I prezzi dell'olio d'oliva raggiungono livelli record in Spagna a seguito di eventi di mercato "senza precedenti"
I prezzi di tutte le qualità di olio d'oliva sono saliti alle stelle dopo che i governi spagnolo e andaluso hanno pubblicato stime ufficiali sul raccolto nettamente inferiori alle aspettative iniziali.
Nonostante le previsioni di un raccolto disastroso, in Spagna pochi si aspettavano che i prezzi dell’olio d’oliva raggiungessero livelli record la scorsa settimana.
“Stiamo vivendo un momento del tutto senza precedenti”, ha dichiarato Juan Vilar, consulente strategico, a Olive Oil Times. “L’olio d’oliva non ha mai raggiunto un prezzo così alto.”
Se non pioverà, sarà impossibile prevedere fino a che punto saliranno i prezzi.
Secondo Poolred, un database sui prezzi dell’olio d’oliva gestito dal governo andaluso, l’olio extravergine di oliva viene attualmente venduto a 4.397 euro per 100 tonnellate, l’olio vergine a 4.261 euro per 100 tonnellate e l’olio lampante a 4.005 euro per 100 tonnellate.
Álvaro Olavarría, direttore della cooperativa Oleoestepa, ha dichiarato ad Agropopular che i prezzi dell'olio d'oliva all'origine sono aumentati tra il 25 e il 47 per cento rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.
Vedi anche: Aumento dei prezzi dell'olio d'oliva in tutto il mondo"La scorsa settimana, sia il governo andaluso che quello spagnolo hanno pubblicato una previsione ufficiale sul raccolto", ha affermato Vilar. "Le loro previsioni ufficiali sul raccolto sono leggermente inferiori a quanto si pensasse".
Il ministero dell’agricoltura spagnolo ha dichiarato di prevedere una produzione leggermente inferiore alle 800.000 tonnellate. Il ministero dell’agricoltura dell’Andalusia ha dichiarato di prevedere poco più di 700.000 tonnellate.
Da parte sua, Vilar ritiene che i dati definitivi sulla produzione spagnola si attesteranno tra le 900.000 e il milione di tonnellate.
"I dati ufficiali forniti dai due ministeri hanno determinato un aumento dei prezzi", ha affermato Vilar, descrivendo questo momento come senza precedenti per il mercato spagnolo dell'olio d'oliva.
Normalmente, i prezzi sono legati al raccolto spagnolo, dato che il Paese è di gran lunga il maggiore produttore mondiale di olio d’oliva, rappresentando circa la metà della produzione globale in un dato anno.
"Quando la produzione in Spagna è bassa, i prezzi sono alti e quando la produzione in Spagna è elevata, i prezzi scendono", ha affermato Vilar. "È un fenomeno che si ripete da 40 anni".
Tuttavia, il raccolto di quest'anno, che potrebbe essere il peggiore dell'ultimo decennio, ha coinciso con cali significativi in altri grandi paesi produttori, tra cui Italia, Marocco, Portogallo e Tunisia.
Inizialmente, quando le stime non ufficiali sulla produzione erano di 1 milione di tonnellate, i frantoi e gli imbottigliatori spagnoli ipotizzavano che la resa di quest'anno, unita alle scorte residue dell'anno scorso, sarebbe stata appena sufficiente a coprire la domanda interna ed estera.
«La domanda rimane più o meno stabile», ha affermato Vilar. «Quindi ora non c’è un’offerta sufficiente a coprire tutta la domanda per il prossimo anno».
Questi aumenti di prezzo senza precedenti arrivano mesi dopo che i prezzi dell'olio d'oliva hanno registrato un aumento separato ma altrettanto insolito del 15%, causato dall'invasione russa dell'Ucraina.
I due paesi sono tra i maggiori esportatori di olio di girasole. La combinazione delle sanzioni occidentali contro la Russia e i gravi danni causati al raccolto di girasole in Ucraina ha spinto alcuni ristoranti e consumatori spagnoli a sostituire l’olio di girasole con l’olio d’oliva.
Ciononostante, Olavarría ha esortato i consumatori a non smettere di acquistare olio d'oliva. Ha affermato che nel 2022 il consumatore medio pagherà solo 5 euro in più a persona rispetto al 2021.
Tuttavia, Vilar ha affermato che se non pioverà prima dell'inizio del raccolto nelle prossime settimane, i prezzi all'origine continueranno a salire. Il mese scorso, la Commissione Europea ha avvertito che la siccità probabilmente persisterà nella Penisola Iberica fino a novembre.
"Non c'è modo di fermare l'aumento dei prezzi", ha concluso. "Se non pioverà, sarà impossibile prevedere fino a che punto saliranno i prezzi".