Ova 185 godina stara španjolska tvrtka za maslinovo ulje nastavlja s inovacijama kako bi odgovorila na trenutak.
Sucesores de Hermanos López nastavljaju pratiti tržišne trendove i usvajati najnoviju tehnologiju i prakse kako bi održali nagrađivanu kvalitetu.
Nakon gotovo 200 godina u poslu s maslinovim uljem, obitelj iza Sucesores de Hermanos López postala je majstor u proizvodnji nagrađivanog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Andalusijski proizvođač osvojio je tri zlatne nagrade na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2025. za trio organskih monovarieteta: Morellana Picual, Morellana Picuda i Morellana Hojiblanca.
"Ovo je nagrađujuće; to je priznanje za dobro obavljen posao", rekli su Antonio López Figueres i Andrea López Vericat, upravni direktori i dioničari tvrtke Sucesores de Hermanos López.
U ovom sektoru postoje izazovi i prilike. Najvažnije je neprestano ići naprijed i prilagođavati se promjenama.
"Za našu tvrtku proizvodnja visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja najvažnija je stvar, a osvajanje takvih nagrada potvrđuje razinu kvalitete koju postižemo iz godine u godinu", dodali su.
Od 2015. godine Sucesores de Hermanos López osvojio je 24 nagrade na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja.
Smješteno u općini Luque u pokrajini Córdoba, u podnožju prirodnog parka Sierras Subbéticas, imanje je osnovano sredinom 19. stoljeća.
Tradicionalni nasadi na strmim obroncima skupi su i dugotrajni za berbu, ali ovi brežuljci donose nagrađivanu kvalitetu. (Fotografija: Sucesores de Hermanos López).jpg
"Povijest tvrtke Sucesores de Hermanos López seže u 1840. godinu", rekli su López Figueres i López Vericat. "Generacija za generacijom, obitelj López gradila je poljoprivrednu ostavštinu koja je kulminirala 1919. godine osnivanjem mlina za maslinovo ulje."
Ta je mlin bila opremljena najnaprednijom tehnologijom svog vremena, uključujući hidraulične preše i stožerne kamene valjke.
Vidi također: Profili proizvođačaU nekoliko mediteranskih regija uzgoja maslina, stožaste kamene mlaznice zamijenile su tradicionalne mlaznice u obliku kotača jer su nudile veću površinu za mljevenje i veću produktivnost.
"Konsolidaciju imanja proveli su braća Antonio i Vicente López Jiménez, četvrta generacija, koji su proširili poslovanje sve do osnutka tvrtke Sucesores de Hermanos López S.A. 1978. godine", rekao je López Figueres.
"U to je vrijeme tvrtka već imala 600 hektara tradicionalnih maslinika", dodao je. "Uglavnom su bili na prirodnoj oprašnoj općini – područje koje se jedva promijenilo od 1950-ih i još uvijek daje plodove za naša ekstra djevičanska maslinova ulja."
Povoljni meteorološki uvjeti otvorili su put za još jednu dobru berbu u Andaluziji u nadolazećoj poljoprivrednoj godini 2025. – 2026. (Fotografija: Sucesores de Hermanos López)
Tvrtka je oduvijek ostala u obiteljskom vlasništvu. Devedesetih je stari mlin zamijenjen sustavom kontinuiranog dvostrukog procesa.
"Tada se tvrtka čvrsto posvetila komercijalizaciji svojih proizvoda", rekli su López Figueres i López Vericat.
Danas tvrtka visoku kvalitetu svoje proizvodnje pripisuje sposobnosti da kontrolira cijeli proces.
Na više od 600 hektara proizvođač sa sjedištem u Cordóbi upravlja oko 120.000 maslina.
"Obiteljsko imanje prolazi kroz stalnu obnovu kako bi se prilagodilo modernim modelima berbe i, nužno, smanjili troškovi", rekli su López Figueres i López Vericat.
"Budući da je teren ograničavajući čimbenik, s prosječnom nagibnošću od 25 posto, taj se proces nastavlja", dodali su. "Danas su naša nasadna polja otprilike podijeljena 50:50 između tradicionalnih i intenzivnih sustava."
Međutim, tradicionalne nasade zahtijevaju više truda za održavanje, osobito jer zahtijevaju intenzivan ručni rad.
"Sezona 2024./25. bila je u tom pogledu komplicirana. Teško je pronaći ljude koji su voljni raditi u poljoprivredi, što je raširen problem i veliki izazov za nas", rekao je López Figueres.
"Također je sve teže pronaći specijalizirane radnike za ključne zadatke poput rezidbe, što je od suštinske važnosti za njegu stabala", dodao je.
Prema tvrtki, troškovi proizvodnje u tradicionalnom uzgoju maslina znatno su viši nego u superintenzivnim sustavima, jer se mnogi poslovi ne mogu mehanizirati.
Sucesores Hermanos de López ima mješovitu portfelju superintenzivnih i tradicionalnih maslinika u Cordóbi, u Andaluziji. (Fotografija: Sucesores Hermanos de López)
"To znači da se troškovi mogu čak i udvostručiti ili utrostručiti u usporedbi s superintenzivnim nasadima", rekli su López Figueres i López Vericat.
Osim toga, značajan dio proizvodnje maslinovog ulja na imanju je organski.
"Organsku proizvodnju započeli smo prije 15 godina kako bismo zadovoljili zahtjeve i očekivanja naših kupaca", rekli su López Figueres i López Vericat. "Ipak, naše poljoprivredne prakse oduvijek su bile ekološki prihvatljive."
"Najveći izazovi organske poljoprivrede u usporedbi s konvencionalnom uključuju veće troškove proizvodnje zbog dodatnih poslova poput ručnog plijevljenja, kao i niže prinose po hektaru", dodali su.
Prema riječima glavnih direktora, tržišna dinamika i više cijene organskog maslinovog ulja ne nadoknađuju u potpunosti povećane troškove.
"Osim toga, na tržištu postoji prijevara, gdje se neizvedivo ekstra djevičansko maslinovo ulje može predstavljati kao organsko", rekli su López Figueres i López Vericat. "To sve više utječe na razliku u cijeni između organskih i konvencionalnih ulja."
U tom kontekstu, protekle dvije berbe bile su razočaravajuće za tvrtku, kao i za većinu proizvođača u Španjolskoj.
"Osjetili smo utjecaj", rekli su López Figueres i López Vericat. "Budući da smo malo obiteljsko poduzeće, to nas je spriječilo u većim ulaganjima."
"Međutim, svake godine provodimo sitna poboljšanja i ulaganja koja nam omogućuju da napredujemo i na poljima i u mlinu", dodali su.
Izazovni uvjeti protekle dvije sezone utjecali su na cijene maslinovog ulja na tržištu i na proizvodne strategije mnogih tvrtki.
"U protekle dvije sezone, posebno 2023./24., zabilježene su izuzetno visoke cijene u zemlji podrijetla, razine kakve nikada prije nije bilo, zbog povijesno niskih prinosa. To je utjecalo na naše odluke i morali smo se prilagoditi", rekli su López Figueres i López Vericat.
"U tekućoj sezoni, uz prosječan prinos i potencijal za dobru berbu 2025./26., cijene značajno padaju", dodali su.
"Ipak, važno je da cijene ne padnu natrag na prethodne razine. Moramo dati vrijednost našem ekstradjevičanskom maslinovom ulju, a to počinje s poštenim, razumnim cijenama na podrijetlu," upozorili su López Figueres i López Vericat, odražavajući nedavne zabrinutosti koje su izrazile neke regionalne proizvođačke organizacije.
Do sada je sezona 2024./25. meteorološki povoljna za Sucesores de Hermanos López.
"Imali smo obilne padaline, koje su bile prijeko potrebne nakon godina suše", rekli su López Figueres i López Vericat. "Sada čekamo dobro proljeće u pogledu temperatura kako bi došlo do dobrog cvatnje. Ako bude tako, očekuje se da će sezona 2025./26. biti dobra."
Tvrtka prodaje svoja maslinova ulja u raznim formatima, uključujući boce i bag-in-box. Stavovi potrošača o tome koji format odabrati još se uvijek razvijaju.
"Ovisi o tome kako planiraju koristiti ulje. Općenito, svi se formati dobro prihvaćaju. Bag-in-box je najnoviji i za njega je potražnja najmanja", rekli su López Figueres i López Vericat.
Bag-in-box štiti maslinovo ulje od kontaminacije kisikom tijekom upotrebe i štiti ga od izlaganja svjetlu.
"Pokušavamo objasniti prednosti. To je format koji će srednjoročno i dugoročno zamijeniti PET. Međunarodni potrošači ga bolje prihvaćaju od domaćih", rekli su López Figueres i López Vericat.
Po njihovom mišljenju, podizanje svijesti potrošača ostaje vrlo zahtjevan zadatak.
"Često ekonomski čimbenici imaju prednost kod potrošača. Težak je i spor posao educirati ih o prednostima ekstradjevičanskog maslinovog ulja", rekli su López Figueres i López Vericat.
Prema proizvođačima, trebalo bi učiniti više kako bi se poboljšala kontrola tržišta i povjerenje potrošača.
"Stroža tržišna kontrola od strane nadležnih tijela pomogla bi osigurati da ono što se prodaje kao ekstra djevičansko maslinovo ulje doista zadovoljava standard," rekli su López Figueres i López Vericat.
"Niska svijest potrošača, u kombinaciji s izvještajima o raširenoj prijevari u marketingu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, otežava ljudima da razumiju i cijene istinsku vrijednost ovih maslinovih ulja", dodali su.
Jedan od načina za povećanje svijesti je oleoturizam, strategiju koju je tvrtka odavno prihvatila.
"Nudimo turističke apartmane upravo u prirodnom parku Subbética i potičemo ljude da nas posjete", rekli su López Figueres i López Vericat. "Turizam vezan uz maslinovo ulje izvrstan je način da ljudi shvate koliko je nevjerojatno proizvesti ekstra djevičansko maslinovo ulje."
"U ovom sektoru postoje izazovi i prilike", zaključili su. "Najvažnije je neprestano ići naprijed i prilagođavati se promjenama."