Novi španjolski podcast istražuje svijet maslinovog ulja
A la Sombra del Olivo okuplja tri voditelja iz različitih sredina i raznolikog spektra gostiju s ciljem educiranja javnosti o maslinovom ulju.
Uzgajivači maslina, mlinari i punitelji dosljedno se žale na nedostatak znanja potrošača o ekstradjevičanskom maslinovom ulju.
Doista, 49 posto ispitanika u anketi Olive Oil Times Harvest Survey iz 2023. navelo je nedostatak znanja potrošača kao jednu od svojih glavnih briga.
S tim ciljem, tri stručnjaka za maslinovo ulje pokrenuli su podcast na španjolskom jeziku kako bi raspravljali o osnovama maslinovog ulja s raznolikim gostima i stvorili nove entuzijaste.
Sektoru djevičanskog maslinovog ulja potrebno je mnogo promidžbe i ljudi koji će se povezati s njim, osobito mladih ljudi
Pablo Voitzuk, edukator za maslinovo ulje, konzultant i sudac na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition, 2023. godine došao je na ideju za A la Sombra del Olivo (U sjeni masline) te je za suvoditelje odabrao Mercedes Ucedu i Maripaz Aguileru.
"Pablo mi je za Božić rekao da želi snimati podcast", rekla je Aguilera, tehnička stručnjakinja za maslinovo ulje pri Andaluzijskom institutu za poljoprivredna i ribarska istraživanja i osposobljavanje (IFAPA), voditeljica panela i savjetnica.
"Zbog naše posla često ostajemo na tehničkoj razini. Uvijek se obraćamo sektoru, a ovaj podcast je način širenja kulture maslinovog ulja široj publici", dodala je.
Pogledajte i: Trgovačka skupina pokreće digitalnu kampanju za promociju maslinovog ulja u AustralijiUceda, certificirana kušavkinja čija se obiteljska inženjerska konzultantska tvrtka bavi izgradnjom i dizajnom mlina za masline, često sluša podcaste i bila je oduševljena što se pridružila projektu. Vjeruje da su podcasti izvrstan način za zabavu i informiranje mlađe publike.
Prema Spotifyju, platformi za streaming zvuka, više od polovice Španjolaca sluša podcaste, pri čemu ih trećina to čini redovito. Zasebno istraživanje iVoox Observatorija, koji prikuplja podatke o podcastima na španjolskom jeziku, pokazalo je da 40 posto slušatelja ima između 18 i 44 godine.
"Svijet podcasta, kojem sam se navukao, čini se vrlo dobrim načinom za širenje bilo koje teme", rekao je Uceda.
"Sektoru djevičanskog maslinovog ulja potrebno je mnogo promidžbe i da se ljudi povežu s njim, osobito mladi", dodala je. "Podcasti su oblik dijeljenja znanja ili povezivanja s različitim temama koje mladi koriste, pa se činila to vrlo dobrom idejom."
Uceda vjeruje da je dugi razgovorni format podcasta, koji je jedan od najpopularnijih žanrova, idealno prilagođen za raspravu o maslinovom ulju, omogućujući voditeljima i njihovim gostima da istraže detalje i nijanse svake teme, umjesto da pribjegavaju kratkim isječcima tipičnim za kabelske vijesti i tradicionalne radijske emisije.
"Obuhvaćamo mnogo toga, ali podcast je namijenjen neprofesionalcima", rekao je Uceda. "Ima prilično prenosiv rječnik kako bi ga svi mogli razumjeti. Trudimo se izbjegavati tehničke izraze."
Aguilera se složila da je podcast namijenjen široj publici, ali je dodala da bi i stručnjaci za maslinovo ulje pronašli mnogo zanimljivih činjenica. Aguilera je cijeli svoj profesionalni život proučavala maslinovo ulje, ali je ipak saznala mnogo zanimljivih činjenica tijekom snimanja podcasta.
"Cilj je dosegnuti što više ljudi", rekla je. "Mislim da smo pokušali uključiti sve vrste ljudi, posebno one koji žele učiti."
Tri voditeljice snimile su šest epizoda podcasta, koje su tematski podijeljene. Prva je uvod u kojem voditeljice raspravljaju o svojoj viziji podcasta i o tome kako se nadaju da će slušatelji početi razmišljati o maslinovom ulju.
Ostatak podcasta obuhvatit će zdravlje, gastronomiju, kulturu, sorte maslina i marketing. Svaka epizoda, koja traje oko sat vremena, započinje razgovorom trojice voditelja, a zatim slijedi intervju sa stručnjakom iz svakog područja.
"Tražili smo goste iz cijelog svijeta, kako iz Europe tako i s južne hemisfere, kako bi podcast bio širi", rekao je Uceda. "Mislili smo da će na taj način ljudi u Španjolskoj slušati ljude i mišljenja iz ostatka svijeta, posebno u pogledu prodaje u Južnoj Americi, što je bilo vrlo zanimljivo."
"Tu su ljudi iz Čilea, Argentine, Sjedinjenih Država i Italije", dodala je Aguilera. "To jest, nismo željeli da to bude samo naša vizija, već i vizija koja crpi iz različitih dijelova svijeta."
U trećoj epizodi gostuju intervjui s Alicijom Moyom i Carolom Dümmer, suautoricama prvog čileanskog vodiča za maslinovo ulje, o maloprodaji i kulturi.
Filippo Falugiani, osnivački predsjednik Međunarodnog udruženja restorana maslinovog ulja, i Dani Garcia Peinado, kuhar specijaliziran za maslinovo ulje koji kuha za Kraljevsku španjolsku nogometnu federaciju, pojavljuju se u četvrtoj epizodi kako bi raspravljali o ulozi restorana kao ambasadora maslinovog ulja široj publici.
"Svidjela mi se epizoda s Filippom i Danijem jer je otvorila temu o Horeci i restoranima kao kanalima prodaje", rekao je Uceda. "Uvijek kažemo da je prodor na ugostiteljski kanal najteža stvar u svijetu djevičanskog maslinovog ulja, a u posljednje vrijeme se mučimo. Kuhari i ugostitelji također su pisari našeg proizvoda."
Ostali gosti uključuju Nica i Rafaela Alonsa Barraua iz nagrađivanog proizvođača Oro del Desierto, Carmen Nieto iz Paraiso Virgen Extra, specijalizirane trgovkinje, i Juana Pabla Castellana, člana Komore maslinara San Juana u Argentini, između ostalih.
Prve epizode A la Sombra del Olivo već su dostupne na Spotifyju, a video verzije dostupne su na YouTubeu.