macinazione di olio d'oliva

Novembre 23, 2020

La nuova tecnologia di produzione migliora la qualità dell'olio d'oliva

I test dimostrano che le tecnologie di estrazione assistita da alto vuoto aumentano i polifenoli e riducono i composti volatili negli oli extravergine di oliva. Sono necessari ulteriori test per capire il loro impatto sulle rese.

Ottobre 20, 2020

Vendemmia in pieno svolgimento nelle premiate aziende agricole italiane

Le aspettative sono alte tra i migliori produttori italiani poiché le loro aziende agricole e mulini funzionano a pieno regime.

Agosto 8, 2018

Master Milling Course Ritorna a UC Davis

Il corso di tre giorni analizzerà tutte le fasi del processo di produzione dell'olio d'oliva con visite sul campo agli stabilimenti di frantoio locali per vedere quei passaggi in azione.

Giu. 10, 2018

Miller premiato saluta Pacific Sun

Pablo Voitzuk lascia California Pacific Sun Farms in seguito alla decisione dell'azienda di chiudere il suo stabilimento di produzione di olio d'oliva dopo sette anni di successi e una pletora di premi.

Può. 8, 2018

UC Davis presenta la master class in crescita, macinazione e branding

L'UC Davis Olive Center sta introducendo una nuova classe sull'olivicoltura, la fresatura e il branding a giugno, riunendo istruttori esperti per un'immersione di due giorni attraverso l'insegnamento in classe e sul campo.

Aprile 3, 2018

Perché alcuni produttori non sono pronti a rinunciare alle loro presse tradizionali

Inefficienti e difficili da mantenere, le rotative tradizionali vengono spesso liquidate come reliquie di un'altra epoca. Olive Oil Times ho trovato alcuni produttori che affermano di non voler abbandonare le loro vecchie macchine in qualsiasi momento.

Agosto 21, 2017

Il produttore premiato cerca investitori per Underground Mill

Pietro Re di Tamia ha concepito un mulino ultramoderno, polivalente e sostenibile - e sta cercando sostenitori.

Agosto 2, 2017

Resi del corso di fresatura master

Gli organizzatori del corso annuale dicono che è stato progettato per "coloro che non hanno mai lavorato olive a coloro che hanno lavorato per decenni".

Può. 15, 2017

L'uomo dietro l'improbabile oro della Cina a NYIOOC

Un ingegnere agronomo argentino convince un'azienda cinese a migliorare la qualità dei prodotti e colpisce l'oro nella competizione di olio d'oliva più prestigiosa al mondo.

Marzo 21, 2017

Gli ultrasuoni possono migliorare l'estrazione di EVOO

I ricercatori hanno sviluppato un sistema di estrazione economico usando ultrasuoni che possono migliorare la qualità e aumentare la resa.

Gennaio 5, 2017

Olive Seeds è il prossimo Superfood?

Un produttore spagnolo di olio d'oliva sta esplorando usi alternativi per i prodotti solitamente gettati via. A quanto pare, i semi di ulivo vantano una gamma di proprietà salutistiche che potrebbero essere utilizzate in prodotti di bellezza, alimenti, integratori e altro ancora.

Dicembre 31, 2016

La missione di Miller è stata ufficializzata dalla Puglia

La posizione dei professionisti responsabili della gestione tecnica del mulino è stata ufficializzata dalla Puglia con l'istituzione del Registro Regionale dei Master Millers.

Novembre 4, 2016

Per questo Master Miller, 'It's All in the Craft'

Il mugnaio della Pacific Sun Farms Pablo Voitzuk afferma che la magia dell'olio extravergine di oliva di qualità sta nella sua forma.

Aprile 23, 2012

Commercio di olio d'oliva "Bulk" della Grecia

I greci rurali si affidano a vicini e amici per fornire olio d'oliva, spesso trascinati a casa in serbatoi economici che potrebbero durare tre o quattro mesi in famiglia.

Aprile 11, 2012

'Zapping' può rendere l'estrazione di olio d'oliva più veloce, più economica

La pasta di olive "Zapping" con campi elettrici pulsati (PEF) promette di migliorare la resa dell'olio di oliva vergine, riducendo il consumo di energia e preservando la qualità.

Febbraio 13, 2012

La corsa cooperativa dei volontari preserva una tradizione provenzale

I volontari gestiscono un piccolo mulino cooperativo in Provenza. La vita non è sempre facile ma sono intenti a mantenere la tradizione provenzale.

Dicembre 7, 2011

Córdoba leader nell'uso e produzione di biomassa di oliva

I sottoprodotti della produzione di olio d'oliva hanno reso la provincia di Córdoba leader della Spagna nella produzione di energia da biomassa e innovazione. Il materiale proveniente dal settore dell'olio d'oliva, comprese le vinacce e le potature, è la fonte di biomassa più utilizzata in Spagna.

Dicembre 4, 2011

I ricercatori producono bottiglie di plastica biodegradabili con pelli verde oliva

Uno scienziato spagnolo ha trovato un modo per fare bottiglie di plastica biodegradabili da un derivato di pelli di ulivo.

Novembre 14, 2011

La conferenza di Kalamata esamina la produzione e la sostenibilità moderne dell'olio d'oliva

Scienziati e professionisti dell'industria dell'olio d'oliva hanno discusso dello stato attuale dei frantoi in Grecia e dei metodi di produzione sostenibili.

Novembre 2, 2011

Gruppo Pieralisi Powers Il più grande frantoio oleario del mondo a Jaén

Il mulino è di proprietà dei membri 1,673 della Cooperativa FAECA e, con le linee 12 che lavorano tutto il giorno, è in grado di lavorare ogni giorno tonnellate di olio d'oliva 2,500.

Settembre 21, 2011

Alfa Laval inaugura il servizio mobile per California Millers

Giusto in tempo per la raccolta della California, il rimorchio fornisce parti e servizi in loco agli stabilimenti di frantoio in tutta la California e negli stati limitrofi, senza costi aggiuntivi per i clienti Alfa Laval.

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