Ažurirana oznaka Nutri-Score pokazuje je li hrana prerađena, organska

Istraživački tim iza Nutri rezultat ažurira naljepnicu na prednjoj strani pakiranja (FOPL) kako bi uključila je li hrana ultra-obrađena.

Prve primjere novog logotipa predstavili su kreator Nutri-Scorea Serge Hercberg, profesor nutricionizma na Sveučilištu Sorbonne Paris-Nord, i radni tim.

Nove oznake uključuju â € <"ultra-processed” indikacija prikazana unutar crnog okvira koji okružuje tradicionalnu dobro poznatu oznaku Nutri-Score.

Izvorna naljepnica nije sadržavala nikakve podatke o tome jesu li gnojiva ili pesticida korišteni su i na hrani, tako da će redizajn također sadržavati tradicionalnu ekološku zelenu etiketu kada je to primjenjivo.

S obzirom na široko prihvaćanje Nutri-Score diljem Europe u posljednjih nekoliko godina, najnovije ažuriranje moglo bi utjecati na navike milijuna potrošača.

Dodatne informacije naglašavaju potrebu da se odgovori na sve veće zahtjeve za potpunijim informacijama o sadržaju pakiranja hrane.

"Utjecaj nutritivnog sastava hrane na zdravlje je dobro utvrđen”, rekao je Hercberg Olive Oil Times. Dodao je da tisuće studija pokazuju negativan utjecaj konzumiranja hrane s visokim udjelom soli, šećera, zasićenih masti i malo vlakana, vitamina i minerala na ljudsko zdravlje.

Prema Hercbergu, Nutri-Score uzima u obzir takve čimbenike kako bi pomogli potrošačima da odaberu hranu koja će to učiniti smanjiti rizik od raka, kardiovaskularne bolesti, dijabetes pa čak i smrtnost.

Međutim, etiketa nije uzela u obzir je li hrana ultra-obrađena ili ne. Tijekom proteklog desetljeća, deseci studija â € <"pokazali su povezanost između konzumiranja ultra-prerađene hrane i povećanog rizika od raznih kroničnih bolesti”, rekao je Herberg.

"Zapravo, nutritivni sastav i ultra-prerada dvije su zdravstvene dimenzije hrane koje će vjerojatno neovisno utjecati na rizik od kroničnih bolesti kroz različite specifične i komplementarne mehanizme”, dodao je.

Stoga postoji potreba za ažuriranjem logotipa, koji trenutno ocjenjuje prehrambene artikle slovnim kodom u boji, počevši od najzdravijih â € <"Zeleni A ”najmanje zdravu â € <"Crveni E. ”

"Iako su različite, dimenzije prehrane i ultra-prerade djelomično se preklapaju”, rekao je Herberg. â € <"Čak i ako u prosjeku ultra-obrađena hrana ima nižu nutritivnu kvalitetu, neke od tih namirnica i dalje bi mogle imati povoljan nutritivni profil.”

"S druge strane, neka hrana koja se smatra neobrađenom – što znači da nije prerađena, prerađena ili samo malo obrađena – također može imati nisku nutritivnu kvalitetu, kao što je bogata zasićenim mastima, šećerom ili soli”, dodao je. . â € <"Stoga je važno informirati potrošače o ove dvije različite zdravstvene dimenzije hrane.”

Prema Hercbergu, potrošači bi trebali biti oprezni pri odabiru ultra-prerađene hrane. Kako bi pomogli potrošačima da donesu zdravije odluke, nekoliko zemalja, uključujući Francusku, ima preporuke za javno zdravlje koje su usmjerene na ultra-prerađenu hranu.

"Zato će im davanje informacija o nutritivnoj kvaliteti, kao što to čini Nutri-Score, uz istovremeno dopuštanje potrošačima da prepoznaju ultra-prerađenu hranu pomoći da donesu zdravije odluke”, rekao je Hercberg.

Dodao je da ako potrošači i dalje žele jesti ultra-prerađenu hranu, tada će im Nutri-Score pomoći da prepoznaju koja je hranjivija unutar određene kategorije hrane.

Međutim, Herberg je priznao da oznaka koja sažima nutritivni profil, razinu obrade i prisutnost pesticida u hrani u jednom logotipu jednostavno nije održiva.

"Sažeti ove tri zdravstvene dimenzije hrane kroz jedan i pouzdan pokazatelj, koji bi mogao predvidjeti ukupni zdravstveni rizik, očito bi bio san svakog javnog zdravstvenog nutricionista u interesu potrošača”, rekao je.

Hercberg je dodao da bi stvaranje kombinirane oznake zahtijevalo mnogo istraživanja o preciznom utjecaju svake od tri zdravstvene dimenzije pojedinačno i u kombinaciji.

Od svog uvođenja, Nutri-Score je potvrđen brojnim studijama koje pokazuju njegove učinke na poboljšanje nutritivnog profila izbora hrane potrošača.

Ipak, etiketa je također kritizirana jer ne prikazuje sve zdrave mikronutrijente sadržane u hrani. Ovo je posebno bilo a prijelomna točka za proizvođače maslinovog ulja a â € <"Žuti C” s kojim su ocijenjene sve vrste maslinovog ulja.

"Ovo nije specifično za Nutri-Score, jer sve nutritivne oznake, uključujući Nutrinform, višestruke semafore, ocjenu Health Star, pa čak i preporučene dnevne količine (GDA) i referentni unos (RI) čine isto”, rekao je Herberg. â € <"Svi oni klasificiraju ekstra djevičansko maslinovo ulje i rafinirano maslinovo ulje na isti način.”

To je pripisao široko korištenim NOVA klasifikacije, koji ne razlikuju životinjske ili biljne masti.

"Iznenađujuće je da se Nutri-Score treba okriviti za nešto što se niti ne spominje za druge klasifikacije”, rekao je Hercberg.

"Nutri-Score ne tvrdi da je informacijski sustav o globalnoj zdravstvenoj dimenziji hrane, stoga mora biti nadopunjen posebnim informacijama koje potrošače savjetuju o drugim dimenzijama, posebno onima koje odgovaraju preradi ili je hrana proizvod organskog uzgoja. ," on je dodao.

Zdravstvene vlasti sada će ocijeniti novi prijedlog. U međuvremenu, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) pokrenula je javno savjetovanje u vezi s razvojem paneuropskog FOPL-a koji Europska komisija planira usvojiti do kraja 2022. godine.

Nutri-Score ostaje vodeći, ali se također natječe s drugim suparničkim FOPL-ovima koje su predložili njegovi protivnici, uključujući talijanskog porijekla Nutrinform baterija.

"Neke praktične točke moraju se riješiti”, zaključio je Hercberg. â € <"Ipak, konačne odluke su u rukama javnih zdravstvenih tijela.”

• Nutri rezultat