高騰する経費が南欧の生産者に重くのしかかる

スペイン、イタリア、ギリシャのオリーブオイル生産者は、この業界の存続を脅かす課題に直面している。

地中海沿岸諸国で2年連続の不作が続く中、生産コストの上昇が南欧のオリーブオイル業界に打撃を与えている。

最近の調査によると、スペインでは2020年から2023年の間にオリーブオイルの生産コストが2倍になった。イタリアやギリシャ、その他の地域でも状況はそれほど良くはない。

「過去2年間、オリーブ栽培は世界的なレベルで課題と厳しい状況に直面してきた」と、ギリシャのオリーブオイル瓶詰め業者協会「セヴィテル（Sevitel）」の副理事、ステラ・テオドシウ氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。「これらの課題は、生産チェーンのあらゆる段階に波及しています。」

関連記事：価格高騰の中、スペインとイタリアでオリーブオイルの販売が低迷

「コロナ禍後の時代において、私たちは皆、ウクライナ戦争の影響に直面することを余儀なくされており、エネルギーコストは急騰しています」と彼女は付け加えた。「現在も、そのコストは非常に高い水準で推移しています」

オリーブ生産コストに関する最新の報告で、スペインオリーブ生産自治体協会（Aemo）は、オリーブオイル生産量の大幅な減少が同セクターの収益に深刻な影響を及ぼすことを警告した。

Aemoの調査によると、2020年から2023年の間に、オリーブオイル1キログラムの生産コストは3.20ユーロから6.22ユーロへと、ほぼ倍増した。

同協会によると、コスト上昇の原因は、生産量の急減と投入コストの増加にある。例えば、肥料や農薬の価格は3年前より70％高くなっている。一方、エネルギー価格は 40 パーセント上昇しているのに対し、給与は 9 パーセントの上昇にとどまっている。

すべてのコストがオリーブ農園に等しく重くのしかかっているわけではない。高密度（集約型）または超高密度（超集約型）のオリーブ園の生産コストは、機械化も一因となり、従来のオリーブ園や急傾斜地のオリーブ園で報告されているコストよりも依然として大幅に低くなっています。とはいえ、ここ数年、このセクター全体でコストは大幅に上昇しています。

イタリア農業・食品市場サービス研究所（Ismea）によると、イタリアのオリーブオイルの生産コストは今年も依然として高い水準にある。

とはいえ、大幅な上昇が見られた前年と比較すると、2023年の最初の9ヶ月間はわずかに低下している。

Ismeaは最新の報告書で、イタリアの業界にとって極めて重要なエクストラバージンオリーブオイルの輸入量が、前年と比較して25％減少したことを指摘した。それでも、その価値は 19% 増加しており、オリーブ取引価格の上昇と、それが生産者やボトラーの運営コストに与える影響が浮き彫りになっています。

いくつかの国で報告されている生産の低迷により、前シーズン以降、原材料価格が押し上げられ、生産者、輸入業者、輸出業者にとってさらなる不確実性が生じています。

今シーズンのオリーブオイルの生産量が前シーズンを上回ると予想されるイタリアでは、イタリアのオリーブオイル生産者の利益率は依然として比較的低くなる見通しです。

「現在の価格水準では、今シーズンは他国よりも生産コストを十分に回収できるだろう」生産者団体「イタリア・オリヴィコラ」のジェンナーロ・シコロ会長は地元メディアにこう語った。

シコロ氏によると、地中海全域、特にスペイン、ポルトガル、モロッコ、チュニジアで生産量が減少していることが、収益がこれほど低い主な理由だという。「つまり、イタリアの生産者は、これらの国から製品を購入することができないということだ」と彼は述べた。

「さらに、搾油工程についても考慮する必要がある。ご存知の通り、これには大量の電力を要する」とシコロ氏は付け加えた。「数字で言えば、昨年の価格は1キンタル（100キログラム）あたり25ユーロでした。今日では、27ユーロから30ユーロの間まで簡単に上昇しています。」

テオドシウ氏もこれに同意した。「輸送費、梱包費、オリーブ搾油所の運営費、そしてオリーブオイル加工業界のコストはすべて上昇しています」と彼女は述べた。

テオドシウ氏はさらに、金利の上昇や人件費の高騰もこの業界に打撃を与えていると付け加えた。

ギリシャは前シーズンに豊作を享受したが、2023/24年の収穫年は生産量が大幅に減少すると予想されている。

「ギリシャは気候変動の影響に対処しなければならなかった」とテオドシウ氏は述べた。「そのため、ギリシャのオリーブ農園では約17万トンの減産が見込まれている」

テオドシウ氏によると、オリーブオイル市場では現在、逆ドミノ現象のリスクに直面している。オリーブオイル生産者が運営コストを賄うために販売増を必要としているまさにそのタイミングで、消費者は高価格な製品への支出を控える傾向にあるためだ。

「規格化事業やブランドオリーブオイルの輸出企業は、各収穫年度の開始である11月から、次の収穫年度の開始である10月まで、需要に応じて段階的に原料の購入を管理しています」とテオドシウ氏は述べた。

「この業界は、国内および欧州の法規制という厳格な枠組みに従って運営されています」と彼女は付け加えた。「その結果、各ブランドオリーブオイルの最終価格は、原材料費に直接左右されることになります。」

「オリーブオイルの標準化企業にとって最大の課題は、国内および国際市場における販売割当量を維持することです」とテオドシウ氏は結論付けた。「オリーブオイルの消費量がこれ以上減少すれば、サプライチェーンのすべての段階に悪影響を及ぼすことになるだろう。」