世界的な減少傾向の中、イタリアとギリシャのオリーブオイル消費量は増加が見込まれる

国際オリーブ評議会（IOC）のデータによると、世界有数の生産国であるイタリアとギリシャにおけるオリーブオイルの消費量は、今期の収穫年度において増加すると見込まれている。

一方、スペインやその他の生産国における消費は鈍化すると見込まれている。世界消費量のほぼ半分を占める欧州連合（EU）全体のオリーブオイル消費量は、160万トンから140万トンへと大幅に減少すると予測されている。

オリーブオイル業界の展望は決して明るいものではない。2022/23年度は、まだ終了していないものの、予想を大きく裏切るものとして歴史に刻まれることになるだろう。– アッシトル（Assitol）総局長 アンドレア・カラッシ

専門家らは、過去5収穫年に例を見ないこの異例の予測は、複数の要因が重なった結果であると考えている。

その一つが地中海地域の深刻な干ばつであり、スペインや地中海盆地西側の他の国々におけるオリーブ生産に甚大な影響を与えている。

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さらに、高インフレにより、欧州全土で家計の食費予算が圧迫されている。インフレと干ばつの両方が、オリーブオイル価格の上昇にもつながっている。これらの要因と、今後の収穫に対する不透明感が相まって、消費に影響を与えている。

国際オリーブ評議会（IOC）によると、ギリシャのオリーブオイル消費量は、2021/22収穫年度の10万6,300トンから11万トンに増加する見込みだが、過去5年間の移動平均を下回る水準にとどまる。

「オリーブオイルがギリシャ文化の大きな部分を占めていることは周知の事実です。ギリシャは、世界的に見ても一人当たりのオリーブオイル消費量においてトップクラスの国の一つです」と、ギリシャのオリーブオイル生産者協会「セヴィテル（Sevitel）」の副理事長、ステラ・テオドシウ氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。

テオドシウ氏によると、同国の2019/20年度の1人当たり消費量は11キログラムと推定されている。同年度、ギリシャの消費量は1人当たり11.2キログラムを記録したスペインに次ぐ水準だった。

テオドシウ氏はさらに、ギリシャ食品庁が委託した2021年の調査により、ギリシャの家庭におけるエキストラバージンオリーブオイルの普及ぶりが明らかになり、国内消費向けの小規模生産の役割が裏付けられたと付け加えた。

「世帯の過半数にあたる57％が、親戚や友人から入手したエキストラバージンオリーブオイルを使用していると回答しました」と彼女は述べた。「ブランド品のオリーブオイルは、オリーブオイルの生産へのアクセス状況と関連しているようであり、生産へのアクセスがない人の59％がブランド品を購入しているのに対し、アクセスがある人ではわずか7％にとどまっています。」

とはいえ、ギリシャにおけるオリーブオイルの消費状況は近年、大きく変化している。

「オリーブオイルへの受容性は高まっているものの、新型コロナウイルスのパンデミックとインフレの進行が消費習慣に直接的な影響を与え、最終的にそれを変容させた」とテオドシウ氏は述べた。

セヴィテル社によると、国内市場の発展における大きな課題は、現在主流となっている無名のバルク販売であり、「その品質と安全性には疑問が呈されている」とテオドシオウ氏は述べた。

「長年にわたる研究が示唆しているように、バルク（量り売り）のオリーブオイル販売は、標準化され5リットルまでの容器に包装された製品とは対照的に、食品の安全性を保証しない慣行である」とテオドシオウ氏は述べた。

セヴィテルの専門家らは、オリーブ産業が早急に長期的な戦略計画を策定すべきだと考えている。

「我々は、ギリシャが、ギリシャ産オリーブオイルの展望と未来を確かなものにする国家戦略の内容を決定する上で、極めて重要な分岐点にあると考えている」とテオドシオウ氏は述べた。

一方、イオニア海の対岸では、IOC（国際オリーブ評議会）が、イタリアのオリーブオイル消費量が2021/22年度の48万1,700トンから、現在の収穫年度には48万6,500トンに増加すると予測した。

干ばつや熱波による生産量の大幅な減少、オリーブオイル価格の高止まり、そして家計を圧迫するインフレにもかかわらず、消費者はオリーブオイルの購入を控えることはなかった。

「オリーブオイル業界の展望は決して良好とは言えない」と、イタリア食用油産業協会（Assitol）のアンドレア・カラッシ事務局長は『Olive Oil Times』に語った。「2022/23年産は、まだ終了していないものの、予想を大きく裏切るものとして歴史に刻まれるだろう」

「（オリーブの木が持つ自然の隔年結実サイクルにおける）不作の年において、干ばつと異常気象により国内のオリーブオイル生産量の50％を失った」と彼は付け加えた。

コンサルティング会社ノミスマ（Nomisma）による最近の調査では、過去数十年におけるイタリアのオリーブオイル生産量の漸減が分析された。2010年から2012年にかけて、イタリアの生産量は50万トンを超えていた。しかし、2020年以降、生産量は30万トン以下に落ち込んでいる。

この傾向に対抗するため、農家、搾油業者、瓶詰め業者、輸出業者、そして農業省が連携し、業界団体（インタープロフェッショナル）の設立に取り組んでいる。

この業界団体の目的は、イノベーションを通じて生産を拡大し、伝統的な生産者を保護し、オリーブの栽培を促進するとともに、オリーブの木に致命的な細菌であるキシレラ・ファスティディオサの蔓延を抑制することにある。

「業界は国内生産量の不足に対処することに慣れていますが、[今シーズンは]予想以上に厳しい逆境に直面せざるを得ませんでした」とカラッシ氏は述べた。「地中海全域のオリーブ栽培が打撃を受けており、イタリアだけではありません。」

アッシトルは消費量が60万トンに増加すると推計しており、2022/23年に23万5,000トンまで落ち込んだ国内生産量との乖離を浮き彫りにしている。

「これに加え、重要な包装資材である紙やガラスのコスト上昇によって引き起こされた問題も考慮しなければならない」とカラッシ氏は述べた。

同氏はさらに、「IOCが推計するイタリアにおけるオリーブオイル消費の緩やかな増加は、極めて困難な状況下にあることを考えれば朗報だ」と付け加えた。

「我々は常にオリーブオイル消費量でトップクラスの位置を占めてきました」とカラッシ氏は語った。「新型コロナウイルスのパンデミック期間中、イタリア人はエキストラバージンオリーブオイルを含む健康的な食品の購入を増やし、この傾向は現在も続いています。」

それでも、アッシトールの総裁は、世界的なオリーブオイル消費を拡大させるためには、まだ多くの取り組みが必要であることを強調した。

「この愛される製品が、世界の食用油脂消費量の5％未満に過ぎないという事実を強調しなければならない」とカラッシ氏は述べた。「この素晴らしい食品を海外に広めるためには、やるべきことが山積みだ。イタリア国内では、オリーブオイルを単なる食材として捉える考えを改め、その風味や健康効果をあらゆる方法でアピールしていく必要がある。」

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