Mediteranska prehrana u opadanju, upozorava agencija UN-a

Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda pozvala je na poduzimanje mjera kako bi se spriječio daljnji pad mediteranske prehrane.

Nedavno izvješće Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) upozorilo je da mediteranska prehrana prolazi kroz "prehrambenu tranziciju" od tradicionalne, zdrave i održive prehrane za koju se dugo smatralo da jest.

Bijela knjiga pod nazivom "Mediteranski obrasci potrošnje hrane: prehrana, okoliš, društvo, gospodarstvo i zdravlje", koju su autorizirali FAO i Pariški međunarodni centar za napredne mediteranske agronomske studije (CIHEAM), predstavljena je 11. lipnja 2015. na EXPO Milano 2015. Upozorila je na negativne učinke promjena prehrambenih navika na Mediteranu i pozvala na poduzimanje mjera za potporu održivoj prehrani.

Prema izvješću, ova zdrava, pretežno biljna prehrana u opadanju je zbog čimbenika poput globalizacije, marketinških kampanja za hranu i promjena životnih stilova, kao što su "zapadnjačenje obrazaca potrošnje hrane" i "sve veće sudjelovanje žena u gospodarskom životu". Navike potrošnje u mediteranskoj regiji su se promijenile, a današnja prehrana uglavnom se sastoji od mesa i mliječnih proizvoda, a ne od voća, povrća i mahunarki. Utjecaji tih promjena osjećaju se diljem regije, a to je popraćeno porastom pretilosti i kroničnih bolesti povezane sa stilom života, koje su posljedica lošeg odabira hrane.

Tradicionalne poljoprivredne prakse također prolaze kroz transformaciju zbog ovih promjenjivih prehrambenih navika. Sve se više hrane uvozi, a lokalne kulture zamjenjuju se "poboljšanim neautohtonim kulturama", pri čemu je preostalo samo 10 posto lokalnih sorti usjeva. Navedeni razlozi za ovu promjenu poljoprivrednih praksi uključuju turizam, urbanu razvoj, iscrpljivanje prirodnih resursa i gubitak tradicionalnog znanja.

Naglašavajući hitne potrebe u politici, izvješće poziva na poduzimanje mjera za sprječavanje daljnjeg pada mediteranske prehrane, uključujući:

  • Napori za očuvanje agro-ekosustava u mediteranskoj regiji
  • Održiviji prehrambeni sustav u regiji
  • Sigurnost hrane i prehrana za rastuće populacije
  • Veće razumijevanje načina na koje mediteranska prehrana može postati održivija
  • Lokalne studije slučaja o tome kako povećati proizvodnju na održiv način
  • Promocija nastavka ove tradicionalne prehrane

Trodogodišnji pilot-projekt u 13 zemalja za poboljšanje održivosti
prehrane. Mediteranska prehrana promiče se kao zdrava prehrana zbog visoke potrošnje voća, povrća, mahunarki, maslinovog ulja i niskog unosa životinjskih proteina. Tradicionalno je to osnovna prehrana regija diljem Sredozemlja, uključujući južnu Italiju, Španjolsku, Portugal, južnu Francusku, Maroko, Grčku, Cipar i Hrvatsku.

Činjenica da se prehrana temelji uglavnom na biljkama znači da koristi manje prirodnih resursa i ima minimalan utjecaj na okoliš. Također je dokazano da mediteranska prehrana potiče dugovječnost i poboljšava kognitivne funkcije , a istovremeno štiti od kroničnih bolesti poput raka maternice i srčanih bolesti .