Peruanski sektor maslinovog ulja očekuje rekordni oporavak unatoč izazovima od štetnika i trgovine
Dok izvoznici vide prilike na globalnim tržištima, strukturne slabosti u peruanskom lancu vrijednosti i niske cijene na farmi i dalje predstavljaju izazov za tisuće uzgajivača maslina i stolnih maslina.
Unatoč stalnim problemima s mediteranskom voćnom muhom na jugu zemlje, proizvođači maslinovog ulja u Peruu očekuju oporavak uroda.
Nakon pada proizvodnje na 700 metričkih tona 2024. godine zbog pretjerane vrućine pripisane El Niñu, očekuje se da će se proizvodnja maslinovog ulja ove godine vratiti na prosjek od 7.000 do 10.000 tona.
"Ako se potvrdi dolazak vremenske pojave La Niña, očekuje se oporavak nacionalne proizvodnje", napisali su dužnosnici u izvješću o berbi za 2024./2025. koje je vidio Olive Oil Times. "To bi moglo generirati izvozni prihod veći od 50 milijuna dolara (43 milijuna eura), osobito ako proizvođači iskoriste rastuću potražnju u SAD-u, Europi, Australiji i Kini."
Uvjeti izvoza ostali su stabilni u pogledu količina i cijena. Međutim, nove (američke) carine vjerojatno će utjecati na potražnju tako što će se prenijeti na konačnu cijenu za potrošača.
Lourdes González, nagrađivana proizvođačica u tvrtki Vallesur i voditeljica jedinog nacionalnog panela za kušanje odobrenog od Međunarodnog vijeća za masline, izjavila je za Olive Oil Times da očekuje gotovo rekordnu berbu za tvrtku sa sjedištem u Tacni.
"Iako još nismo dovršili berbu maslina – i za maslinovo ulje i za stolne masline – projekcije ukazuju na to da bismo mogli dosegnuti ili čak premašiti količine postignute 2018. godine, jednu od najproduktivnijih godina u tom sektoru", rekla je.
González je potvrdila da su maslinari imali povoljne vremenske uvjete tijekom druge polovice 2024. i početkom 2025., što je omogućilo "adekvatno cvatnje i zdrav razvoj usjeva".
Vidi također: Novosti o berbi 2025."Međutim, s obzirom na to da se neka polja još uvijek beru, postoji rizik da neće moći na vrijeme ući u razdoblje cvatnje", rekla je. "To bi moglo značiti da kampanja 2026. neće doseći izvanredne razine proizvodnje koje ove godine doživljavamo."
González je dodala da je upravljanje logističkim izazovima vezanim uz ovogodišnju izvanrednu berbu, a da se pri tome ne ugrozi kvaliteta, bio najveći izazov za Vallesur.
"Za razliku od 2024. godine, kada je proizvodnja bila vrlo ograničena, u 2025. suočavamo se s suprotnim izazovom: prevelikom ponudom", rekla je. "To je zahtijevalo korištenje gotovo 100 posto naše instalirane kapacitete, uz duže radne dane i, posljedično, veće logističke zahtjeve i veće potrebe za održavanjem proizvodnih linija."
Drugdje u Tacni, Gianfranco Vargas, proizvođač maslinovog ulja i predsjednik kulturne udruge Sudoliva, istaknuo je da je ovogodišnja obilna berba maslina otkrila strukturne slabosti u lancima vrijednosti zemlje za stolne masline i maslinovo ulje.
"Cijene [maslina] su vrlo niske. To je pritužba poljoprivrednika", rekao je, ističući da poljoprivrednici prodaju masline posrednicima koji ih potom preprodaju mlincima uz maržu od 230 posto.
Vargas je dodao da se uzgajivači maslina za stol nalaze u sličnoj situaciji s pakiraonicama i izvoznicima. Procijenio je da je 90 posto maslina uzgojenih u Peruu namijenjeno proizvodnji maslina za stol.
"Važno je napomenuti da, iako nema više od 50 proizvođača maslinovog ulja, postoji više od 3000 poljoprivrednika koji ne samo da uzgajaju masline, već i prerađuju svoje masline u prirodne zelene i crne masline", rekao je.
Slično kao i kod uzgoja maslina za ulje, Vargas je rekao da maslinari koji uzgajaju masline za stol često prodaju svoje masline posrednicima po niskim cijenama, koji ih potom preprodaju pakirerima po znatno višim cijenama.
Prema izvješću o žetvi za 2024./25., Peru je izvezao oko 6.500 tona stolnih maslina u prvih pet mjeseci 2025. i očekuje se da će do kraja godine izvesti do 40.000 tona. Godine 2024. službenici su procijenili da je Peru izvezao 30.500 tona stolnih maslina, u vrijednosti od 84 milijuna dolara (72 milijuna eura).
Iako je većina perujskih maslina za jelo prošle godine prešla granicu s Čileom, Sjedinjene Države i Brazil su odredišta za tri četvrtine perujskog izvoza u 2025. godini.
Nagrađivani peruanski proizvođač maslinovog ulja Vallesur predviđa rekordnu berbu maslinovog ulja u 2025. godini. (Fotografija: Vallesur)
Zapravo, Vargas je naznačio da bi desetpostotna carina koja se trenutačno primjenjuje na peruanski izvoz maslinovog ulja i stolnih maslina u SAD mogla predstavljati konkurentsku prednost za zemljunjenih proizvoda u usporedbi s carinom od 25 posto s kojom se suočavaju Tunis i carinom od 15 posto s kojom se suočavaju konkurenti iz Europske unije.
Prema izvješću o žetvi za 2024./25., dužnosnici predviđaju da će Peru izvesti 8.500 tona maslinovog ulja, u vrijednosti od 55 milijuna dolara (47 milijuna eura), što je značajan porast u usporedbi s 2024. godinom.
Većina tih izvoza predviđa se za drugu polovicu godine, nakon sporog početka 2025. godine. U prvih pet mjeseci godine izvezeno je manje od 69 tona, u vrijednosti od 80.000 USD (68.500 EUR), prije nego što su prve masline bile prešane.
González, čija je tvrtka nedavno počela izvoziti u SAD, rekla je da još nije primijetila utjecaj carina, ali vjeruje da bi mogle imati značajniji učinak na berbu 2026. godine.
"Do sada su uvjeti izvoza ostali stabilni u pogledu količina i cijena", rekla je González. "Međutim, nove carine vjerojatno će utjecati na potražnju jer će se prenijeti na konačnu cijenu za potrošača."
"Stvarni utjecaj postat će očit čim proizvod stigne na američko tržište", zaključila je. "Ovisno o reakciji potrošača, možda ćemo morati prilagoditi našu izvoznu strategiju za sezonu 2026."