気候変動と市場の逼迫を受け、2025年のオリーブ収穫を巡り生産者の見解が分かれる

世界中のオリーブオイル生産者を対象とした『Olive Oil Times』の年次収穫調査によると、2025年のオリーブ収穫は品質は良好であったものの、収穫量は不安定だった。

多くの回答者が優れたオイルを報告したものの、猛暑、コスト上昇、不安定な市場の影響により、生産量は伸び悩んだ。

気候変動が顕著だったこの年、世界の生産量は前年度をわずかに上回る傾向にありましたが、地中海地域のいくつかでは、過去5年間の平均を大幅に下回りました。

生産者が2025年シーズンを0～100のスケールで評価したところ、平均は67となった。2024年と比較して今シーズンが良かったか悪かったかについては意見が二分しており、今年の収穫期がいかにばらつきが大きかったかを浮き彫りにしている。

この意見の分かれは、地域の気象パターンだけでなく、隔年結実サイクルにおける各地域の位置付けにも起因しており、ある地域は「不作」の年からの回復期にあり、別の地域は「不作」の年に入ろうとしていた。

「当社は、オリーブの木に深く根ざした伝統に専心している企業です」と、イタリアのドムス・パシス（Domus Pacis）のダイアナ・マイオラ氏は語った。「結局のところ、すべては木次第なのです。」

安定した品質、ばらつきのある収穫量

生産者らは、1～10の評価尺度で、全体的な品質を8.0、収量を6.3と評価した。多くの地域で共通する傾向が見られた。つまり、収穫量は少ないものの、非常に良質なオイルが得られたということだ。

これは、複数の地域の生産者からのフィードバックを反映しており、その多くは、天候による収穫量の減少にもかかわらず、2025年の果実が極めて健全であったと述べています。

「私のオリーブオイルの品質、特にポリフェノール含有量には非常に満足しています」と、クロアチアの Olivo Monte Cucco d.o.o. の Mili Kus 氏は述べています。

イタリア、トルコ、および米国の一部では収穫量が不安定だった一方、スペイン、ニュージーランド、オーストラリア、クロアチア、ギリシャでは、特に品質の面で比較的良好な収穫期だったと報告されています。

数年にわたる干ばつからまだ回復途上にあるスペインのアンダルシア地方は、春の終わりに降った雨の恩恵を受け、多くの果樹園で果実の発育が改善しました。

ギリシャの複数の生産者は、当初、暑さによる損失を懸念していましたが、予想以上に安定したシーズンだったと報告しています。

「私たちは有機栽培を行っているため、収穫は早かったのですが、収量は少なかったものの、良質な作物を収穫することができました」と、イタリアの A Macchia D’Olio のエドワード氏は述べています。

暑さ、異常気象、オリーブミバエが今年を特徴づける

生産者たちは、今シーズンを形作った一連の環境的要因を挙げました。

地中海沿岸のいくつかの地域では、開花期の昼間の気温が 40°C（104°F）を超え、着果率が低下し、水ストレスが加速しました。

長期にわたる熱波、不安定な降雨、害虫の被害の増加などが、今シーズンの主な要因となりました。

いくつかの地域では、湿度の上昇により、局所的にオリーブミバエの被害が増加した。

「開花は順調でしたが、この重要な時期に 1 週間 40 度近い高温が続いたため、今年の収穫量は低くなりました」と、米国の The Partridge Family Olive Co. のアンジェラ・パートリッジ氏は述べています。

北アフリカでは、適時の降雨がシーズンの安定に寄与した。「ここモロッコでは、雨のおかげで生産量は過去最高になるでしょう」と、Olive Yssenのユセフ氏は語った。チュニジアでは、乾燥した春を経て依然として課題に直面しているが、一部の沿岸地域ではシーズン終盤にわずかな改善が見られた。

多くの人々にとって、適応策は日常的なものとなっている。「職人的なオリーブオイルの未来を形作る5つの主要な課題がある」と、イタリアの「アツィエンダ・アグリコラ・カルトゥーラ・ヴィヴァ」のステファノとローレンス・ゼネジーニ＝デプレズは語った。「気候変動は、そのすべてに深く根ざしている。」

労働力とコストの圧力が持続可能性を脅かす

経済的圧力は生産者、特に伝統的な手法や手摘みを行う農園を運営する生産者を引き続き圧迫した。 回答者の41％にとって、人手不足は依然として最大の懸念事項であり、多くの人が搾油、包装、電気料金の値上がりを挙げた。

南ヨーロッパ全域で、生産者たちは農業人件費の急激な上昇を指摘しており、この傾向は最近のユーロスタットの報告とも一致しています。

「伝統的な、あるいは灌漑を行わない果樹園における人手不足が大きな懸念事項です」と、ポルトガルの Monte do Camelo Lda 社の Ana Cardoso 氏は述べています。

「価格の下落は受け入れられない。ネット・ゼロ政策により、電気代が上昇するからだ」と、オーストラリアのウッドサイド・ファームのロン・ベイカー氏は述べた。

「これ以上悪くなることはないというほど、事態は決して悪くはない」と、スロベニアのロンカルド社のミラン氏は付け加えた。

価格高騰、需要の不透明感

多くの生産者が昨年よりも価格が高くなったと報告する一方で、長期的な需要、市場の安定性、消費者の理解については不透明感を示した。

スペイン、イタリア、ギリシャ全域の卸売価格は、収穫量の改善により市場に供給が回り始めたにもかかわらず、2025 年の大半を通じて高止まりした。

「本物のエクストラバージンオリーブオイルについては、さらなる保護と定義が必要だ」と、マッセリア・カラッサのステファン・リンド・ヘルスブロ氏は述べています。

「基本的な市場価格では、年間のコストさえも賄えない」と、ギリシャのラコニア地方の生産者、エリザベス・ツァペキス氏は語った。

「消費者は、依然としてプレミアムな EVOO とバルクオイルの違いを理解していません」と、米国の Showa Farm のジェフリー・ピーターズ氏は言います。

情熱対利益：小規模生産者の課題

多くの小規模生産者は、経済的負担が増大しているにもかかわらず、自分たちのオリーブ園に対して深い愛着を抱いていると語りました。 数人の生産者は、生産コストが上昇し続けている一方で、消費者への直接販売や観光が依然として不可欠な命綱であり、家族経営を維持しているとの認識を示した。

「私はごく小規模な生産者です――何よりもまず、本格的な趣味といったところですね」と、米国のD’Oliva Oliva OilのD’Aun Goble氏は記した。「今年は素晴らしいオリーブオイルを作ることができ、そのほとんどを友人や家族に販売しました。」

「私たちの仕事は、この土地と家族に根ざしています」と、カラブリア州のテヌテ・リブランディ・パスクアーレ・ソチエタ・アグリコラのミケーレ・リブランディ氏は語った。 多くの生産者がこの考えに共感し、状況がますます厳しくなる中でも、世代を超えて受け継がれてきた知識と文化の守り手が依然として中心的な役割を果たしていることを強調した。

将来への展望：逆境に負けず楽観視

生産者は、0～100 のスケールで、事業の将来に対する自信を 76 と評価しました。これは、イノベーション、適応力、そして品質への継続的な投資に支えられた、強靭な見通しを反映しています。

多くの生産者は、灌漑方法の改善、樹木の健康維持戦略、新しい搾油技術などを、新たに注力すべき分野として挙げました。

こうしたプレッシャーにもかかわらず、多くの生産者は、自分たちの土地、職人技、そしてエクストラバージンオリーブオイルの長期的な未来に対するコミットメントを改めて確認しました。ある地中海地域の生産者が指摘したように、「収穫量は減っているかもしれませんが、より賢く収穫しているのです。」

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