Jedna trećina svjetske proizvodnje maslinovog ulja potječe iz intenzivnog uzgoja

Mali dio svjetske površine pod maslinicima proizvodi više od trećine ukupnog maslinovog ulja zahvaljujući ogromnim prinosima superintenzivnih nasada. Prema stručnjacima, udio maslinovog ulja proizvedenog u superintenzivnim nasadima vjerojatno će rasti.

U izvješću koje je objavila španjolska rasadnička tvrtka Agromillora navodi se da otprilike 3 posto hektara pod maslinicima u svijetu čine nasadi super-visoke gustoće. Ipak, njihov udio u globalnoj proizvodnji maslinovog ulja porastao je na 36 posto.

Nasadi super visoke gustoće, poznati i kao živice maslina, obuhvaćaju oko 1600 stabala masline po hektaru. Stabla se sade na udaljenosti od otprilike jednog metra u redovima širokim tri do četiri metra. Njegovo je vođenje u potpunosti mehanizirano.

Prema studiji tvrtke Juan Vilar Strategic Consultants, 11,6 milijuna hektara maslinika rasprostranjeno je u 66 zemalja. Od toga je 400.000 hektara u superintenzivnoj kulturi.

Vidi također: Globalna proizvodnja maslinovog ulja dosegnut će 4,4 milijuna tona do 2050., predviđaju stručnjaci

Prema tvrtki Agromillora, ovaj pristup omogućuje veću produktivnost i niže troškove radne snage zbog visoke mehanizacije, ranijeg ulaska u proizvodnju i učinkovitog berbe.

Zbog ovisnosti o dostupnosti vode i uglavnom ravnih krajolika, ne mogu se sve maslinike zasaditi ovom metodom. Gdje je to moguće, uzgajivači mogu usvojiti specifične sorte za koje je dokazano da daju najbolje rezultate u takvom okruženju, kao što su Arbosana, Koroneiki ili Manzanilla.

Prema Agromillorinoj tvrdnji, berba hektara maslina visoke gustoće traje najviše sat ili dva, a troškovi berbe smanjeni su na 0,03 do 0,06 € po kilogramu maslina.

"Ova vrsta berbe omogućuje berbu masline u ispravnom stupnju zrelosti i brzu dostavu plodova u mlin na preradu, čime se smanjuje propadanje koje mogu doživjeti i mogući neželjeni okusi ili arome u ulju", navela je tvrtka.

Zapošljavajući 44.000 radnika kojima se godišnje isplaćuje 90 milijuna eura, ulaganje u nasade supervisoke gustoće doseže približno 7 milijardi eura, s prosječnom godišnjom vrijednošću berbe od oko 2 milijarde eura, što je oko 15 posto prosječnih globalnih prihoda.

U izvješću se navodi da nasadi supervisoke gustoće generiraju oko 450 milijuna eura godišnje u smislu poreznih prihoda i ulaganja u lokalno gospodarstvo.

Autori su naveli da je primarni cilj izvješća naglasiti kako se utjecaj nasada supervisoke gustoće ne svodi samo na prinose. U izvješću se tvrdi da nasadi supervisoke gustoće također mogu poboljšati održivost i bioraznolikost.

"Znanstveno je utvrđeno da maslinici u živicama djeluju kao katalizator bioraznolikosti jer kroz pokrivenost vegetacijom i optimizaciju resursa, osobito vode, usporavaju eroziju", navodi se u izvješću.

"Sa svojih 35.000 hektara posađenih godišnje (prema procjenama iz tri proučavane vegetacijske godine), [takve se nasade] nekako vegetativno i postupno suprotstavljaju 420 milijuna hektara šuma koji su izgubljeni diljem svijeta od 1990. godine", dodaje se.

Međutim, ne slažu se svi s tim zaključkom. Studija Sveučilišta u Jaénu iz 2021. godine utvrdila je da tradicionalne maslinike sekvestriraju više ugljičnog dioksida od maslinika visoke gustoće.

Zasebna studija, također objavljena od strane Sveučilišta u Jaénu 2021. godine, zaključila je da intenzivne poljoprivredne prakse u maslinicima obično uzrokuju gubitak bioraznolikosti vršeći intenzivan pritisak na biljke, ptice i insekte.

Treća studija španjolske nacionalne agencije za znanstvena istraživanja (CSIC) povezala je uzgoj maslina u super-visokoj gustoći s povećanom pustarenjem u Andaluziji, najvećoj svjetskoj regiji proizvođačici maslinovog ulja.

Osim ekoloških tvrdnji i kontraverzi, izvješće je također utvrdilo da su nasadi supervisoke gustoće značajan izvor zapošljavanja u ruralnim područjima, a također se bore protiv rasipanja hrane.

"Gdje god je moguće pretvoriti maslinik u živicu, to zapošljava više ljudi na tom području nego bilo koja druga vrsta uzgoja maslina, a ono što ljude zadržava na tom području jest bogatstvo", rekao je Juan Vilar tijekom predstavljanja izvješća na sajmu prehrambenih proizvoda Fruit Attraction.

Opet, ne slažu se svi s tim zaključkom. Istraživači s Sveučilišta u Jaénu izjavili su za Olive Oil Times da tradicionalne maslinike stvaraju više cjelogodišnjih radnih mjesta – iako ne nužno i boljih – od maslinika supervisoke gustoće zbog potrebe za ručnom berbom i održavanjem u tradicionalnim maslinicima.

Kao studiju slučaja za ilustraciju svojih tvrdnji, izvješće je navelo razvoj maslinika supervisoke gustoće u Alenteju, najvažnijoj portugalskoj regiji za proizvodnju maslina.

"Alentejo je izvrstan primjer kompatibilnosti ekonomski profitabilne kulture, koja omogućuje stvaranje vrijednosti u sektoru i regiji, s promicanjem pokazatelja okolišnog i društvenog razvoja", stoji u izvješću.

"To jest, s značajnim utjecajem na sekvestraciju ugljika, na pružanje usluga ekosustava i na stabilizaciju stanovništva na tom području", dodaje se. "Nakon uspostave ovih nasada, po kampanji, stvorena je prilika za stabilan i trajan posao za više od 700 ljudi."

"Prvi put, sektor maslinovog ulja ima konkurentan alat, živicu u masliniku, za proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja uz održive troškove i za osvajanje relevantnog tržišnog udjela u odnosu na druge biljne masti", zaključuje izvješće.

• Agromillora

---