Promjenjivi stavovi Indije o maslinovom ulju
Rajneesh Bhasin, predsjednik Indijske udruge maslinovaca i generalni direktor tvrtke Borges India, govori o brzo mijenjajućoj dinamici indijskog tržišta maslinovog ulja.
Rajneesh Bhasin, predsjednik Indijske udruge masline i generalni direktor tvrtke Borges India, rekao je da raste interes među 1,25 milijardi ljudi u njegovoj zemlji za zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja te da postoji trend udaljavanja od tehnika kuhanja na visokoj temperaturi koje karakteriziraju tradicionalnu indijsku kuhinju.
Kako mladi profesionalci putuju u inozemstvo i vraćaju se kao "agenti promjene" s mediteranskim stilom kuhanja, proizvodi poput Borgesovih ekstra djevičanskih i rafiniranih maslinovih ulja pronalaze put u sve više indijskih domaćinstava.
Indijci, koji vode u svijetu po stopama kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa, imaju svaki razlog da uvedu maslinovo ulje u svoju prehranu, no potrošnja po stanovniku iznosi manje od jedne žličice godišnje.
Tu priliku nisu propustile neke od najvećih prehrambenih tvrtki. Cargill i Del Monte pridružili su se tvrtkama Borges i drugima u onome što se smatra ranom fazom na jednom od najperspektivnijih svjetskih tržišta za maslinovo ulje.
Bhasin je nedavno razgovarao s izdavačem Olive Oil Timesa Curtisom Cordom za segment Cordova podcasta On Olive Oil
.
O modernom indijskom životu i njegovom utjecaju na zdravlje
Počinjemo raditi rano ujutro u 7, 8, a kad se vratimo kući, već je 7, 8 navečer, pa većina nas vodi prilično sjedilački način života, provodeći veći dio dana zureći u laptop ili računalo, i ima vrlo malo vremena za tjelesnu aktivnost. Upravo odatle proizlazi mnogo ovih zdravstvenih problema, a javljaju se prilično rano, pa mnogi ljudi u ranim, kasnim tridesetima i ranim četrdesetima počinju imati te probleme zbog načina života kojim živimo.
O utvrđivanju potreba tržišta i edukaciji potrošača
Shvatili smo koja je potreba i, na temelju potražnje za maslinovim uljem za indijsko kuhanje, lansirali smo iznimno lagano maslinovo ulje koje je bilo pretežno rafinirano s malim udjelom ekstra djevičanskog ulja. Počeli smo oglašavati taj proizvod i govoriti potrošačima: "Gledajte, evo proizvoda, evo maslinovog ulja koje je dobro za indijsko kuhanje." Tada je kultura zaista brzo počela sustizati.
O promjenjivim kuhinjskim navikama indijskih kućanstava
Ljudi počinju drugačije kuhati. Iskusili su maslinovo ulje i ovakve proizvode jer danas mnogo ljudi, zbog IT buma u Indiji, putuje u inozemstvo. Vraćaju se kao pokretači promjena i otuda ta promjena u karakteru koja se počinje događati.
O dolasku velikih igrača na indijsko tržište maslinovog ulja
Na tržištu sada ima mnogo ozbiljnih igrača. Tu je Cargill, koji sada posjeduje brend Leonardo; to je jedan vrlo ozbiljan igrač na tržištu. Drugi je Del Monte, a postoji i priličan broj drugih koji ulaze na tržište i čini se da su ozbiljni u vezi s njim. Mislim da su sve te stvari zaista dobre jer kada potrošači iskuse proizvod, tada će se početi navikavati na tu kategoriju, a tu postoje ogromne prilike za rast te kategorije, kako u kratkom tako i u dugom roku.
Ulica Chandni Chowk u New Delhiju, Indija
O marketingu maslinovog ulja iz maslinovih grozdova Indijcima
U Borgesu to nije dio naše strategije. Potpuno smo svjesni da u osnovi ne vjerujemo da želimo potrošačima pružiti priliku da konzumiraju maslinovo ulje tako što ćemo ih navesti da započnu s nečim poput šljunka jer je, kao što ste rekli, kemijski ekstrahirano i možda nije najbolje iskustvo s potrošačke točke gledišta da se taj potrošač vrati tom ulju. Stoga se naša strategija vrti oko rafiniranog i ekstra djevičanskog ulja, i to je kultura koju želimo širiti.
O potencijalu za rast tržišta
Trenutačno je kategorija tek 12.000 tona, a Indija konzumira najmanje 15 do 18 milijuna tona jestivih ulja. Postoji dovoljno prostora za eksponencijalni rast te kategorije i mislim da će, ako svi počnemo raditi na izgradnji kategorije, stvaranju svijesti potrošača o maslinovom ulju i njegovim zdravstvenim prednostima, kategorija u godinama koje dolaze višestruko porasti.
O standardima i provedbi
Ponosni smo što možemo reći da su indijski standardi danas u potpunosti usklađeni s Codexom, stoga ne mislim da postoji mnogo praznina. Naše su regulative prilično stroge, iako se mnogi mali uvoznici žale, ali mislim da je to snaga. Svaka pošiljka ulja uzorkuje se i testira u svih 11 parametara prije nego što se otpremnica odobri.
Svi ti proizvodi su prilično sigurni i zadovoljavaju standarde pri ulasku u zemlju. Može postojati upitnik nad nekim mješavinama koje se rade u Indiji, pa o tome neću komentirati, ali mislim da ulazna kontrola ima snažnu provjeru koja osigurava da suboptimalni ili loše kvalitetni proizvodi ne ulaze u zemlju.
O maslinovom ulju proizvedenom u Indiji
Indija, ako u budućnosti, a zaista se nadam da će se to dogoditi u sljedećem desetljeću ili tako nekako, ako imamo više od 15.000, 20.000 hektara zemljišta obrađenog u raznim državama koje proizvode maslinovo ulje, Siguran sam da ćemo početi proizvoditi tri, četiri, pet tisuća tona domaćeg maslinovog ulja, što će pomoći u stabilizaciji cijena koje plaćamo pri uvozu i možda će izvršiti pritisak na zemlje izvoznice da snize svoje cijene kako bi bile konkurentnije na indijskom tržištu.
Poslušajte cijeli intervju na iTunesu, Soundcloudu ili na web-stranici On Olive Oil.