Učenici i nastavnici u hrvatskoj osnovnoj školi slave uspjeh na NYIOOC-u
Katolička osnovna škola u Šibeniku, Dalmacija, prva je škola (isključujući sveučilišta) koja je osvojila nagradu na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja.
"Ovo je velika radost za sve nas, za učenike, učitelje i sve ostalo školsko osoblje", rekla je za Olive Oil Times Mandica Starčević, ravnateljica Katoličke osnovne škole u Šibeniku, osnovne škole u hrvatskom gradu Šibeniku.
Proslava u školi održana je 27. travnja, tijekom blagdana Blažene Djevice Marije od Dobroga Savjeta, kada je škola saznala da je njezina Oblica Primary Catholic School Šibenik osvojila Zlatnu nagradu na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2022.
Tijekom godina mnogi su hvalili naše školske masline kao iznimne kvalitete. Ove smo godine odlučili provjeriti što stručnjaci imaju za reći, pa smo svoje masline poslali u New York.
"Ovo je najbolja potvrda da naše ulje zaista vrijedi i priznanje svima onima koji naporno rade na maslinama", rekla je Starčević. "To je dokaz da smo na pravom putu s organskom poljoprivredom i da naša školska zadruga, u skladu s prirodom, stvara kvalitetan proizvod."
Vijest o njihovom uspjehu na najvećem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovog ulja odjeknula je u Dalmaciji, najvećoj hrvatskoj regiji uzgoja maslina, i šire.
Pogledajte i: Hercegovački uzgajivač maslina Škegro opet uspio"Postali smo poznati, a do [27. travnja] samo je nekoliko ljudi znalo da u našoj školskoj zadrugi Školjka također uzgajamo masline", rekao je Starčević.
Zadruga se može pohvaliti sa 100 stabala autohtone sorte Oblica posađenih prije 30 godina. Zajedno sa učenicima i nastavnicima, Marko Rupić brine o nasadu tijekom cijele godine. Također koordinira berbu maslina i preradu maslina uz pomoć glavnog računovođe, Šime Petrovića.
Rupić i Petrović brinu se o svim agrotehničkim mjerama tijekom godine, od rezidbe do berbe. U ovoj posljednjoj fazi uključuju se učenici, školsko osoblje i studentska zadruga Školjka.
Masline se ručno beru kada plodovi dosegnu optimalnu fazu zrelosti i svakodnevno se šalju na preradu.
"Hladno su prešane. Ulje čuvamo u odgovarajućim spremnicima na temperaturi od 16 do 18 °C", rekla je Starčević. "Osim za komercijalne svrhe, ulje se koristi i u školskim kuhinjama za izradu balzama s mediteranskim biljem te kao školski poklon."
"Tijekom godina mnogi su hvalili naše školske masline kao iznimne kvalitete", dodala je. "Ove školske godine odlučili smo provjeriti što kažu stručnjaci, pa smo svoje masline poslali u New York."
Tako se školsko ekstra djevičansko maslinovo ulje sorte Oblica, autohtone dalmatinske sorte i najraširenije sorte posađene u regiji, natjecalo s 1244 uzorka iz 28 zemalja te je bilo jedno od 112 ulja iz Hrvatske.
Sorta Oblica otporna je na sušu i prilagodljiva različitim terenima. Ove su masline ubrane nakon 890 sati sunčanog vremena i 1001 milimetra kiše.
Organički proizvedeno ulje stručno ocjenjivačko povjerenstvo NYIOOC-a opisalo je kao blago gorko i pikantno, s izraženom voćnošću te naznakama svježe pokošene trave i aromatičnog bilja. Ocjenjivači su uz navedene okuse također otkrili note cikorije i maslinovog lista.
Uvrštenjem ekstra djevičanskog maslinovog ulja u monovarietetskoj sorti Oblica iz Katoličke osnovne škole u Šibeniku u Službeni vodič najboljih svjetskih maslinovih ulja, ono je "bog bogova", kako kažu u Dalmaciji.
U južnoj hrvatskoj regiji na pitanje što povezuje vjeru, razonodu i ukusan zalogaj odgovara se jednostavno: sveto maslinovo drvo i maslinovo ulje.