Portugalska grupa proširuje program održivosti nakon uspjeha u Alenteju

Industrijska grupa odgovorna za 70 posto portugalske proizvodnje maslinovog ulja proširuje svoj program certificiranja održivosti nakon uspješnog ispitivanja u Alenteju.

"Dvije smo godine razvijali program s pilot-grupom proizvođača i mlinova koji su nam pomogli izgraditi ovu referentnu točku", rekao je Gonçalo Moreira, koordinator Olivumova programa održivosti maslinovog ulja. "Ono što smo vidjeli bio je uspjeh." 

"U posljednjih godinu dana radili smo na tome da to pretvorimo u certifikaciju", dodao je. "Sada kada smo obučili sva tijela za certificiranje, oni su na terenu i provode prve revizije." 

Kada govorimo o održivosti, postoje tri područja. Moramo razmišljati o okolišu. Moramo razmišljati o društvenom aspektu. I onda o ekonomskom aspektu. - Gonçalo Moreira, koordinator održivosti, Olivum

Moreira očekuje da će prve boce portugalskog ekstradjevičanskog maslinovog ulja dobiti pečate certifikata održivosti s početkom berbe 2025./26. godine. 

Ideja za certifikaciju održivosti nastala je nakon što je Olivum istraživao prehrambenu industriju u potrazi za sličnim programima, crpeći inspiraciju iz inicijativa za održivo vinogradarstvo u Australiji, Novi Zeland i Kaliforniju.

"Ali kod maslinovog ulja nije postojao mjerilo za održivu proizvodnju", rekao je Moreira. "Stoga je Olivum preuzeo odgovornost da pokuša odgovoriti na zahtjeve tržišta… i time doda vrijednost maslinovom ulju koje proizvodimo ovdje u Portugalu."

Vidi također: Rastuće cijene, nova tehnologija privlače interes privatnog kapitala za maslinovo ulje

Tim za održivost udruge surađivao je s lokalnim sveučilištima kako bi identificirao 138 kriterija koji obuhvaćaju svaki aspekt proizvodnje, od bioraznolikosti tla i uporabe vode do pakiranja i prijevoza.

Moreira je rekao da su ta kriterija podijeljena u četiri različite razine, s idejom da poljoprivrednici i mlinski pogoni trebaju primijeniti metodičan pristup pri provođenju održivih praksi i nadograđivanju na njih tijekom vremena.

"Već imamo mnogo dobrih praksi održivosti na terenu", rekao je. "Želimo prepoznati te prakse i komunicirati ih — to je također svrha certificiranja."

"Ali ne možemo stati na tome", dodao je Moreira. "Zato naš referentni sustav ima četiri razine. Kada proizvođač već primjenjuje održive prakse, potičemo ga svake godine da učini više dok ne dosegne najbolje prakse."

Certifikacijske revizije provode se godišnje od strane neovisnih, od strane vlade priznatih tijela. Rezultati anketa objavljuju se na digitalnoj platformi.

"Prikupljamo informacije o tome što se radi na terenu i u svakoj tvrtki", rekao je Moreira. "To nam daje metrike i brojke. Ne možemo poboljšati ono što ne možemo izmjeriti." 

"S ovim mjerenjima možemo vidjeti što se dobro radi, a što se ne razvija kako smo namjeravali", dodao je. "Moramo raditi s proizvođačima, pokazivati nove prakse i, što je najvažnije, komunicirati potrošačima što se događa na terenu."

Proizvođači pokrivaju troškove, ali Moreira vjeruje da oni neće biti previsoki.

Zapravo, izjavio je da su potrošači pokazali spremnost platiti više za certificirano održivo maslinovo ulje, pri čemu jedna studija pokazuje da bi platili 0,80 € više po kilogramu u usporedbi s maslinovim uljem bez pečata.

"Kada govorimo o održivosti, postoje tri područja. Moramo razmišljati o okolišu", rekao je Moreira. "Moramo razmišljati o društvenom aspektu. A onda i o ekonomskom aspektu – ako nemamo ekonomsku stranu, maslinik ne može funkcionirati."

"To je vrlo važno kako bi postojala društvena stabilnost, kako bi uzgajivači i njihovi radnici bili zaštićeni i motivirani", dodao je.

Pokretanje certifikacije dolazi šest mjeseci nakon izvješća Euronewsa, u kojem je naglo širenje maslinika supervisoke gustoće oko brane Alqueva u Alenteju opisano kao "ekocid".

Euro News je izvijestio da je brana uglavnom koristila velikim proizvođačima maslinovog ulja u vlasništvu investitora, uključujući Elaiu, De Prado i Aggrariju, dok nije uspjela stvoriti dovoljno dobro plaćenih radnih mjesta za zaustavljanje ruralnog iseljenja i pritom je oštetila okoliš.

"Znanstvenici i zaštitnici okoliša upozorili su da intenzivno uzgajanje maslina u južnom Portugalu pretvara nekada raznolik krajolik u monotone redove intenzivnih plantaža, štete ekosustavima i kontaminiraju vodu i tlo agrokemikalijama," napisao je Euronews.

Pedro Horta, dužnosnik portugalske ekološke organizacije Zero, rekao je paneuropskoj televiziji da je organizacija dokumentirala uništavanje vodnih mreža, štetu na zaštićenim područjima i poljoprivredne prakse koje su dovele do erozije i degradacije tla.

"S obzirom na razmjere preoblikovanja krajolika, ovo možemo nazvati ekocidom", rekao je Horta, dodavši da su nasadi visoke gustoće također doveli do značajnog gubitka bioraznolikosti.

Moreira je osporio neke od navoda u izvješću kao dezinformacije i vjeruje da neovisne revizije tradicionalnih, srednje gustih, visokog i super-visokog stupnja gustoće diljem zemlje pokazat će napore poduzete za poboljšanje održivosti.

"Ono što želimo jest da maslinik doprinese ostavljanju okoliša i područja na kojima se nalazi u boljem stanju nego prije, da se poveća bioraznolikost, poboljša tlo i pravilno upravlja vodom", rekao je.

Moreira je rekao da proizvođači koji sudjeluju u programu, s maslinika svih vrsta, sadili vegetacijski pokrivač kako bi pomogli zadržati prirodnu oborinsku vodu, sprječava eroziju, sekvestrira više ugljičnog dioksida i stvara staništa za autohtone vrste kukaca i ptica.

"Ovaj biljni pokrivač štiti tlo, zadržava više vlage, omogućuje više ugljika u tlu i donosi više bioraznolikosti", rekao je. "Time, na primjer, imamo više korisnih kukaca, što znači manje tretmana i manje upotrebe pesticida."

Prema Moreiri, portugalski sektor maslinarstva nekoć je činio 15 posto ukupne potrošnje fito-sanitarnih proizvoda u zemlji. Ta je brojka sada pala na sedam posto.

Ostale prakse uključuju usvajanje sustava preciznog i kapanjajućeg navodnjavanja koji rade na obnovljivu energiju, a koji poljoprivrednicima omogućuju automatizaciju navodnjavanja kada biljkama najviše treba voda, i ostavljanje vegetacije uz kanale za navodnjavanje kako bi služila kao koridori bioraznolikosti.

Moreira je izjavio da su studije koje je naručio Olivum otkrile značajan porast bioraznolikosti u modernim maslinicima, nakon usvajanja održivih praksi, uključujući prisutnost divljih svinja, kornjača, zečeva i iberskog risa.

Moreira razumije da može postojati skepticizam prema sadnji nasada supervisoke gustoće oko brane Alqueva, što je transformiralo krajolik tijekom posljednja dva desetljeća.

Međutim, očekuje da proizvođači s novom certifikacijom održivosti mogu pomoći pri komuniciranju potrošačima i široj javnosti o prednostima koje ovi nasadi mogu donijeti. 

"Ove nasade nisu postojale prije 20 godina", zaključio je. "Ono što stvaramo promijenilo je krajolik, a ljudi nisu razumjeli jer se sve dogodilo tako brzo. Ali sada ima manje negativne komunikacije."

---