Žene dijele svoje izazove u proizvodnji i prodaji nagrađivanih maslinovih ulja

Sve veći broj proizvođačica maslinovog ulja prepoznaje se po njihovom izvanrednom ekstra djevičanskom maslinovom ulju, a brojni brendovi u vlasništvu žena nagrađeni su na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2024.

U najnovijem izdanju najvećeg svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja gotovo polovica ocjenjivača bile su žene, s devet ženskih ocjenjivačica u panelu od 19.

Mislim da je poljoprivreda jedno od posljednjih područja u našem gospodarstvu koje treba prevladati pristranost prema ženama u radnoj snazi, osobito na menadžerskim pozicijama. - Beth McCown, vlasnica, Central Coast Olive Company

"Sveukupno, žene u tom sektoru postaju aktivnije i dobivaju više podrške od vlada i institucija za maslinovo ulje, kao što je Međunarodni vijeće za masline", rekla je Jill Myers, osnivačica udruge Women in Olive Oil.

"Kao rezultat toga, sve više žena osvaja nagrade i sudjeluje kao ocjenjivačice na natjecanjima, osobito u tradicionalnijim zemljama poput Italije i Latinske Amerike", dodala je.

Vidi također: Izvještaj o NYIOOC-u 2024.

Organizacije poput Women in Olive Oil primijetile su sve veći broj žena koje se okupljaju s dijeljenim entuzijazmom za maslinovo ulje. Organizacija radi na tome da pomogne ženama da se umrežavaju, surađuju, educiraju i međusobno se podržavaju.

Prema stručnjacima iz industrije, uključujući Myers, žene su odavno uvelike uključene u uzgoj maslina i proizvodnju maslinovog ulja.

"Trenutačno rade kao poljoprivrednice, kušavateljice, proizvođačice, kuharice, istraživačice, edukatorice i stručnjakinje u raznim područjima izravno ili neizravno povezanima s industrijom maslinovog ulja", rekla je Myers. "Njihova stručnost i iskustvo ključni su za napredak ovog značajnog područja i za vršenje značajnog utjecaja na sadašnje i buduće generacije."

Uz klimatske promjene i makroekonomske izazove s kojima se suočavaju svi proizvođači, neke nagrađivane žene tvrdile su da su kulturne predrasude prema tvrtkama u ženskom vlasništvu dodatna prepreka koju treba prevladati.

"Izazovi s kojima se suočavamo – a to su žene, a u našem slučaju i 'strane' žene proizvođačice maslinovog ulja – jest to da se naši nagradi umanjuje značaj", rekla je Christiane Wassmann, suvlasnica Rastrella, koji je osvojio Srebrnu nagradu na NYIOOC-u 2024.

Iako klimatske promjene ostaju najznačajniji izazov za umbrijskog proizvođača, Wassmann je dodala da se neke proizvođačice osjećaju da ih se ne shvaća ozbiljno.

"Naši najveći izazovi ove godine definitivno su bili posljedica klime", rekla je. "Već drugu godinu zaredom imali smo vrlo kišno proljeće koje je izravno prešlo u izuzetno vruće ljeto. Budući da se oslanjamo na prirodno navodnjavanje, naše masline nisu razvile plodove onako kako smo se nadali."

S druge strane svijeta maslinovog ulja, u Kaliforniji, Beth McCown, vlasnica tvrtke Central Coast Olive Company, slaže se da stavovi prema spolu zaostaju u poljoprivrednom sektoru u usporedbi s drugim dijelovima gospodarstva i društva.

"Mislim da je poljoprivreda jedno od posljednjih područja u našem gospodarstvu koje treba prevladati pristranost prema ženama u radnoj snazi, osobito na menadžerskim pozicijama", rekla je. "Provela sam mnogo godina u zrakoplovnoj industriji i tamo sam mogla vidjeti dobar napredak u korporativnom svijetu."

"Definitivno nije savršeno, ali puno je bolje nego prije", dodala je McCown. "Sličan napredak u upravljanju farmama vrlo je spor. Upravo je ovo trenutna generacija koja sada ruši prepreke."

Central Coast Olive Company osvojila je svoju petu uzastopnu Zlatnu nagradu na NYIOOC-u 2024. McCown je rekla da je njezin uspjeh izgrađen na svladavanju izazova svake godine.

"Poljoprivreda nije laka", rekla je. "Postoji mnogo varijabli, kao što su vrijeme, stanje tla, štetočine i tržišne preferencije. Potrebna je ustrajnost i ljubav prema onome što radite" da biste uspjeli.

"U godinama otkako proizvodim ekstra djevičansko maslinovo ulje, uspostavila sam odnose sa svojim kolegama proizvođačima, mlinom i izvođačem radova. Ti su odnosi kamen temeljac moje proizvodnje", dodala je McCown.

Iako su joj ti čvrsti odnosi pomogli postići dosljednu kvalitetu, povremeno se susreće s ukorijenjenim predrasudama.

"Imamo sreće što imamo migrantsku radnu snagu koja pomaže tijekom berbe i rezidbe", rekla je. "Većinom te ekipe vode muškarci iz kultura koje obično pretpostavljaju da su muškarci ti koji zapovijedaju. To stvara izazove i obično moram zamoliti supruga da ne bude prisutan jer njegova prisutnost potkopava moj autoritet. Mislim da je to šteta."

McCown vjeruje da će više žena postati proizvođačicama maslinovog ulja unatoč ovim frustrirajućim slučajevima.

"Zaista vjerujem da sve više žena postaje proizvođačicama maslinovog ulja i da će se taj trend nastaviti i u budućnosti", rekla je. "To je prekrasan posao i s svakom novom proizvođačicom koja ulazi u tu djelatnost, prepreke se ruše."

McCown, članica udruge Women in Olive Oil, rekla je da smatra kako grupa pomaže u pružanju uzora.

"Kad ljudi pomisle na poljoprivrednika, općenito pretpostavljaju da je riječ o muškarcu", rekla je. "U mnogim sam se društvenim situacijama s suprugom susrela s time da su pitanja o uzgoju maslina i proizvodnji maslinovog ulja upućena mom suprugu."

"Veoma je frustrirajuće morati nadvladavati te pretpostavke i objašnjavati da sam ja doista poljoprivrednica i proizvođačica", dodala je McCown. "Vidjeti druge žene kako rade ono što i ja radim veliko je ohrabrenje za mene."

U Grčkoj, Nicky Giavroglou, glavna izvršna direktorica tvrtke Hellenic Fine Oils, i Aimilia Rigakou, voditeljica istraživanja i razvoja u tvrtki, slažu se da se tvrtke kojima upravljaju žene i dalje moraju nositi s time što se poljoprivreda smatra muškim zanimanjem.

"Međutim, u Grčkoj je također dio naše tradicije da žene beru masline, prave stolne masline i općenito sudjeluju u mnogim fazama procesa proizvodnje maslina i maslinovog ulja", rekla je Giavroglou.

"U posljednjih nekoliko godina žene su počele sve više sudjelovati u ovom sektoru, bilo kao znanstvenice ili proizvođačice", dodala je. "Po mom mišljenju, mogu odigrati vrlo korisnu ulogu u razvoju sektora maslinovog ulja i mogu osvojiti jednako mnogo nagrada kao i muškarci."

Hellenic Fine Oil osvojio je Zlatnu nagradu za svoju marku Sparta Gourmet, srednje Koroneiki.

"Ova je sezona bila osobito izazovna u usporedbi s proteklim godinama", rekla je Giavroglou. "S jedne strane, suočili smo se s više poteškoća nego prethodnih godina u pronalaženju kvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja sa specijalnim organoleptičkim karakteristikama za punjenje pod našim brendom, Sparta Gold, koji se izvozi u mnoge zemlje."

"To je djelomično zbog klimatskih promjena koje utječu na uzgoj maslina", dodala je. "Proizvođači maslina i mlinari još nisu dovoljno obučeni da se suoče s takvim ekstremnim uvjetima, a to također može biti čimbenik koji utječe na konačnu kvalitetu sirovine."

"S druge strane, morali smo se nositi i s ove godine znatno smanjenom proizvodnjom te činjenicom da se velika količina grčkog ekstradjevičanskog maslinovog ulja i dalje izvozi u rasutom stanju", nastavila je Giavroglou.

Rigakou je uspjeh tvrtke pripisala svom partnerstvu s Giavroglou. Bez obzira na spol, naglasila je potrebu za timom ljudi koji su strastveni u onome što rade, usmjereni na detalje, organizirani i spremni na osobna odricanja radi zajedničkog cilja.

"Sve navedeno pripisujem izvrsnoj suradnji koja nas je, s jedne strane, dovela do proizvodnje posebnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja i, naravno, do osvajanja Zlatne nagrade na natjecanju NYIOOC", zaključila je.

---