Proizvodnja u Italiji pred oštrim padom, za trećinu
Vrućina i suša na jugu, u kombinaciji s "izvanberbom", doveli su do 30-postotnog pada proizvodnje maslinovog ulja u Italiji.
"Iz prve ruke smo svjedočili kako je klimatska promjena u posljednjih nekoliko godina sve više utjecala na naš svakodnevni rad u nasadima," rekao je Pietro Nicotra, suvlasnik Agrestisa, sicilijanske zadruge za maslinovo ulje.
Uporni suša stavlja golem stres na naše masline, otežavajući im proizvodnju obilja plodova
Još jednom, klimatske promjene ozbiljno pogađaju proizvodnju talijanskog maslinovog ulja. Službenici su potvrdili da će u berbi 2024./25. doći do značajnog pada prinosa.
Prema novom izvješću Talijanskog instituta za usluge poljoprivrednog i prehrambenog tržišta (Ismea), ukupna proizvodnja procjenjuje se na pad između 215.000 i 235.000 tona.
Vidi također: Novosti o žetvi 2024.Nešto opreznija procjena Talijanskog udruženja industrije jestivih ulja (Assitol) predviđa prinos od samo 200.000 tona.
Za usporedbu, Ismea je izvijestila da je uroda u sezoni 2023./24. iznosila više od 328.000 tona, što je 32 posto više od očekivanog prinosa za nadolazeću sezonu. Ismea je navela da je prosječna proizvodnja u posljednjih pet sezona iznosila 307.000 tona.
S obzirom na te brojke, Ismea je upozorila da Italija riskira pad s drugog na peto mjesto među najvećim svjetskim proizvođačima maslinovog ulja.
I Ismea i Assitol pripisali su pad proizvodnje prvenstveno dugotrajnoj suši, koja je osobito pogodila južne regije.
Osim toga, napomenuli su da je ova godina prvenstveno "slaba godina" u prirodnom ciklusu naizmjeničnog rađanja maslina.
Boljih i slabijih godina
Masline imaju prirodni ciklus naizmjeničnih godina visoke i niske proizvodnje, poznatih kao "berbene godine" i "između-berbene godine". Tijekom berbene godine masline donose veću količinu plodova, što rezultira povećanom proizvodnjom maslinovog ulja. Suprotno tome, "slaba godina" karakterizirana je smanjenim prinosom maslina zbog stresa od prethodne "jake godine". Proizvođači maslinovog ulja često prate te cikluse kako bi predvidjeli i planirali varijacije u proizvodnji.
Očekuje se da će prinosi znatno varirati diljem zemlje, pri čemu će na sjeverne i središnje regije nepovoljni vremenski uvjeti imati manji utjecaj.
Ismea predviđa da će u Toskani, Lacio i Umbriji proizvodnja porasti za više od 70 posto u usporedbi s prošlom sezonom. U sjevernoj Italiji očekuje se da će oporavak premašiti 74 posto, unatoč neidentificiranom problemu koji je doveo do misterioznog otpadanja plodova u nekim nasadima.
Suša i toplinski valovi imali su najteži utjecaj na glavne regije proizvođače maslinovog ulja, uključujući Siciliju, Kalabriju i Apuliju, koje čine većinu talijanske proizvodnje maslinovog ulja.
Očekuje se da će prinosi u tim područjima pasti za najmanje 41 posto, kao i u Sardiniji, Basilicati, Kampaniji, Marcheu i Molizu.
Zadruga Agrestis na Siciliji očekuje pad proizvodnje od 80 posto ove godine zbog ekstremnih vremenskih uvjeta. (Fotografija: Agrestis)
Nagrađivana zadruga Agrestis iz Buccherija na Siciliji preživjela je nekoliko izazovnih godina, pokazujući otpornost proizvođača vrhunske kvalitete.
Tijekom godina, zadruga je osvojila brojne nagrade za kvalitetu svog maslinovog ulja, uključujući vi�
"Uporni suši nameće golem stres našim maslinama, zbog čega im je teško proizvesti obilje plodova", rekao je Nicotra.
Tijekom razdoblja cvatnje, neuobičajeno toplo proljeće i ekstremne temperature u svibnju izravno su utjecali na proizvodnju maslina tvrtke Agrestis.
"Fluktuacija temperatura između dana i noći, zajedno s vlagom koja se zadržavala na biljkama, uzrokovala je opekline cvjetova", rekao je Nicotra. "Kao rezultat toga, doživjeli smo razoran gubitak od 80 posto ovogodišnje berbe."
"Unatoč svim tim izazovima, ostajemo predani", dodala je. "Iako je količina mala, maslinovo ulje koje proizvodimo utjelovljuje naše tradicije i autohtone sorte koje su definirale ovo područje stoljećima."
Mnogi proizvođači u Pugliji također su prijavili značajan pad proizvodnje, iako su neka područja pretrpjela manje gubitke.
Puglia je najvažnija talijanska regija za proizvodnju maslinovog ulja. (Fotografija: Voglia di Puglia)
"Ova je godina bila osobito izazovna. Dolazimo iz sezone niske proizvodnje, što je ponovno utjecalo na formiranje roda ove godine, a zatim je uslijedila i teška suša. Čak je i tijekom zime bilo malo oborina", rekao je Nicola Lamedica, stručnjak za masline na farmi Voglia di Puglia, smještenoj u najsjevernijem dijelu južne regije.
"Naša se strategija temelji na kapavoj navodnji i tradicionalnim metodama uzgoja maslina kako bismo se borili protiv nepovoljnih klimatskih uvjeta s kojima se suočavamo", dodala je Lamedica. "Naprednim tehnikama rezidbe i stalnom njegom biljaka održali smo plodove visoke kvalitete, koji su sada u izvrsnom stanju."
U središnjoj regiji Umbriji proizvođači kažu da se ova sezona čini daleko plodnijom od prošle.
"Prošla sezona bila je vrlo izazovna. Upravo smo počeli, ali nas ova nova čini iznimno optimističnima", rekli su Miriam Cinaglia i Sergio Rutili, vlasnik i generalni direktor nagrađivane tvrtke Centumbrie.
"Sirovina je izvrsna, a prema našim prvim dojmovima, organoleptički profil izgleda vrlo obećavajuće", objasnili su.
"S kvantitativnog stajališta, očekujemo snažnu proizvodnju u Umbriji ove sezone. Za razliku od prošle godine, plodovi su bogatiji mesom, što budi nadu u daljnja poboljšanja u kvaliteti konačnog proizvoda", dodali su Cinaglia i Rutili.
Očekuje se dobra sezona za sjever i središte Italije nakon slabe berbe u proizvodnoj godini 2023./24. (Fotografija: Centumbrie)
Sjevernije, Casale 3 Danesi, u blizini Lucce u Toskani, upravlja maslinikom s 450 stabala i očekuje znatno bogatiji urod ove sezone nego prošle.
"Ove je godine vrijeme bilo savršeno tijekom cijele sezone", rekao je Henrik Jorgensen, vlasnik farme. "Obično se suočavamo s brojnim vremenskim izazovima, poput ranih proljetnih vrućina nakon kojih slijede iznenadni mrazovi, što uzrokuje gubitak cvijeta. Ali ove smo godine izbjegli te probleme."
Osim toga, organski proizvođač je ove godine imao koristi od izostanka maslinine voćne mušice.
"Mraz koji traje najmanje tri dana zimi obično ubije većinu muha ispod površine tla. Ove godine nismo imali maslinine muhe, što je veliko olakšanje", rekao je Jorgensen.
"Kada je prisutna maslinina voćna mušica, možemo koristiti samo tradicionalne zamke za mušice jer smo organski proizvođači", dodao je.
Prema podacima Ismea, Italija ima više od 619.000 tvrtki i gospodarstava povezanih s maslinarstvom i 4.327 aktivnih mljekova.
Od 1,16 milijuna hektara maslinika u Italiji, 247.000 hektara, odnosno više od 21 posto, obrađuje se organski.