Mali dio svjetske površine pod maslinicima proizvodi više od trećine ukupnog maslinovog ulja zahvaljujući ogromnim prinosima superintenzivnih nasada. Prema stručnjacima, udio maslinovog ulja proizvedenog u superintenzivnim nasadima vjerojatno će rasti.
U izvješću koje je objavila španjolska rasadnička tvrtka Agromillora navodi se da otprilike 3 posto hektara pod maslinicima u svijetu čine nasadi super-visoke gustoće. Ipak, njihov udio u globalnoj proizvodnji maslinovog ulja porastao je na 36 posto.
Nasadi super visoke gustoće, poznati i kao živice maslina, obuhvaćaju oko 1600 stabala masline po hektaru. Stabla se sade na udaljenosti od otprilike jednog metra u redovima širokim tri do četiri metra. Njegovo je vođenje u potpunosti mehanizirano.
Prema studiji tvrtke Juan Vilar Strategic Consultants, 11,6 milijuna hektara maslinika rasprostranjeno je u 66 zemalja. Od toga je 400.000 hektara u superintenzivnoj kulturi.
Vidi također: Globalna proizvodnja maslinovog ulja dosegnut će 4,4 milijuna tona do 2050., predviđaju stručnjaciPrema tvrtki Agromillora, ovaj pristup omogućuje veću produktivnost i niže troškove radne snage zbog visoke mehanizacije, ranijeg ulaska u proizvodnju i učinkovitog berbe.
Zbog ovisnosti o dostupnosti vode i uglavnom ravnih krajolika, ne mogu se sve maslinike zasaditi ovom metodom. Gdje je to moguće, uzgajivači mogu usvojiti specifične sorte za koje je dokazano da daju najbolje rezultate u takvom okruženju, kao što su Arbosana, Koroneiki ili Manzanilla.
Prema Agromillorinoj tvrdnji, berba hektara maslina visoke gustoće traje najviše sat ili dva, a troškovi berbe smanjeni su na 0,03 do 0,06 € po kilogramu maslina.
"Ova vrsta berbe omogućuje berbu masline u ispravnom stupnju zrelosti i brzu dostavu plodova u mlin na preradu, čime se smanjuje propadanje koje mogu doživjeti i mogući neželjeni okusi ili arome u ulju", navela je tvrtka.
Zapošljavajući 44.000 radnika kojima se godišnje isplaćuje 90 milijuna eura, ulaganje u nasade supervisoke gustoće doseže približno 7 milijardi eura, s prosječnom godišnjom vrijednošću berbe od oko 2 milijarde eura, što je oko 15 posto prosječnih globalnih prihoda.
U izvješću se navodi da nasadi supervisoke gustoće generiraju oko 450 milijuna eura godišnje u smislu poreznih prihoda i ulaganja u lokalno gospodarstvo.
Autori su naveli da je primarni cilj izvješća naglasiti kako se utjecaj nasada supervisoke gustoće ne svodi samo na prinose. U izvješću se tvrdi da nasadi supervisoke gustoće također mogu poboljšati održivost i bioraznolikost.
"Znanstveno je utvrđeno da maslinici u živicama djeluju kao katalizator bioraznolikosti jer kroz pokrivenost vegetacijom i optimizaciju resursa, osobito vode, usporavaju eroziju", navodi se u izvješću.
"Sa svojih 35.000 hektara posađenih godišnje (prema procjenama iz tri proučavane vegetacijske godine), [takve se nasade] nekako vegetativno i postupno suprotstavljaju 420 milijuna hektara šuma koji su izgubljeni diljem svijeta od 1990. godine", dodaje se.
Međutim, ne slažu se svi s tim zaključkom. Studija Sveučilišta u Jaénu iz 2021. godine utvrdila je da tradicionalne maslinike sekvestriraju više ugljičnog dioksida od maslinika visoke gustoće.
Zasebna studija, također objavljena od strane Sveučilišta u Jaénu 2021. godine, zaključila je da intenzivne poljoprivredne prakse u maslinicima obično uzrokuju gubitak bioraznolikosti vršeći intenzivan pritisak na biljke, ptice i insekte.
Treća studija španjolske nacionalne agencije za znanstvena istraživanja (CSIC) povezala je uzgoj maslina u super-visokoj gustoći s povećanom pustarenjem u Andaluziji, najvećoj svjetskoj regiji proizvođačici maslinovog ulja.
Osim ekoloških tvrdnji i kontraverzi, izvješće je također utvrdilo da su nasadi supervisoke gustoće značajan izvor zapošljavanja u ruralnim područjima, a također se bore protiv rasipanja hrane.
"Gdje god je moguće pretvoriti maslinik u živicu, to zapošljava više ljudi na tom području nego bilo koja druga vrsta uzgoja maslina, a ono što ljude zadržava na tom području jest bogatstvo", rekao je Juan Vilar tijekom predstavljanja izvješća na sajmu prehrambenih proizvoda Fruit Attraction.
Opet, ne slažu se svi s tim zaključkom. Istraživači s Sveučilišta u Jaénu izjavili su za Olive Oil Times da tradicionalne maslinike stvaraju više cjelogodišnjih radnih mjesta – iako ne nužno i boljih – od maslinika supervisoke gustoće zbog potrebe za ručnom berbom i održavanjem u tradicionalnim maslinicima.
Kao studiju slučaja za ilustraciju svojih tvrdnji, izvješće je navelo razvoj maslinika supervisoke gustoće u Alenteju, najvažnijoj portugalskoj regiji za proizvodnju maslina.
"Alentejo je izvrstan primjer kompatibilnosti ekonomski profitabilne kulture, koja omogućuje stvaranje vrijednosti u sektoru i regiji, s promicanjem pokazatelja okolišnog i društvenog razvoja", stoji u izvješću.
"To jest, s značajnim utjecajem na sekvestraciju ugljika, na pružanje usluga ekosustava i na stabilizaciju stanovništva na tom području", dodaje se. "Nakon uspostave ovih nasada, po kampanji, stvorena je prilika za stabilan i trajan posao za više od 700 ljudi."
"Prvi put, sektor maslinovog ulja ima konkurentan alat, živicu u masliniku, za proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja uz održive troškove i za osvajanje relevantnog tržišnog udjela u odnosu na druge biljne masti", zaključuje izvješće.