New World Labs upućuje najnoviji udarac na uvozna maslinova ulja
U ponovnom izdanju prošlogodišnjeg kritičkog osvrta na uvozna maslinova ulja, kalifornijske i australske laboratorije udružile su se kako bi ponudile kritičku procjenu kvalitete najprodavanijih američkih marki.
U ponovnom izdanju prošlogodišnjeg kritičkog osvrta na uvozna maslinova ulja, Centar za maslinovo ulje UC Davis i Australski istraživački laboratorij za ulja ponovno su se udružili kako bi ponudili kritičku procjenu kvalitete nekih od najprodavanijih američkih marki maslinovog ulja koje se nalaze na policama kalifornijskih supermarketa.
Današnje izvješće, Procjena ekstradjevičanskog maslinovog ulja prodavanog u Kaliforniji, pokazuje da su istraživači uzeli u obzir barem dio kritika prošlogodišnjih metoda tako što su uzeli znatno veći uzorak najprodavanijih uvezenih maslinovih ulja i koristili testove akreditirane od Međunarodnog vijeća za masline.
Testirana uvozna maslinova ulja bila su Colavita, Star, Bertolli, Filippo Berio, Pompeian i premium marka Lucini. Usporedili su ih s kalifornijskim California Olive Ranch (COR) i australskim Cobram Estate — najvećim američkim i australskim proizvođačima maslinova ulja.
U izvješću je zaključeno: "Laboratorijski testovi su otkrili da najprodavaniji uvozna brendova maslinovog ulja 'extra virgin' koja se prodaju u Sjedinjenim Državama i kupljena u maloprodajnim objektima diljem Kalifornije često ne zadovoljavaju senzorske standarde IOC-a za maslinovo ulje extra virgin."
Međutim, nisu sve vijesti bile dobre za Australiju i Kaliforniju. Jedanaest posto kalifornijskih i svi australski maslinovi ulja nisu prošli testove na "PPP" (pirofitofitin), što je ukazivalo na to da su bili izloženi toplini i svjetlu ili pomiješani s rafiniranim uljima. U izjavi na web-stranici California Olive Rancha, potpredsjednik marketinga Claude S. Weiller izrazio je razočaranje što dvije boce COR-a nisu prošle PPP test. "Naša ulaganja u tehnologiju koja nam omogućuje identifikaciju maslina korištenih za proizvodnju našeg ulja trebala bi nam pomoći da shvatimo što se dogodilo s dvjema bocama koje nisu zadovoljile kriterije", napisao je.
Studiju je provelo Centar za maslinovo ulje Sveučilišta Kalifornije u Davisu, koji podržava Vijeće za maslinovo ulje Kalifornije, čiji članovi imaju koristi od diskreditacije uvezenog maslinovog ulja. Proizvođači kalifornijskog maslinovog ulja osiguravaju oko jedan posto maslinovog ulja koje se konzumira u Sjedinjenim Državama, ali razvijaju kapacitete da opskrbe s mnogo više.
To je najnovije poglavlje u onome što je postala sporno industrijsko područje, sve više podijeljeno na proizvođače Novog i Starog svijeta koji nastoje steći prednost kako bi zadovoljili veći dio rastuće potražnje Amerikanaca za maslinovim uljem.
Vidi također: Vijeće za maslinovo ulje izdaje oštar odgovor na drugu Davisovu studiju o uvezenim maslinovim uljima
Kliknite ovdje za pregled PDF-a.