Os olivicultores da Herzegovina comemoram um ano de conquistas

Os olivicultores da Herzegovina, região sul da Bósnia e Herzegovina, vão se lembrar de 2024 por suas conquistas excepcionais. 

“Podemos até dizer que foi histórico para nossa produção de azeitonas e azeite”, disse Marko Ivanković, diretor do Instituto Federal Agro-Mediterrâneo (FZP) em Mostar, a maior cidade da Herzegovina.

Produtores e autoridades da Herzegovina comemoraram várias conquistas significativas, incluindo o estabelecimento da Denominação de Origem Protegida Zlatne Kapi pelo Instituto de Propriedade Intelectual e pela Agência de Segurança Alimentar do país. 

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Em 20 de novembro, um dia antes do Dia Mundial da Azeitona, o país também foi acolhido como o 21º membro do Conselho Oleícola Internacional (COI).

“Para a Bósnia e Herzegovina, como país candidato à adesão à União Europeia, a adesão ao COI implica a harmonização da legislação nacional com o acervo comunitário nesta área, o que beneficiará tanto os produtores quanto os consumidores de azeite”, disse Vesna Andree Zaimović, embaixadora da Bósnia e Herzegovina na Espanha.

“Como um passo importante no desenvolvimento da olivicultura sustentável e responsável, aderir ao COI significa incentivar os produtores com a possibilidade de apoio especializado, acesso a subsídios, melhor networking e acesso a um mercado mais amplo”, acrescentou ela.

Zaimović também participou da cerimônia de hasteamento da bandeira da Bósnia e Herzegovina como novo membro na sede do COI em Madri.

A cerimônia foi realizada como parte da 120ª sessão plenária do conselho, organizada pelo diretor executivo do COI, Jaime Lillo, e supervisionada pela liderança da organização, chefes de adidos dos países membros e outros participantes da sessão plenária, além de funcionários diplomáticos da embaixada da Bósnia e Herzegovina em Madri.

Zaimović também participou da sessão, proferindo um discurso no qual enfatizou as inúmeras vantagens que a adesão ao COI trará aos produtores e consumidores da Bósnia e Herzegovina.

Ela afirmou que o país se orgulha de sua diversidade, multiculturalismo e coexistência secular entre diferentes povos (croatas, sérvios e bósnios) e religiões (catolicismo, ortodoxia e islamismo). 

Ela também enfatizou que o país se caracteriza por recursos naturais e biodiversidade propícios ao cultivo de diversas culturas.

“O que nos deixa particularmente orgulhosos é o povo, amplamente conhecido por sua hospitalidade e por abrir as portas a todos”, disse Zaimović. “É por isso que estamos muito satisfeitos em comemorar nossa entrada na família mundial de produtores de azeitona e a popularização da oliveira, que, entre outras coisas, também carrega o simbolismo da paz.” 

Juntamente com a aprovação nacional da certificação DOP e a ascensão do Conselho da Azeitona, os produtores da Herzegovina vão lembrar-se de 2024 pela colheita recorde de azeitonas e pela elevada qualidade do azeite.

“As oliveiras tiveram uma boa produção este ano, mas os rendimentos de azeite são ligeiramente inferiores aos dos anos anteriores devido à seca em julho e agosto e às chuvas em setembro e outubro, totalizando de 10 a 12 por cento”, disse Ivanković.

A produção está estimada em cerca de 400.000 litros, e os produtores também estão satisfeitos com a qualidade, conforme confirmado pelas análises químicas da FZP e pelo painel de avaliação organoléptica.

Sessenta por­cento das 243 amostras an­ali­za­das tinham pelo menos 250 mi­li­gramas de polifenó­los por litro, o que significa que cumprem o Regulamento (UE) n.º 432/2012 relativo às alegações de propriedades medicinais dos azeites.

“Óleos com mais polifenóis também têm mais propriedades benéficas para a saúde”, disse Ivanković.

Ele explicou como ocorreu o crescimento da olivicultura na Herzegovina. A tradição remonta à época romana, conforme evidenciado pelos vestígios de um antigo moinho na Villa Rustica Mogorjelo, perto da cidade de Čapljina. 

Os topónimos (nomes derivados de lugares) também atestam a presença de oliveiras, como o povoado de Masline, que também significa “oliva” em croata. No entanto, o cultivo organizado só começou há cerca de 15 anos. 

Desde então, 140.000 oliveiras foram plantadas em 520 hectares, ampliando consideravelmente as 6.000 oliveiras do país.

A Herzegovina conta agora com sete moinhos. Além de melhorar constantemente a qualidade do azeite, uma das metas estratégicas é plantar 1.000 hectares de oliveiras e produzir um milhão de litros de azeite extravirgem.

Por sua vez, a FZP ajudou a organizar os produtores de azeitona. Ivanković ajudou a fundar a Associação de Produtores de Azeite e Olivicultores da Herzegovina (HUUM) há quatro anos, com mais de 95 membros.

A FZP também ajudou a organizar eventos locais sobre azeitonas e azeite para educar os consumidores sobre a dieta mediterrânea e os benefícios do azeite para a saúde.

“Os su­cessos men­cionados no ano passado mar­cam a con­clu­são de uma et­apa im­portante no de­senvol­vimento geral desse se­tor da e­con­omia”, disse Ivanković. 

Ivanković disse que o pedido da UE para a DOP Zlatne Kapi será apresentado a Bruxelas em 2025.

“Tenho muito orgulho em destacar que o azeite extravirgem da Herzegovina recebeu a Denominação de Origem Protegida, o que representa um momento histórico para nossa região e para a olivicultura”, disse Dajana Dujmović, membro do conselho de administração da HUUM. “Estamos especialmente orgulhosos do selo de qualidade DOP Zlatne Kapi, que confirma ainda mais a qualidade e a autenticidade do nosso produto.”

“Quem receber um selo com a marca Zlatne Kapi DOP este ano terá a garantia para todos os consumidores e compradores de que estão adquirindo um azeite saudável na Herzegovina”, acrescentou Ramiz Zajmović, membro do conselho de administração e coproprietário da Agroherc Organic Agriculture. 

“Existem os azeites virgem, extravirgem e da Herzegovina, sendo que o azeite da Herzegovina é o nível mais alto que o produto pode atingir”, brincou ele. 

A HUUM também está a desenvolver planos para um projeto de rota do azeite, concebido como um canal de vendas diretas para azeites e outros produtos locais. 

Ivanković acrescentou que o setor deve promover a qualidade do azeite para aumentar o consumo, que atualmente é de 0,40 litros per capita. 

Ele argumentou que isso poderia ser feito quadruplicando a área de terra dedicada ao cultivo de oliveiras e apoiando jovens agricultores para incentivá-los a investir em negócios agrícolas.

Muitos dos principais produtores de azeite do país anunciaram que participariam do Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2025. 

Em 2023, os produtores da Herzegovina receberam um recorde de quatro prêmios em cinco inscrições no concurso. No ano passado, apenas um produtor enviou uma amostra e ganhou um prêmio. Desde 2018, os produtores da Herzegovina conquistaram, no total, 11 prêmios em 12 inscrições.

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