U Toskani se poljoprivrednici nose s klimatskim izazovima, nastojeći postići vrhunsku kvalitetu.

Kako nova berba kreće, toskanski uzgajivači maslina podvlače svoje uspjehe dok planiraju i daju prognoze za budućnost.

Iza njih je izvanredna berba, kako po količini plodova tako i po kvaliteti proizvoda, koja je Toskanu učinila najnagrađivanijom talijanskom regijom na svjetskom natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2021.

Sveukupno, masline su pretrpjele štetu zbog istovremene pojave nedostatka vode i visokih temperatura. – Claudio Cantini, Institut za bioekonomiju Nacionalnog istraživačkog vijeća

"Prošla je bila izvrsna sezona", rekao je za Olive Oil Times Gionni Pruneti iz Frantoio Pruneti. "Imali smo iznimnu zimu i proljeće, s pravim kišama i potom cvatnjom u pravo vrijeme, ljeto je bilo suho, ali ne prevruće, i na kraju smo postigli iznimne rezultate: obilje plodova od kojih smo dobili izvrsne proizvode."

"Ove godine su se, naprotiv, u Chiantiju pojavili problemi s cvatnjom koja je bila odgođena zbog kasnih mrazova", dodao je. "Neke su se biljke otcvjetale kasnije, čak i u lipnju, i primijetili smo da su sorte poput Moraiola posebno patile od tog kašnjenja. Mnoge su cvjetove oštetile vrućine i uvele bez da su se mogle oprašiti."

Vidi također: Novosti o berbi 2021.

Zbog tih uvjeta, toskanski proizvođači i njihovi kolege u središnjim i sjevernim regijama Italije očekuju manju proizvodnju, što su potvrdile i preliminarne prognoze.

"Prošle je godine niz idealnih uvjeta doveo do vrlo dobre berbe u našoj regiji", rekao je Claudio Cantini. On je zadužen za eksperimentalnu farmu Santa Paolina Instituta za bioekonomiju Nacionalnog istraživačkog vijeća (IBE-CNR) u Follonici.

"Veliki broj nagrada koje su dobili toskanski proizvođači na NYIOOC-u rezultat je povoljnih vremenskih uvjeta, u kombinaciji s gotovo potpunim izostankom štetnika poput maslinine mušice", dodao je. "Zrenje plodova proteklo je bez problema, masline su stigle zdrave u mlin, stoga je kvaliteta bila vrlo visoka, s vrhunskim rezultatima."

Prema Cantiniju, prisutnost maslinine mušice ove je godine također bila niska. Ipak, nedostatak kiše bio je značajan problem, osobito duž obale, što je pratilo trend proizvodnje zabilježen u središnjoj Italiji.

"Moramo uzeti u obzir da je, na primjer, na području Grosseta od siječnja do kolovoza palo nešto više od 20 milimetara kiše", rekao je. "Sveukupno, masline su patile zbog istovremene pojave nedostatka vode i visokih temperatura, koje su u nekim područjima obilno premašivale 35 °C, približavajući se 40 °C. Kao odgovor na te stresne uvjete, došlo je do značajnog otpadanja plodova, osobito u nasadima bez navodnjavanja."

U nekim područjima, osobito na obali, poljoprivrednici su imali problema s lošim rastom plodova, što je rezultiralo prevladavanjem koštice nad pulpom, rekao je Cantini.

"Ovo bi mogla biti godina uspona i padova", dodao je. "Još uvijek bismo mogli pronaći izvrsne prinose na malim područjima s povoljnim mikroklimatskim uvjetima, osobito ondje gdje je tijekom ljeta palo nešto kiše."

Giulio Betti, meteorolog iz IBE-CNR-a, rekao je za Olive Oil Times da "trenutni vremenski trendovi ukazuju na to da će u sljedeća dva mjeseca u Toskani biti prosječne ili nešto više sezonske temperature. Očekujemo da bi do kraja studenog razine oborina mogle biti nešto ispod prosjeka."

Ljeto 2021. u Italiji bilo je šesto najtoplije od 1800. godine, s nacionalnom anomalijom u usporedbi s klimom od 1981. do 2010. godine od +1,55 °C, napisao je Betti u tweetu.

"U posljednjih 15 do 20 godina toplinski valovi su se pojačali u intenzitetu, trajanju i učestalosti diljem Italije", rekao je. "Utječu na usjeve, a činjenica je da će se povećati i postati intenzivniji."

"Međutim, najnovije izvješće BBC-a navodi da će, čak i ako uspijemo ograničiti globalno zatopljenje na 1,5 °C, učinci onoga što smo dosad učinili i dalje imati utjecaj godinama", dodao je Betti.

"Štoviše, suša je mjesecima trajala diljem Italije, što znači da iz nje nije tako lako izaći", nastavio je. "Potrebna nam je serija organiziranih poremećaja, a ne razorne lokalne oluje koje uzrokuju štetu, već opsežne i raširene oborine koje će polako ublažiti poljoprivrednu sušu i istovremeno smanjiti rizik od požara te nadopuniti zalihe podzemnih voda, kao i rezervoare koji služe za navodnjavanje."

Nakon dugog suhog razdoblja sredinom rujna, palo je nešto kiše, prvo na jugu Italije, a zatim do kraja mjeseca u središnjim i sjevernim dijelovima zemlje. Međutim, prve značajne oborine diljem poluotoka nisu pale sve do početka listopada.

"Iako neke studije ukazuju na određenu tendenciju ka intenziviranju oborina u pogledu količine i trajanja, moramo pojasniti da je takva prognoza na srednji i dugi rok složena", rekao je Betti.

"S druge strane, jasno je da ćemo svjedočiti sve češćoj izmjeni godina s vrlo obilnim i godina s iznimno oskudnim oborinama", dodao je. "Ovaj slijed vrlo suhih i vrlo kišnih razdoblja zasigurno je jedan od čimbenika koji će maslinarima otežati planiranje poljoprivrednih aktivnosti svake godine."

Na Prunetijevoj organskoj farmi nedavno su posađene nove masline, koje je potrebno zalijevati u prvim godinama, što je uobičajena praksa.

"Velika ljetna vrućina uzrokovala je stres od suše kod nekih biljaka", rekao je Pruneti. "S druge strane, to ih je prirodno zaštitilo od masline moljca, čija je aktivnost u srpnju odmah bila blokirana."

"U našoj je regiji, osobito u Maremmi, potrajalo dugo razdoblje suše, no upravo su te jake vrućine izazvale zabrinutost kod nas poljoprivrednika, jer smo u nekim trenucima dosezali 38 do 40 °C, a pri takvim temperaturama stablo masline otpušta plodove kako bi se obranilo", dodao je.

"To su zasigurno problemi koje, s agronomskog gledišta, moramo naučiti upravljati", zaključio je Pruneti. "Ovime tempom, postavljanje barem sustava za hitno navodnjavanje čini se obaveznim putem."

---