La qualità è fondamentale per il settore dell'olio d'oliva in crescita in Uruguay
Il settore dell'olio d'oliva dovrebbe raggiungere quest'anno il mezzo milione di litri e, secondo i rappresentanti del settore, la chiave per un'ulteriore crescita è la qualità.
Grazie all'espansione della produzione e al riconoscimento internazionale, il settore olivicolo uruguaiano, in forte espansione, ha registrato una crescita costante dal 2002, e quest'anno non fa eccezione.
Il Brasile da solo potrebbe assorbire il 100% della produzione uruguaiana
I rapporti indicano che il piccolo paese agricolo produrrà circa 550.000 litri quest'anno, quadruplicando le cifre dell'anno scorso. Si prevede che l'Uruguay produrrà oltre 10 milioni di litri all'anno entro il 2020.
Anche la superficie destinata alla coltivazione dell’olivo sta registrando una crescita esponenziale. Secondo La Red 21, il paese sta aggiungendo in media 1.000 ettari all’anno, il 95% dei quali è dedicato alla produzione di olio d’oliva.
Questa crescita spettacolare è in gran parte dovuta ai crescenti investimenti stranieri e nazionali nel settore, che ha registrato un rinnovato slancio dopo la crisi economica del 2002. Negli ultimi dieci anni sono stati investiti oltre 50 milioni di dollari nel settore e l’anno prossimo si aggiungeranno altri quattro impianti di estrazione dell’olio d’oliva ai 16 già in funzione.
«[Gli investitori] cercavano alternative ai prodotti realizzati in Uruguay in quel periodo. La domanda di alimenti salutari era in crescita in tutto il mondo da decenni e l’olio d’oliva era visto come una possibilità da alcuni di questi gruppi di investitori», ha dichiarato Alberto Peverelli, vicepresidente dell’Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur), in un’intervista a En Perspectiva.
Nonostante questa rapida crescita in termini di volume, l’Uruguay non è affatto un grande produttore, nemmeno se confrontato con altri paesi della regione. L’Argentina dedica attualmente oltre 100.000 ettari alla produzione di olive.
Per competere sul mercato internazionale, i produttori uruguaiani hanno scelto di puntare sulla qualità piuttosto che sulla quantità.
“Il fattore qualità è fondamentale. L’Uruguay, nonostante produca le quantità di cui stiamo parlando, non è un paese in grado di competere a livello internazionale in termini di volume, quindi dobbiamo puntare sulla qualità. È molto importante continuare a lavorare su questo aspetto”, ha affermato Peverelli.
Sebbene il consumo interno rimanga relativamente elevato per la regione, con un uruguaiano medio che ne consuma circa 400 grammi all’anno, le esportazioni rimangono una priorità assoluta per il settore, con uno status speciale riservato al Brasile.
“Siamo riusciti ad accedere ai mercati europei e statunitensi, ma sappiamo che il futuro è il Brasile e gli Stati Uniti. Il Brasile è particolarmente importante per la sua vicinanza e la facilità logistica. Il Brasile da solo potrebbe assorbire il 100% della produzione uruguaiana”.