Proizvodnja u Turskoj se oporavlja dok farmeri pokazuju svoju otpornost

Očekuje se da će proizvodnja maslinovog ulja u Turskoj premašiti 235,000 tona, što je drugi najveći ukupni iznos u zemlji. Proizvodnja stolnih maslina dostići će rekordnu vrijednost.

Bahar Alan
Studenoga 17, 2021
Napisao Daniel Dawson
Bahar Alan

Najnovije vijesti

Prošlo je mjesec dana otkako su farmeri počeli s berbom maslina diljem Turske, a mnogi već očekuju iznimnu sezonu.

To je rekao Mustafa Tan, predsjednik turskog Nacionalnog vijeća za maslinovo i maslinovo ulje Olive Oil Times da će četvrta po veličini nacija na svijetu po proizvodnji maslinovog ulja dati 235,700 tona maslinovog ulja i rekordnih 506,800 tona stolne masline u ratarskoj godini 2021/22.

Neočekivani veliki utjecaj proizašao je iz globalne krize lanca opskrbe, u kojoj je postalo vrlo teško i skupo nabaviti nešto što nije odmah unutar lokalnog područja.- Ahat Caskurlu, suosnivač, Zeytín Oil

Ako se brojke o maslinovom ulju ostvare, to bi bila druga najveća ukupna proizvodnja u Turskoj, oko 30,000 tona manje od rekordne berbe u biljnoj godini 2017./18.

Vidi također: Ažuriranja o berbi 2021

"Uz ovogodišnju žetvu koja bilježi povećanje od 35 posto, Turska je jedna od rijetkih zemalja s rastom i izgleda da je imala minimalan utjecaj (učinci) klimatske promjene”, rekao je Tan. â € <"Godišnja doba proizvodnja maslinovog ulja iznos je veći za 24 posto u odnosu na prosjek posljednjih 10 godina.”

Usprkos izvrsnim brojkama proizvodnje i maslinovog ulja i stolnih maslina, rodna godina bila je i teška. Proizvođači su još jednom naveli klimatske promjene kao stalni izazov tijekom berbe. Međutim globalna kriza lanca opskrbe a kao veliki izazovi navedeni su i rastući troškovi proizvodnje.

"Najveći izazov sezone bio je u području rada uglavnom zbog troškova viših od očekivanih, zajedno s poteškoćama u pronalaženju kvalificiranih radnika za berbu”, rekao je Tan. â € <"Povećanje troškova poljoprivrednih inputa negativno utječe na održivost proizvodnje maslina.”

Šumski požari koji izgorjela diljem jugozapadne Turske također je utjecao na mnoge proizvođače ove godine. Tan je procijenio da je u požarima oštećeno 500,000 stabala.

Međutim, šteta nije bila toliko velika koliko je mogla biti. Tan je rekao da je oko 5,500 tona maslina uništeno u požarima, za koje misli da bi se pretvorilo u oko 1,000 tona maslinovog ulja, što je vrlo mali gubitak u ukupnoj proizvodnji.

Kombinacija prirodne otpornosti masline na nevolje i određene državne potpore pogođenim uzgajivačima također je pomogla regiji da se počne obnavljati.

"Zahvaljujući značajki regeneracije masline, ova stabla već pokazuju veliki oporavak”, rekao je Tan. â € <"Vlada će podržati pogođena područja putem pristupa besplatnim sadnicama i kredita.”

Dok su ljetni požari zaokupili pozornost globalne zajednice, nepredvidivo i ekstremno vrijeme u kombinaciji s općim trendom sve toplije i suhe klime i dalje je bila veća briga za lokalne uzgajivače.

Afrika-Bliski istok-poslovna-proizvodnja-proizvodnja-u-turskoj-odskače-kao-poljoprivrednici-pokazuju-svoju-otpornost-vrijeme-maslinovo ulje

Foto: Bahar Alan

"Vjerujemo da će klimatske promjene biti noćna mora svih uzgajivača i farmera u budućnosti”, Bahar Alan, vlasnik Nove Vere, Rekao je Olive Oil Times. â € <"Suočeni smo s posljedicama obilnih kiša tijekom sezone cvatnje, nedostatkom hladnoće po potrebi i ekstremnim valovima vrućeg ili hladnog vremena. Sve to smanjuje učinak usjeva u cijelom svijetu.”

Nova Vera se može pohvaliti s više od 160 hektara nasada u regijama Ayvalik i Manisa, koje se opisuju kao stari i novi centri maslinarstva Turske. Alan očekuje da će ove godine proizvesti oko 120 do 130 tona maslinovog ulja, što je povećanje od 15 do 20 posto u odnosu na prošlu godinu.

Dodala je kako na njezinu operaciju uglavnom nisu utjecali šumski požari, ali će nacionalna proizvodnja biti oštećena u budućnosti. Lokalne populacije pčela, koje su jedan od glavnih oprašivača stabala masline, bile su jako pogođene požarima.

"Ove godine i šumski požari u južnoj Turskoj i klima tijekom sezone negativno su utjecali na količinu sorte Memecik u Turskoj”, rekao je Alan. â € <"Zbog toga su cijene maslina enormno porasle u odnosu na prošlu godinu. Sjeverni egejski dio Turske ove godine ima bolje rezultate u pogledu produktivnosti.”

"Srećom, naši šumarci nisu bili izravno pogođeni šumskim požarima”, dodala je. â € <"Međutim, znamo da će značajno smanjenje pčelinje populacije zbog požara na ovom području dugoročno negativno utjecati na produktivnost.”

Smješten u Çineu, gradu i okrugu skromne veličine u turskoj jugozapadnoj egejskoj regiji, proizvođači iza Oleamea također očekuju povećanje proizvodnje, s prinosom većim od 100 tona.

Vidi također: Najbolja maslinova ulja iz Turske

"Trenutačno tražimo povećanje u odnosu na prošlu godinu jer se naše poslovanje širi u Sjedinjenim Državama, Europskoj uniji i azijskim maloprodajnim prostorima”, rekla je suvlasnica Merve Doran Olive Oil Times.

Kao rezultat ove ekspanzije, Doran je naglasio da kvaliteta ostaje ključna za konkurentnost na toliko stranih tržišta.

"Jedna stvar, koja je najvažnija, je kvaliteta”, rekao je Doran. â € <"Iz godine u godinu, naš jedini fokus je povećati naše kapacitete i zadržati istu nagrađivanu kvalitetu proizvoda.”

Uz Alana, Doran je također naglasila izazove koje postavljaju klimatske promjene, kako za njezino poslovanje, tako i za širi sektor maslinovog ulja u Turskoj.

"Suša koju smo doživjeli ove godine nije ništa u usporedbi s bilo kojom drugom godinom”, rekla je. â € <"Nismo vidjeli kišu od svibnja 2021. do listopada 2021. Ovo je jedan od najvećih izazova koje naša industrija vidi i koji ima izravne učinke.”

Yusuf Ozpinar, izvršni partner Zetmar Food and International Trading Company, složio se da klima ostaje njegova najveća briga.

Afrika-Bliski istok-poslovna-proizvodnja-proizvodnja-u-turskoj-odskače-kao-poljoprivrednici-pokazuju-svoju-otpornost-vrijeme-maslinovo ulje

Foto: Yusuf Ozpinar

"Ovo ljeto bilo je kao nešto što nikada prije nismo doživjeli i očito je da će klimatske promjene biti naš najveći izazov u sljedećih nekoliko godina”, rekao je Ozpinar Olive Oil Times. â € <"Specifično za berbu; temperature koje su 1.5 ºC do 2 ºC iznad sezonske norme stajat će nas gotovo 15-postotnog gubitka produktivnosti ove godine.”

"Ljetne suše, visoke temperature, loše navodnjavanje i manje kiše čak i ujesen doveli su do stresa na stablima i doveli do otpadanja koštica maslina bez prethodnog tova”, dodao je.

Ozpinar je ranije planirao proizvesti između 16 do 18 tona maslinovog ulja iz stabala svoje tvrtke, ali je to smanjio na 13 do 14 tona. Također planira proizvesti dodatnih 30 tona ulja od maslina koje kupuje od drugih poljoprivrednika.

Unatoč izazovima, još uvijek očekuje da će ove godine proizvesti više maslinovog ulja nego prošle godine, ali morat će pričekati mnogo kasnije u sezoni nego inače kako bi to bio siguran.

"U normalnim okolnostima svi poljoprivrednici obično završe berbu najkasnije do sredine prosinca, ali temperature zraka i dalje su više nego inače”, rekao je. â € <"Stoga se koštice masline još nisu ugojile. Koliko vidim, većina poljoprivrednika odlučila je odgoditi i berbu.”

Vidi također: Turska ukida zabranu izvoza masovnog maslinovog ulja uoči rasporeda

Iako klima nije daleko od uma poljoprivrednika, usjeva 2021./22. donijela je i različite vrste izazova. The preostale posljedice pandemije Covid-19 pogoršali su globalnu krizu lanca opskrbe, što je proizvođačima dalo nove i jedinstvene prepreke koje treba prevladati.

Ahat Caskurlu, suosnivač Zeytín ulje, Rekao je Olive Oil Times da očekuje da će ove godine proizvesti 25,000 litara maslinovog ulja, što je pad na 20 do 25 posto.

Za razliku od mnogih njegovih kolega, klima mu ove sezone nije bila na vrhu popisa briga. Priznao je da je oluja s tučom ranije ove godine oštetila neke od njegovih plodova, ali je rekao klima prošle godine usjeva bio daleko problematičniji.

"Neočekivani veliki utjecaj proizašao je iz globalne krize lanca opskrbe, u kojoj je postalo vrlo teško i skupo nabaviti nešto što nije odmah unutar lokalnog područja”, rekao je Caskurlu.

"Kad su se strojevi pokvarili ili su nam bili potrebni dijelovi, suočili smo se s velikim kašnjenjima i više od 100-postotnim povećanjem cijena”, dodao je. â € <"Globalni skok cijena plina također je značajno omeo naše poslovanje jer je premještanje maslina i maslinovog ulja u luke iz unutrašnje Turske skupo.”

Za Caskurlua i druge proizvođače koji većinu svojih maslinovih ulja izvoze u inozemstvo, najveći kratkoročni problem je globalna brodarska kriza.

"Najveći kratkoročni izazov za nas su troškovi prijevoza preko oceana, koji se još uvijek nisu oporavili na normalnu ili prihvatljivu razinu prije pandemije”, zaključio je. â € <"Trenutačno ažuriramo naše strukture pakiranja i paleta kako bismo pokušali ublažiti utjecaj.”


Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi