Birokracija ometa širenje proizvodnje maslinovog ulja u Hrvatskoj, upozorava proizvođač

Sve veći broj hrvatskih žena uspješno se bavi uzgojem maslina. Među njima je i Marijana Podrug iz Piramatovca, slikovitog gradića u središnjoj Dalmaciji.

Podrug je vlasnica OPG-a Podrug, koji obuhvaća 1.600 stabala masline starih od pet do 150 godina na sedam hektara.

"Problem je u tome što su masline raspršene u 25 maslinika na jednako toliko različitih lokacija. Ali kad nešto želite, sve možete napraviti", rekla je Podrug za Olive Oil Times.

Pogledajte i: Profili proizvođača

Uz pomoć supruga Denisa, djece Sare i Dina, svekrve Marice i obiteljskih prijatelja, Podrug dovršava ovogodišnju berbu s tresalicom u ruci.

"Berba je izvrsna, a plodovi su zdravi. Pravo je zadovoljstvo brati ih", rekla je.

Podrug je počela s branjem početkom listopada i nastavila s dnevnim berbom tijekom prve polovice studenog. Plodovi su istog dana preradili u tvrtki Laća Oil Company u Skradinskom Polju.

"Zadovoljni smo prinosom i kvalitetom", rekla je. "Ove smo godine dobili 40 tona. Sva ulja su ekstra djevičanska. Uz pikantnost i blagu gorčinu izražene su arome i voćnost."

OPG Podrug osvojio je brojne nagrade na međunarodnim natjecanjima maslinovih ulja, uključujući Srebrnu nagradu na svjetskom natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2022., najvećem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovih ulja.

"Naša ulja pobjeđuju dvije godine zaredom", rekla je, dodavši da su nagrade dovele do povećane potražnje za njezinim maslinovim uljima koja se prodaju u obiteljskoj trgovini.

Nagrade su najnovije poglavlje u stalnoj evoluciji obiteljske tvrtke, čiju je kontrolu Podrug preuzela prije osam godina.

"Moj punac, Milan, osnovao ju je prije otprilike 17 godina", rekla je. "Preuzela sam je i modernizirala sredstvima iz programa ruralnog razvoja Europske unije."

Prije nego što je preuzela vodstvo OPG-a Podrug, Podrug je vodila drugo malo poduzeće.

"Imala sam trgovinu za mame i bebe, a moj suprug je radio u tiskari kao grafički dizajner", rekla je. "Osim toga, imali smo obiteljski štand s voćem i povrćem, gdje su radili moj punac i punica, a moj suprug i ja nabavljali smo robu za njih."

Kada je preuzela OPG Podrug, Podrug i njezin suprug posvetili su se radu na imanju puno radno vrijeme.

Par je uspješno podnio zahtjev za kredit za mala poduzeća i dobio 380.000 kuna (50.000 €). S tim novcem i sredstvima iz vlastitog poduzeća kupili su novu opremu i preuredili sva svoja poljoprivredna zemljišta – uključujući vinograde, voćnjake i povrtnjak – u organsku proizvodnju.

Uz ekstradjevičansko maslinovo ulje, Podrug koristi i drugo voće za izradu kolača, džemova i marmelada. Također proizvodi kiseli kupus i umake od krastavaca, paprike i rajčica koje uzgaja.

Sve te proizvode prodaje u obiteljskoj trgovini blizu ulaza u Nacionalni park Krka. Zbog lokacije, obitelj prodaje brojnim turistima koji posjećuju park.

"Imamo dobre uvjete za razvoj maslinarskog turizma", rekla je Podrug.

Vidi također: Unatoč suši, Hrvatska uživa u obilnoj žetvi

Njezini napori u proizvodnji maslinovog ulja nisu prošli nezapaženo. Prije tri godine Podrug je prepoznata za svoje poduzetništvo i nagrađena kao drugoplasirana na Međunarodni dan seoskih žena, koji je padao istog dana kao i Svjetski dan hrane.

Ne manjka joj ideja i planira početi organizirati degustacije maslinovog ulja na farmi kako bi promicala turizam vezan uz maslinovo ulje.

"Najbliža degustacijska sala je u Vodicama, 20 kilometara udaljena", rekla je Podrug, dodavši da također želi organizirati obilaske maslinika.

Međutim, prije proširenja poslovanja, Podrug treba više kapitala, koji je teško dobiti.

"Nažalost, ovo je treća godina čekanja, a birokracija se igra mojim životom", rekla je.

Kako bi osigurala uspjeh svoje farme za buduće generacije, Podrug također želi kupiti više zemljišta i posaditi više maslina. Međutim, potrebna papirologija za kupnju zemljišta također je vrlo spora i logistički zahtjevna.

Kao rezultat onoga što Podrug smatra neučinkovitom birokracijom, rekla je da je zemlja puna "mrtvog kapitala", više od milijun hektara neobrađene zemlje u Hrvatskoj.

Vjeruje da bi, ako bi se i samo mali dio tog zemljišta obradio, bilo moguće drastično povećati proizvodnju hrvatskog maslinovog ulja, čime bi zemlja mogla zadovoljiti domaću potražnju od oko 1,5 litara po stanovniku godišnje.

Prema službenim podacima, u Hrvatskoj postoji 3.748.705 stabala masline koja godišnje proizvedu od 3.000 do 4.500 tona maslinovog ulja. Međutim, neslužbene brojke su znatno veće – neki kažu da su gotovo tri puta veće od službene statistike.

Podrug smatra da bi povećanje proizvodnje uklonilo potrebu za uvozom jeftinijih maslinovih ulja, što, kako kaže, šteti lokalnim proizvođačima.

Tvrdila je da su mnoga uvozna maslinova ulja niže kvalitete – čak i pomiješana – i pozvala je ministarstvo da provede analize kvalitete uvoza kako bi to potvrdilo.

"Iako nismo samodostatni u proizvodnji maslinovih ulja i ne možemo parirati količinama i cijenama velikih proizvođača, imamo kvalitetu na koju smo ponosni", rekla je.

Podrug kao dokaz navodi uspjeh hrvatskih proizvođača na natjecanju NYIOOC 2022.

Hrvati su osvojili 96 nagrada od 112 prijava, čime je zemlja postala treća najuspješnija po ukupnom broju nagrada i najuspješnija po postotku pobjeda među svim zemljama koje su prijavile više od tri ulja.

---