Proizvodnja maslinovog ulja u vodećim zemljama predviđena da padne na 2,65 milijuna tona
Stručnjaci predviđaju nižu, ali i dalje značajnu proizvodnju maslinovog ulja u razdoblju 2025./26. u zemljama Mediterana, pri čemu fluktuacije cijena i klimatski uvjeti igraju ključnu ulogu.
Stručnjaci i analitičari iz šest zemalja koje su najveći svjetski proizvođači maslinovog ulja procjenjuju da bi proizvodnja u tim zemljama mogla doseći 2,65 milijuna metričkih tona u berbi 2025./26.
Očekuje se da će ovogodišnja proizvodnja maslinovog ulja u Grčkoj, Italiji, Portugalu, Španjolskoj, Tunisu i Turskoj pasti u usporedbi s 2,94 milijuna tona proizvedenih u sezoni 2024./25. Ipak, očekuje se da će premašiti petogodišnji prosjek od 2,41 milijuna tona.
Iako stručnjaci i analitičari naglašavaju da je još prerano znati kako će se berba odvijati, klima u sljedeća dva mjeseca igrat će odlučujuću ulogu.
Ovisimo o tome hoćemo li imati kiše tijekom rujna i listopada. Nedostaje kiše na većini područja Grčke.
Prema riječima španjolskog stručnjaka za maslinovo ulje Paca Garmena, u Španjolskoj je već započela berba za sezonu 2025./26., a neki poljoprivrednici u dvjema najplodnijim provincijama po proizvodnji maslinovog ulja, Córdobi i Jaénu, već su počeli s berbom.
"Kad je završila prošlogodišnja berba, vidjeli smo spektakularno cvatnje – stabla su bila bijela", rekao je Garmen sudionicima Međunarodnog dijaloga o uzgoju maslina. "U početku su ljudi govorili o 1,8 do 1,9 milijuna tona, ali oprašivanje nije bilo tako dobro kao što se očekivalo. Zatim su procjene pale na oko 1,7 ili 1,65 milijuna tona, a trenutno mislim da smo bliže 1,5 do 1,55 milijuna."
Garmen je kao jednog od glavnih krivaca za stalni pad projekcije naveo iznimno vruće i suho ljeto u Španjolskoj i upozorio da će konačni prinos zemlje ovisiti o tome hoće li padati kiša u ostatku rujna i listopada. Prognoze za ostatak ovog mjeseca ukazuju na malu vjerojatnost kiše.
Vidi također: Novosti o žetvi 2025.Kao rezultat smanjenih očekivanja, Garmen je rekao da su cijene u Španjolskoj porasle s najnižih razina sredinom ljeta, na oko 4,50 i 5,00 eura po litri. Cijene u supermarketima ostaju visoke, na 5,50 €, pri čemu neki nude popuste i do 3,70 – 4,00 € po litri.
S druge strane Sredozemnog mora, Andrea Marino, glavni direktor Federolia, obavijestio je konferenciju da talijanski proizvođači predviđaju da će proizvodnja doseći približno 300.000 tona.
"Gledajući prema idućoj kampanji, još je neizvjesno", rekao je. "Vrijeme će biti presudno i može puno promijeniti iz tjedna u tjedan, ali očekujemo otprilike 300.000 tona.
"Prošle godine, godine male proizvodnje, Italija je proizvela 248.000 do 250.000 tona. Ove godine bi proizvodnja trebala ponovno porasti", dodao je. "To nas stavlja više-manje na petogodišnji prosjek, s prirodnim oscilacijama ovisno o uvjetima."
Marino je rekao da očekuje da će proizvodnja nastaviti rasti na sjeveru zemlje, dok će prinosi na jugu nastaviti opadati.
"Xylella fastidiosa i dalje je vrlo ozbiljan problem, pustoši Puglju – vodeću proizvođačku regiju zemlje, koja čini više od 60 posto talijanskog maslinovog ulja", rekao je.
Iako cijene maslinovog ulja u Italiji i dalje ostaju znatno više od prosjeka mediteranskih zemalja, očekivanja još jedne bogate žetve u Španjolskoj i oporavka u Italiji dovela su do blagog pada cijena na podrijetlu.
"Na podrijetlu, talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje košta oko 9,60 eura po kilogramu, što je pad u odnosu na 10 eura prije ljeta", rekao je Marino. "Trenutačno su cijene u supermarketima oko 12 do 12,20 eura po litri" za talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Nastavljajući prema istoku, Vasoleios Zampounis, osnivač konzultantske tvrtke Axion Agrotiki, predvidio je da bi grčka proizvodnja mogla doseći 240.000 do 250.000 tona, slično kao i u prethodnoj berbi.
Međutim, upozorio je da će konačni prinos uvelike ovisiti o tome hoće li u rujnu i listopadu stići kiša.
"Ovisimo o tome hoćemo li u rujnu i listopadu vidjeti kišu", rekao je Zampounis. "Situacija nije baš dobra. Potrebna nam je kiša. Nedostaje kiše na većini mjesta u Grčkoj."
Možda kao posljedica nesigurnih prognoza uroda, Zampounis je dodao da cijene ostaju visoke i na malo i na veliko.
"Prosječna cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja u grčkim supermarketima trenutno iznosi 7,77 eura po litri", rekao je, dodavši da su cijene u nekim maloprodajnim objektima pale na samo 6,30 eura po litri.
"Trenutačno su cijene na podrijetlu visoke i do 7,10 € po litri u Lakoniji, dok druge regije zemlje bilježe nešto niže cijene od 4,30 do 5,10 € po litri", dodao je.
Zampounis je naveo 15-postotne carine koje su Sjedinjene Američke Države uvele na izvoz maslinovog ulja i stolnih maslina kao jedan od glavnih izazova s kojima se sektor u Grčkoj suočava te je pozvao na veće obrazovanje radi poticanja potrošnje, čak i ako cijene moraju porasti.
"Vrlo je važno postići bolju koordinaciju sa znanstvenicima kako bismo dokazali zdrava svojstva maslinovog ulja i tako nadoknadili više cijene u Sjedinjenim Državama", rekao je.
Na Iberijskom poluotoku Jeremias Tavora, generalni direktor tvrtke Olivo Gestão, rekao je da portugalski proizvođači očekuju usjev sličan prošlosezonskoj obilnoj berbi.
"Procijenjena proizvodnja ove godine vrlo je slična prošlogodišnjoj, oko 170.000 do 180.000 tona", rekao je. "Cvjetanje je bilo dobro, a oprašivanje zadovoljavajuće, iako ne i savršeno, pa se očekuje da će proizvodnja biti blizu prošlogodišnje razine."
Tavora je izjavio da porast nasada maslina visoke i super-visoke gustoće, osobito u južnoj regiji Alentejo, pokreće stalan porast portugalske proizvodnje.
"Danas Portugal ima 365.000 hektara maslinika", rekao je. "Najveća površina je u Alenteju, od 190.000 do 200.000 hektara, a ukupna površina nastavlja rasti svake godine."
"Ne radi se samo o tome da se tradicionalna ili intenzivna maslinika pretvaraju u plantaže u stilu živica – sade se i nova područja", dodao je Tavora. "Ovaj rast potaknut je dostupnošću zemljišta i povoljnim uvjetima ovdje u Portugalu."
Što se tiče cijena maslinovog ulja, Tavora je napomenuo da cijene u supermarketima još nisu pale te da se litra ekstradjevičanskog maslinovog ulja prodaje po otprilike 7 eura po litri.
"Na podrijetlu su najnoviji ugovori bili po cijeni od 4,55 eura po litri", dodao je. "Dostupnost je vrlo ograničena, skladišta su gotovo prazna."
Na drugom kraju Sredozemnog mora, bivši voditelj odjela za ekonomiju i promociju pri Međunarodnom vijeću za masline, Ender Gunduz, rekao je da se očekuje pad proizvodnje u Turskoj nakon prošlogodišnje rekordne berbe.
"Za sljedeću kampanju očekuje se da će početne zalihe iznositi 390.000 tona", rekao je. "Očekuje se da će proizvodnja pasti na polovicu, na oko 200.000 tona, iako bi to moglo neznatno varirati."
Uz mnoge proizvođače koji ulaze u "godu bez uroda" u prirodnom ciklusnom plodonošenju masline, Gunduz je ukazao na nedavno pravilo koje tvrtkama dopušta uklanjanje maslina radi rudarenja.
"Do sada su turske maslinike bile zaštićene od eksploatacije resursa poput minerala, zlata ili ugljena", potvrdio je. "Međutim, trenutna vlada ukinula je to ograničenje, dopuštajući otvaranje tih zemljišta. To bi moglo smanjiti proizvodnju, jer bi mnoga maslinika koja su primala potporu tijekom proteklih deset godina mogla biti pogođena u nadolazećim kampanjama."
Nastavljajući povijesne trendove, Gunduz je rekao da cijene u Turskoj ostaju znatno niže od mediteranskih, te da se kreću "između 3,50 i 3,80 eura po litri".
"Trenutne maloprodajne cijene slične su onima u Španjolskoj, u rasponu od ulja s privatnom robnom markom do gurmanskih ulja", rekao je. "Ulja s privatnom robnom markom koštaju oko 5 eura po litri, dok se cijene drugih marki kreću od 6,20 do 8,20 eura po litri."
Na južnim obalama Sredozemnog mora, Yamna Erraach, stručnjakinja za agro-prehrambena tržišta u Tunisu, izjavila je da Ministarstvo poljoprivrede još nije objavilo službene procjene za nadolazeću berbu, ali je navela da su uvjeti u maslinicima slični onima od prošle godine.
"Što se tiče prognoza za sljedeću sezonu, Ministarstvo poljoprivrede još nije objavilo službene podatke", potvrdila je. "Ipak, izgledi su pozitivni, a očekuje se da će proizvodnja ostati vrlo bliska ovogodišnjoj razini, uz samo minimalno moguće smanjenje."
"[U usjevnoj godini 2024./25.] proizvodnja je iznosila približno 340.000 tona, u usporedbi s 180.000 tona u prethodnoj kampanji, na gotovo 2.000.000 hektara", dodala je Erraach. "Cijene u zemlji podrijetla blizu su 4 eura, dok se cijene u supermarketima kreću između 4,50 i 15 eura po litri, ovisno o kvaliteti."
Gledajući u budućnost, rekla je da Tunisija mora nastaviti ulagati u sektor maslinovog ulja i iskoristiti svoju sušnu klimu i urođenu otpornost na štetočine, osobito na štetnu maslininu mušicu, kako bi dodatno proširila organsku proizvodnju.
"Važno je istaknuti važnost organskog maslinovog ulja, budući da ono predstavlja značajan udio i u proizvodnji i u izvozu", zaključila je. "Osim toga, vlada je nedavno promovirala skladištenje maslinovog ulja kako bi pomogla regulirati cijene, kako na lokalnom tako i na međunarodnom tržištu."