Talijanski poljoprivrednici i proizvođači potvrđuju oporavak proizvodnje

Prema najnovijem ažuriranju Europske komisije, očekuje se da će proizvodnja talijanskog maslinovog ulja u berbi 2023./24. doseći 324.000 tona.

Zbog lošeg uroda u Španjolskoj i Grčkoj, očekuje se da će Italija ove godine proizvesti trećinu europskog maslinovog ulja. Nadalje, procjenjuje se da 75 posto domaće proizvodnje zadovoljava standarde za ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Podaci Komisije također potvrđuju očekivanja koja su talijanski proizvođači iznijeli za Olive Oil Times u listopadu, upravo dok je berba bila u tijeku.

Vidi također: Novosti o berbi 2023.

Obilna berba također će obnoviti zalihe maslinovog ulja u zemlji. Prema talijanskom Ministarstvu poljoprivrede, prehrambene suverenosti i šumarstva, zalihe talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja sada iznose više od 200.000 tona, što znatno premašuje 96.000 tona zabilježenih u listopadu.

Sveukupno, talijanske zalihe svih vrsta maslinovog ulja dosegnule su 269.574 tone krajem siječnja, što je povećanje od 14 posto u odnosu na prosinac 2023. Zalihe organskog maslinovog ulja iznose 40.552 tone. Ipak, zalihe maslinovog ulja i dalje su za 14,5 posto niže nego u istom razdoblju prethodne godine.

Iako je proizvodnja maslinovog ulja u razdoblju 2023./24. dosegnula prosjek prethodnog desetljeća, prinosi su se znatno razlikovali među regijama.

Prekomjerne oborine i ekstremni vremenski događaji, poput ponovljenih valova vrućine, smanjili su proizvodnju u velikom dijelu središnje i sjeverne Italije, dok su se južne regije znatno bolje snašle.

U sjevernoj regiji Lombardiji, uzgajivači su se suočili s nekim od najtežih klimatskih uvjeta.

"Nismo imali što požnjeviti", rekao je za Olive Oil Times Paul Willan, vlasnik Roveglia. "Izgubili smo cijelu proizvodnju zbog tri razorne tuče. Nema proizvodnje na više od 1000 maslina."

Ti su se ekstremni događaji osjetili i na selu i u gradovima. "U Comu, gradu [ne daleko od Rovegliove farme], tuča je bila toliko velika da je razbila staklo i oštetila fotonaponske ploče", rekao je Willan.

"Na to su se nadovezale i tuče koje su donijele infekcije uzročnikom Pseudomonas savastanoi, koji se širi cijelim područjem", dodao je o bakteriji odgovornoj za bolest maslinine čvornatosti.

U sjeveroistočnoj regiji Veneta izvještava se o blago većem prinosu maslinovog ulja nego drugdje u sjevernoj Italiji.

"Ove smo godine imali normalnu berbu i vrlo smo zadovoljni kvalitetom", rekao je za Olive Oil Times Johannes Pan, voditelj marketinga tvrtke Paneolio. "Količina je bila normalna u usporedbi s prethodnim godinama."

Međutim, upozorio je da dugotrajna suša u regiji znači da proizvodnja maslinovog ulja "postaje sve teža svake godine. Trud potreban za postizanje dobrih rezultata postaje sve veći."

"Sve je teže oslanjati se na vremenske prognoze, a bez tehničke podrške mnoge stvari u poljoprivredi vjerojatno više ne bi bile moguće kao prije deset godina", dodao je Pan.

S druge strane sjeverne Italije, uzgajivači u Liguriji, poznati po svojim maslinama sorte Taggiasca, također su žalili zbog posljedica sušne klime.

"Zbog suše je berba maslina bila katastrofalna po pitanju količine", rekao je za Olive Oil Times Nicola Ferrarese, suvlasnik tvrtke Tèra de Prie. "Međutim, zahvaljujući kasnim padalinama, kvaliteta je izvanredna."

"Značajna gorkoća povezana s nedostatkom suhih uvjeta iz prošle godine ustupila je mjesto spektakularnoj Taggiasci", dodao je.

Ostale značajne regije središnje Italije koje proizvode maslinovo ulje, poput Umbrije, Toskane i Lacija, zabilježile su mješovite rezultate.

"Berba nije bila dobra ni po kvaliteti ni po količinama, koje su pale za oko 40 posto u usporedbi s prošlom godinom", rekao je za Olive Oil Times Massimo Romiti, vlasnik umbrijskog proizvođača La Madon­nuc­cia.

"Početkom listopada započeli smo s berbom prema našim procedurama kako bismo osigurali najbolju kvalitetu", dodao je. "Ipak, dobiveno ekstra djevičansko maslinovo ulje bilo je siromašno aromama i mirisima, pa sam odlučio prekinuti berbu."

Romiti je rekao da je količinu maslina negativno utjecala kiša u svibnju, koja je odgodila cvatnju.

"Nakon toga nastupila je suša, a na kraju se, s kolovskim kišama, pojavila maslinina mušica", rekao je, dodavši da se farma sada intenzivno ulaže u organsku proizvodnju i poboljšane radove na rezidbi.

U međuvremenu su proizvođači u susjednom Lacio također izvijestili o neujednačenim rezultatima.

"Berba nije bila uspješna u pogledu količina. Zabilježili smo pad od 60 do 70 posto", rekao je za Olive Oil Times Antonio Gioacchini, vlasnik Olio Solum. "S druge strane, kvaliteta je vrhunska."

Prema Gioacchiniju, obilne su kiše snažno pogodile "prekrasno" cvjetanje na početku sezone, što je ugrozilo prinose između svibnja i lipnja.

Suprotno tome, Pietro Re, osnivač i glavni izvršni direktor susjedne tvrtke Olio Tamia, izvijestio je o povećanju volumena od 30 posto u usporedbi s prethodnom godinom.

"To je vrlo pozitivan trend, s obzirom na izazove s kojima se suočavamo u našoj regiji, gdje je zabilježen značajan pad proizvodnje", rekao je za Olive Oil Times. "Iako su naši prinosi prerade smanjeni za 1,5 posto u usporedbi s prošlom godinom, kvaliteta ostaje vrlo visoka."

Budući da se najveći obujam talijanskog maslinovog ulja – i to s velikom razlikom – proizvodi na jugu zemlje, rezultati iz tih regija značajno utječu na ukupne nacionalne brojke.

Ipak, čak i u južnim regijama, proizvođači su se morali nositi s nekim ekstremnim vremenskim događajima.

Giovanni Petrazzuoli, proizvođač smješten u brežuljcima Caiazzo u Kampaniji, rekao je za Olive Oil Times da je prekomjerna količina oborina tijekom cvatnje utjecala na oprašivanje.

"Volumen proizvodnje ove sezone pao je za 30 posto zbog neprestane kiše u tom razdoblju", rekao je. "Sve više primjećujemo utjecaje klimatskih promjena."

"Imat ćemo još sezona poput prošle, ili čak i gorih, stoga moramo biti otporni i upravljati našim maslinicima na inovativne načine", dodao je Petrazzuoli.

U međuvremenu je Barbara Bibbò, vlasnica obližnje Masseria dei Nunzi, naglasila kako nepovoljno vrijeme može utjecati na kvalitetu.

"Do berbe smo bili još nekoliko tjedana, a na stablima smo imali izvrsnu količinu maslina", rekla je za Olive Oil Times. "Jaka tuča u rujnu ozbiljno je ugrozila našu kulturu monovarietetske sorte Ortice-San Giorgio, autohtone za našu regiju. Stoga smo odlučili ove godine ne proizvesti monovarietetsko ulje."

"Međutim, dobili smo izvrsnu mješavinu, naš Terra Oleum, s ostalim sortama na zemljištu tvrtke", dodala je.

Na Siciliji nekoliko regija na otoku izvještava o manjoj berbi od očekivane.

"Prvi pokazatelji govore da će ukupna proizvodnja sicilijanskog maslinovog ulja biti manja za pet do 20 posto", rekao je za Olive Oil Times Salvatore Bono, suvlasnik Bonolia. "Naši će volumeni biti na razini prošlogodišnjih jer smo predvidjeli takav pad i pristupili nekim strateškim akvizicijama kako bismo poboljšali svoje izvore maslinovog ulja."

Lokalni su poljoprivrednici upozorili na manji obim u Agrientu na Siciliji, istovremeno izvještavajući o visokokvalitetnom prinosu.

"Berba maslina bila je zahtjevnija i napornija nego inače", rekla je za Olive Oil Times Silvia Di Vincenzo, suvlasnica Mandranove. "Budući da je bila vrlo vruća godina, bilo je ključno zalijevati. Zrenje plodova bilo je sporije i neujednačeno među sortama. Ipak, uspjeli smo."

"Kvaliteta proizvoda je dobra, što je posljedica toga što smo svakodnevno pratili naše masličište, što nam je omogućilo da postignemo visoku razinu kvalitete", dodala je. "Količine su ispod prosjeka."

Puglia obično čini 50 do 60 posto nacionalne proizvodnje na kopnu, što je čini najvećom talijanskom regijom proizvođačem maslinovog ulja. Apulijski proizvođači uglavnom su izvijestili o dobroj berbi.

"Bila je to luda berba", rekla je za Olive Oil Times Lucia Di Molfetta, suvlasnica tvrtke Di Molfetta Pantaleo iz Bisceglieja, jednog od najplodnijih područja u Apuliji. "Proizvodnju smo nedavno završili prošlog tjedna, ali je otkupna cijena maslina ove godine bila značajna."

Dodala je da, unatoč politici mlinice da kupuje samo plodove u najboljem stanju za proizvodnju svog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ove godine nije nedostajalo prilika. "Imali smo odgovarajuće obujme proizvodnje i izvrsnu kvalitetu", rekla je Di Molfetta.

Međutim, upozorila je da su visoke cijene maslinovog ulja smanjile razliku između proizvođača visoke i niske kvalitete, potičući neke da štede na troškovima proizvodnje dok iskorištavaju visoke cijene za djevičansko i lampanto maslinovo ulje.

"Nažalost, danas razlika između nas, koji radimo na kvaliteti, i onih koji to ne čine, ima istu vrijednost na tržištu jer su cijene postale toliko visoke da si jedva možemo priuštiti daljnje povećanje cijena u usporedbi s velikim maloprodajnim lancima", zaključila je Di Molfetta.

---