La vendemmia procede con risultati contrastanti in Grecia
Nella maggior parte delle regioni produttrici del Paese si prevede un raccolto modesto, e molti produttori ripongono le loro speranze nella qualità.
La raccolta delle olive è in pieno svolgimento in Grecia e i dati raccolti finora confermano le previsioni iniziali di una produzione nazionale di olio d’oliva in calo, che supererà di poco le 200.000 tonnellate.
Poiché la maggior parte dei territori di produzione è stata colpita dal clima irregolare della scorsa primavera ed estate, le informazioni fornite dai produttori e dai proprietari dei frantoi indicano che il raccolto è diventato dipendente dalle condizioni meteorologiche come mai prima d’ora negli ultimi anni.
La ragione principale della riduzione del raccolto è la fioritura ridotta degli ulivi, che hanno risentito del clima insolitamente caldo della scorsa primavera.
A Creta, dove si prevede una produzione media di circa 70.000 tonnellate, i produttori hanno accettato il fatto che in questa stagione gli elementi naturali abbiano il sopravvento.
Vedi anche: Aggiornamenti sul raccolto 2021“Si prospetta una stagione di raccolta moderata per l’intera isola”, hanno dichiarato a Olive Oil Times i proprietari del frantoio Kydonakis Bros, situato a sud di Heraklion. “Le discrepanze nella produzione di olio d’oliva sono una conseguenza delle condizioni meteorologiche anomale dei mesi precedenti, che hanno destabilizzato gli ulivi”.
“I produttori che coltivano i propri alberi ad altitudini relativamente elevate possono ottenere quantità consistenti di olio d’oliva”, hanno aggiunto. “Nelle pianure, il volume di olio d’oliva è ridotto e consigliamo ai produttori di posticipare la raccolta fino a quando le olive non saranno abbastanza mature per garantire una buona resa”.
D'altra parte, hanno osservato che la qualità degli oli d'oliva freschi di questa stagione è elevata.
“Nella nostra zona, la qualità dell’olio d’oliva è migliore che mai e abbiamo riscontrato molti oli con acidità comprese tra 0,1 e 0,2”, hanno affermato i proprietari dei frantoi.
“Tenendo anche presente che una stagione mediocre è solitamente seguita da una prospera, tutti i segnali indicano che ci stiamo dirigendo verso una ‘ventema’ [raccolta abbondante] l’anno prossimo, a condizione che non si verifichino sorprese lungo il percorso”, hanno aggiunto.
Tuttavia, la qualità ottenuta dai produttori a sud di Heraklion non è evidente in altre parti dell’isola. Oltre alla diminuzione della quantità di olio d’oliva, anche le condizioni climatiche secche hanno influito negativamente sulla qualità dell’olio d’oliva cretese.
"Alcuni oli d'oliva freschi sono meno aromatici in questa stagione", ha dichiarato Nikos Michelakis, consulente scientifico dell'associazione dei comuni produttori di olio d'oliva di Creta (SEDIK), ai media locali a Chania.
"Ciò è dovuto alla prolungata siccità estiva che ha seccato molti frutti dell'olivo, i quali non sono poi riusciti a riprendersi. Pertanto, gli oli d'oliva prodotti non sono di qualità così elevata come ci si aspettava".
Gli ulivi in altre zone del paese hanno resistito alle condizioni meteorologiche avverse e fuori stagione, e i produttori locali si preparano a un raccolto soddisfacente.
«Venti giorni fa abbiamo prodotto oli d’oliva freschi precoci con una resa di sei a uno, mentre pochi giorni fa abbiamo raggiunto 4,8 a uno, un risultato ancora migliore», ha affermato Spyros Velmahos, un produttore di Petalidi in Messinia. “Ciò significa che da un sacco di olive abbiamo ottenuto 10,6 chilogrammi di olio d’oliva. I problemi si sono verificati solo nelle zone in cui l’ondata di caldo ha colpito gli alberi in un momento sfavorevole, causando una riduzione del contenuto di olio [dei frutti]”.
Ancora una volta, il fenomeno non è generalizzato; altri produttori della regione hanno dichiarato a Olive Oil Times che il potenziale della stagione è limitato principalmente a causa della ridotta fruttificazione degli olivi.
Vedi anche: Forti piogge compromettono le prospettive di raccolto in Grecia“Se in questi giorni si passa davanti ai frantoi, si vedono solo pochi sacchi di olive in attesa di essere moliti”, hanno detto. “Dovrebbero essercene molti di più, ma gli olivi erano carichi solo a metà di olive e la stagione è breve. Speriamo che la prossima sia migliore”.
Sull’isola di Lesbo, secondo l’ufficio locale dei servizi agricoli e veterinari, la produzione di olio d’oliva dovrebbe attestarsi al di sotto delle 10.000 tonnellate inizialmente previste, raggiungendo invece circa 6.000 tonnellate. Di conseguenza, in questa stagione i produttori locali puntano più sulla qualità che sulla quantità.
“Ci aspettiamo una qualità eccellente”, ha dichiarato a Olive Oil Times il proprietario del frantoio Dimitris Soulakis. “Tuttavia, il volume di olio d’oliva prodotto sull’isola è inferiore al solito. Qui la raccolta iniziava solitamente a novembre e a volte durava fino ad aprile, ma ora finirà molto prima”.
“La produzione complessiva di olio d’oliva non si avvicinerà affatto alle 10.000 o 12.000 tonnellate che l’isola produce nelle annate buone”, ha aggiunto. “La ragione principale del calo del raccolto è la fioritura ridotta degli ulivi, che hanno risentito del clima insolitamente caldo della scorsa primavera”.
Nella Grecia settentrionale, la maggior parte delle regioni produttrici di olio d’oliva sembra essere stata fortemente colpita da condizioni meteorologiche sfavorevoli, con i produttori che parlano di una stagione catastrofica.
“Ci aspettavamo il 20% della nostra produzione abituale, ma alla fine non abbiamo ottenuto nulla”, ha detto Dimosthenis Hatzinikolaou, presidente dell’associazione agricola degli olivicoltori di Makri, nella regione dell’Evros.
«Molti produttori dovranno acquistare l’olio d’oliva per uso domestico», ha aggiunto. «Il danno è stato causato dalla mancata fruttificazione, dalla grandine e dal gelo. Il nostro frantoio funziona solo due giorni alla settimana e la raccolta è già terminata».
Una situazione simile si registra in altre zone di produzione della Grecia settentrionale, tra cui Kavala e l’isola di Thasos, dove la produzione di olio d’oliva è dimezzata in questa stagione rispetto alle annate precedenti.
Nel frattempo, la riduzione della quantità di olio d’oliva ha determinato un aumento dei prezzi all’origine; tuttavia, secondo alcuni, i prezzi elevati da soli non sono indice di una stagione di successo.
«I prezzi sono molto buoni», ha affermato Yorgos Roundos, proprietario di un frantoio della Calcidica. «Sentiamo parlare di produttori che vendono 15 chilogrammi di olio d’oliva a 75-80 euro. Tuttavia, a cosa serve la qualità se manca la quantità?».