Proizvođači u Portugalu očekuju još jednu izdašnu žetvu

Kako žetva započinje, maslinari i mlinari u Portugalu očekuju da će zemlja ostvariti svoju drugu najveću proizvodnju maslinovog ulja u berbi 2024./25.

Prema Mariani Matos, glavnoj tajnici Casa do Azeite, udruge proizvođača, očekuje se da će Portugal proizvesti između 170.000 i 190.000 metričkih tona maslinovog ulja u sezoni 2024./25.

Ako se to ostvari, berba bi značajno premašila petogodišnji prosjek od 146.060 tona, ali bi bila niža od rekordnih 206.200 tona zabilježenih u sezoni 2021./22.

Vidi također: Novosti o berbi 2024.

"Kampanja je tek započela, ali očekuje se oporavak proizvodnje u tradicionalnijim regijama uzgoja maslina, s obzirom na to da je klima bila povoljnija tijekom cijelog proizvodnog ciklusa", rekla je Matos.

"Konkretno, padalo je više nego u prethodne dvije godine", dodala je. "Razlika možda neće biti toliko značajna što se tiče modernih i navodnjavanih maslinika."

Od tradicionalnih strmih nasada u Trás-os-Montesu do superintenzivnih plantaža u Alenteju, proizvođači diljem četvrtog najvećeg europskog proizvođača maslinovog ulja potvrdili su da očekuju da će proizvodnja ostati stabilna ili porasti.

Međutim, neki su upozorili da bi previše kiše tijekom berbe moglo rezultirati manjom proizvodnjom maslinovog ulja od očekivane i utjecati na kvalitetu.

Alberto Serralha, glavni izvršni direktor tvrtke Sociedade Agrícola Ouro Vegetal (SAOV) u središnjem Portugalu, rekao je da je tvrtka započela berbu 24. rujna te se očekuje da će je dovršiti do 10. studenog.

Dok su SAOV i njegovi partneri brali više maslina, rekao je da niže nakupljanje ulja u plodovima ne dovodi nužno do veće proizvodnje maslinovog ulja.

"Vrijeme je bilo hladnije nego prošle godine, što je pomoglo kvaliteti", rekao je. "Ipak, oborine su nas koštale 12 dana berbe, značajno ometajući našu prodaju ulja i mljevenje."

Ipak, Serralha je rekao da se očekuje povećanje proizvodnje u širem području. "Proizvodnja je veća nego prošle godine", rekao je.

"Međutim, postoje izazovi s kvalitetom, jer je 12 dana neprestane kiše izazvalo antracnozu, pogađajući najosjetljivije sorte", dodao je Serralha. "Oni koji su odgodili berbu sada se suočavaju s problemima kvalitete i gubicima plodova na terenu."

On je procjenu od 180.000 tona nazvao optimističnom, dodavši da zbog spoja mnogih čimbenika u Portugalu predviđanje konačnog prinosa predstavlja vrlo spekulativnu praksu.

"Teško je procijeniti jedno gospodarstvo [a kamoli] jednu zemlju", rekao je Serralha. "Stalno širenje maslinika u Portugalu dodatno otežava procjenu. Uzimajući u obzir niske prinose maslinovog ulja i pad produktivnosti starijih nasada supervisoke gustoće, 180.000 tona je unutar raspona mog najoptimističnijeg scenarija."

"Ako antracnoza jako pogodi, može završiti slično kao prošle godine", kada je Portugal proizveo 157.600 tona, dodao je. "Unatoč značajnim novim površinama koje se svake godine puštaju u proizvodnju, ovo će biti treća sezona ispod rekorda iz 2019. godine."

U sjevernoj regiji Trás-os-Montes poljoprivrednici i mlinari očekuju umjereno povećanje proizvodnje zbog obilnih zimskih padalina koje su prekinule povijesnu sušu u zemlji.

Joaquim Moreira, glasnogovornik Acushle, rekao je da tvrtka očekuje povećanje proizvodnje maslinovog ulja za 15 posto. Dodao je da novo posađene maslinike ulaze u zrelost, a uz to su i obilne kiše.

"U Trás-os-Montesu povećanje neće biti tako veliko – vjerojatno samo pet posto više nego prošle godine", rekao je. "Imali smo i gorih klimatskih uvjeta."

Moreira je dodao da očekuje da će se proizvodnja nastaviti povećavati u Acushli i Portugalu kako novo posađene nasade ulaze u fazu zrelosti.

Proizvođači također očekuju još jednu dobru berbu u prostranoj južnoj regiji Alentejo, koja je odgovorna za ogromnu većinu portugalske proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, ne očekuju svi proizvođači da će ovogodišnji prinos nadmašiti prošlogodišnji.

"Situacija je prilično slična prošlogodišnjoj", rekao je Manuel Norte Santo, voditelj izvoza tvrtke Est. Manuel Silva Torrado. "Međutim, u tradicionalnim maslinicima ova kasna kiša stvorila je određene poteškoće s štetočinama, a neke su masline počele otpadati."

Norte Santo predviđa da će tvrtka, koja se može pohvaliti s 200 hektara nasada i otkupljuje masline od drugih proizvođača, ostvariti proizvodnju u skladu sa svojim nasadima super visoke gustoće.

"U tradicionalnom uzgoju postoji veća volatilnost, ali ove godine bi prognoza trebala biti slična kao i prošle godine", dodao je. "Međutim, budući da će cijena maslinovog ulja biti niža nego prošle godine, neki proizvođači s malim površinama pod nasadima možda neće ubrati svoje masline, što će uzrokovati blagi pad brojki."

Kao rezultat toga, Norte Santo se složio sa Serralhom da je trenutna prognoza proizvodnje možda optimistična i rekao je da će slika postati jasnija kako berba bude odmicala.

Drugdje u Alenteju, glavni izvršni direktor tvrtke 4C Azeites Francisco Lopes rekao je da je njegova berba već u tijeku i da očekuje proizvodnju sličnu prethodnim godinama. Tvrtka je proizvela 6.900 litara maslinovog ulja u berbi 2023./24.

"U Alenteju je godina obećavajuća s količinama nešto većima nego 2023. godine zahvaljujući proširenju površina pod superintenzivnim maslinicima koji ulaze u proizvodnju", rekao je.

Dok neki proizvođači u Alenteju očekuju sličnu berbu, drugi su doživjeli povećanje proizvodnje jer nove maslinike sazrijevaju, a druge ulaze u "beremeni godinu" u prirodnom naizmjeničnom ciklusu plodonošenja maslinika.

Teresa Teixeira, pomoćnica ravnatelja Olivuma, udruge maslinara, potvrdila je da njezini članovi očekuju povećanje proizvodnje od 20 posto u usporedbi s prošlom godinom.

"Prošle je godine proizvodnja maslinovog ulja članova Olivuma iznosila 105.000 tona," rekla je. "Ove godine predviđamo da će proizvodnja biti u rasponu od 125.000 tona. Dakle, 180.000 tona je otprilike ono što smo predvidjeli za nacionalnu proizvodnju."

Iako su se poljoprivrednici i mlinari radovali povoljnim uvjetima uoči žetve, Matos je upozorio da će se proizvođači vjerojatno suočiti s poznatim izazovom kako žetva bude odmicala.

"Tijekom berbe, jedan od glavnih izazova je pitanje radne snage, što može biti problem u određenim regijama, osobito u tradicionalnijim maslinicima… gdje je mehanička berba nemoguća", rekao je Matos. "U Portugalu se ta maslinika nalaze u sjevernim i središnjim regijama."

"U modernim maslinicima u regiji Alqueva, u Alenteju, ti problemi nisu toliko gorući jer se one navodnjavaju, a berba je potpuno mehanizirana", dodala je.

Uz nedostatak radne snage, Teixeira je dodala da je proliferacija nasada visoke i super-nasada visoke gustoće rezultiralo je eksponencijalnim povećanjem proizvodnje maslinovog šljiva bez odgovarajućeg povećanja infrastrukture za obradu i zbrinjavanje nusproizvoda proizvodnje maslinovog ulja.

"U proteklih nekoliko godina došlo je do ogromnog porasta proizvodnje, a pogoni za ekstrakciju nemaju kapacitet da prihvate svu maslinovu šljuku", rekla je. "Još jedan problem je nedostatak specijalizirane radne snage za nove tehnologije."

---