti biljaka", rekao je Karabelas. "Naša je obveza potvrditi da je ekstra djevičansko maslinovo ulje iz sorte Tsabidolia jednako etabliranim monosortama od sorti poput Koroneikija i Arbequine."

Za Olioramu, koja se vraća kao natjecatelj, uzbuđenje zbog krunidbe na natjecanju nikada nije nestalo unatoč brojnim nagradama koje je tvrtka primila tijekom godina.

"Velika je čast i postignuće biti među nagrađenim uljima već nekoliko godina, od 2016. godine", rekla je Maria Spiliakopoulos. "To je ispunjujuće i nagrađujuće, a za postizanje takvih rezultata potreban je veliki trud i ustrajnost."

Tvrtka je osvojila Zlatnu nagradu na NYIOOC-u 2022. za svoje istoimeno monovarietetsko maslinovo ulje Exclusive PGI Olympia od sorte Koroneiki.

"Zlatna nagrada na NYIOOC-u nas čini sretnima i uvelike povećava naše samopouzdanje", rekao je Karelas iz tvrtke My Olive Tree za Olive Oil Times. "Svi u poslu s maslinovim uljem znaju da bi te nagrade trebale biti među njihovim glavnim ciljevima iz godine u godinu, ali ponekad su nedostižne za male proizvođače."

Tvrtka je na natjecanju NYIOOC 2022. osvojila Zlatnu nagradu za svoje istoimeno nježno jednokorisno ekstra djevičansko maslinovo ulje sorte Koroneiki.

AMG Karabelas, Oliorama i My Olive Tree složili su se da, iako je malo rano za projekcije, očekuju da će im sljedeća berba 2022./23. bolje odgovarati njihovoj želji za poboljšanom proizvodnjom maslinovog ulja.

"Do sada nam je vrijeme saveznik i optimistični smo za još bolju sezonu berbe nego prije", rekao je Karelas.

Ostali proizvođači, uključujući Skoutari i Androulakis Olive Oil Bottling s otoka Krfa, oba nagrađena na NYIOOC-u 2022., također su se složili sa svojim kolegama s kontinentalne Grčke u očekivanju obilnijeg uroda u sezoni 2022./23.

"Temperature su do sada ostale unutar normalnih razina, a cvatnja maslina se nastavlja neometano", rekla je Maria Sgourou iz Skoutarija. "Međutim, pred nama je još dug put do sljedeće berbe i moramo učiniti sve što je potrebno kako bismo osigurali zdravlje naših maslina."

---