Nutri-Score će naštetiti trgovini maslinovim uljem, tvrde talijanski proizvođači

Talijanski proizvođači ekstra djevičanskog maslinovog ulja ne vjeruju da francuski Nutri-Score, oznaka na prednjoj strani pakiranja (FOPL), pomaže europskim potrošačima da razumiju prednosti pridržavanja mediteranske prehrane temeljene na ekstra djevičanskom maslinovom ulju.

"Naprotiv, njegova pojednostavljena klasifikacija mogla bi čak i odvući kupce od hrane koja ima toliko znanstveno dokazanih zdravstvenih prednosti", izjavila je za Olive Oil Times Anna Cane, farmaceutkinja i predsjednica Udruge talijanske industrije maslinovog ulja (Assitol).

Uvođenje Nutri-Scorea u Njemačkoj vjerojatno će utjecati na naše poslovanje, kao i na cjelokupni žig "Made in Italy". – Mario Rocchi, član uprave, Oleificio RM

Cane i mnogi talijanski proizvođači maslinovog ulja vjeruju da bi konačno uvođenje Nutri-Scorea na domaćim i stranim tržištima moglo ometati trgovinu ekstra djevičanskim maslinovim uljem, uglavnom u onim zemljama gdje ne postoji autohtona kultura maslinovog ulja koja bi se mogla natjecati s onim što oni smatraju obmanjujućim informacijama.

"Ako pogledamo sustav klasifikacije Nutri-Score s pet boja i pet slova, vidimo da se ekstra djevičansko maslinovo ulje kotira još gore od nekih [dijetalnih] gaziranih pića", rekao je Cane. "A to se događa iako su blagotvorni učinci ekstra djevičanskog maslinovog ulja na zdravlje predmet sve većeg broja znanstvenih otkrića."

Vidi također: Vijesti o Nutri-Scoreu

Nutri-Score, koji sve više dobiva na popularnosti diljem Europe i koji je Njemačka službeno uvela posljednjih tjedana, ocjenjuje ekstra djevičansko maslinovo ulje ocjenom "C".

"Ta oznaka ni na koji način ne omogućuje identifikaciju proizvoda, kojem je dodijeljena ocjena C zbog udjela masti", izjavila je za Olive Oil Times Dora Desantis, voditeljica kontrole kvalitete u Agridè Terra di Bari PDO. "To znači da desetljeća znanstvenih istraživanja i mnoge vrline takve posebne namirnice čak ni ne uzimaju u obzir francuski FOPL."

"Kad pogledate Nutri-Score, možete vjerovati da bi mogao pomoći u suzbijanju nekih problema s pretilosti u bliskoj budućnosti, ali za proizvođače ekstra djevičanskog maslinovog ulja on ometa tržište", dodala je.

Prema Sergeu Hercbergu, profesoru prehrane na Sveučilištu u Parizu i voditelju tima koji je osmislio Nutri-Score, svrha FOPL-a je usporediti nutritivne kvalitete namirnica u istoj kategoriji. On tvrdi da on nije namijenjen biti jedini čimbenik koji potrošači koriste pri donošenju odluka o kupnji.

"[C za maslinovo ulje] najbolja je moguća ocjena za dodane masti, pa čak i za biljna ulja", rekao je za Olive Oil Times u intervjuu iz srpnja 2020. "Preporuke za javno zdravlje ne predlažu konzumaciju maslinovog ulja bez ograničenja, ali potiču potrošače da ga radije odaberu od drugih biljnih ulja, a osobito od životinjskih masti."

Međutim, mnogi kritičari Nutri-Scorea tvrde da većina potrošača na koje naiđe neće koristiti FOPL na taj način. Desantis, koji je također član Assitola, vjeruje da se ta razlika svodi na različite kulinarske kulture u Europi.

"U zemljama poput Italije ili Španjolske, ekstra djevičansko maslinovo ulje dio je naše prehrambene i popularne kulture", rekla je. "Takvu raznolikost proizvoda ne može se lako označiti bojom na pakiranju."

Činjenica je da bi takav postupak u mnogim zemljama u kojima ne postoji kultura maslinovog ulja "izostavio mnoge stvari koje bi trebalo reći, stvari koje se ne mogu sažeti", dodala je Desantis.

Iz tih razloga Desantis, zajedno s mnogim drugim kritičarima Nutri-Scorea, smatra da je sustav previše pojednostavljen i da će proizvođači maslinovog ulja biti među žrtvama te pretjerane pojednostavljenosti.

"U zemljama u kojima su kupci tradicionalno potrošači maslinovog ulja, istina je da možda nije tako loše da se ekstra djevičansko maslinovo ulje klasificira kao C ili D", rekao je Cane, dodavši da će zemlje u kojima ne postoji domaća kultura maslinovog ulja biti one u kojima će ugled ekstra djevičanskog maslinovog ulja kao zdrave masti najvjerojatnije biti narušen.

"Na tim tržištima maslinovo ulje nije jeftino, stoga se moramo oslanjati na motivaciju za kupnju", rekla je. "Mi kao proizvođači doista bismo loše prošli jer smo tim potrošačima govorili da je maslinovo ulje jedna od najboljih namirnica koje možete staviti na svoj stol."

Slažem se s time, kaže Mario Rocchi, član uprave tvrtke Oleificio RM, velikog toskanskog paketera maslinovog ulja koji većinu svojih ulja prodaje na međunarodnoj razini. Rekao je da proizvođači godinama šalju jasnu poruku o brojnim zdravstvenim prednostima ekstradjevičanskog maslinovog ulja, a Nutri-Score prijeti potkopati tu poruku.

Vidi također: Sustavi označavanja poput Nutri-Scorea mogli bi spasiti živote, kažu istraživači

"Bilo da gledate televiziju, čitate časopise o hrani ili društvene mreže, pronaći ćete sadržaje vezane uz zdravlje koji se usredotočuju na ekstra djevičansko maslinovo ulje", rekao je za Olive Oil Times. "Koju ćemo poruku sada slati stavljanjem upozorenja na naše boce?"

Poput mnogih svojih kolega, Rocchi vjeruje da "Nutri-Score šteti proizvodima Made in Italy". Dodao je da bi kontradiktorne poruke o zdravstvenim prednostima maslinovog ulja mogle dovesti do negativne reakcije potrošača na velikim tržištima poput Njemačke, koja je sedma najveća potrošačka nacija maslinovog ulja u Europi.

Kako broj zemalja koje formalno i neformalno usvajaju Nutri-Score nastavlja rasti, talijanski proizvođači maslinovog ulja zabrinuti su da bi najveći lanci trgovina u tim zemljama mogli usvojiti i FOPL, u kojem slučaju bi svaki proizvod koji se pojavi na njihovim policama podlijegao oznaci Nutri-Score.

"Ako bi nas veliki njemački supermarketinški lanci zamolili da označimo naše pakire s Nutri-Scoreom, kako bi to talijanske tvrtke mogle izbjeći? Nijedna talijanska tvrtka si to ne bi mogla priuštiti", upitao je Rocchi.

"Uvođenje Nutri-Scorea u Njemačkoj vjerojatno će utjecati na naše poslovanje, kao i na cjelokupni žig 'Made in Italy'", dodao je. "Ono što još ne znam jest kolika će biti šteta."

Rocchi je rekao da bi se vlasti, umjesto da se toliko usredotočuju na deklaracije o hrani, trebale usredotočiti na nutricionističko obrazovanje djece i mladih.

"Ako je filozofija Nutri-Scorea pružiti potrošačima naznake prehrambenog obrazovanja, onda bismo se trebali usredotočiti na škole, gdje se prehrambeno obrazovanje može učinkovito podučavati", rekao je. "Odatle bismo mogli ulagati u novu prehrambenu kulturu za buduće generacije."

"Ovo je obrazovanje o prehrani", zaključio je Rocchi, "algoritam nije."