A Úmbria abre caminho para o oleoturismo durante todo o ano

A Úmbria oferece aos turistas um rico calendário de eventos e experiências centradas no mundo do azeite extravirgem.

Frequentemente chamada de “o coração verde da Itália” por sua localização no país e riqueza natural, a região central italiana é um caldeirão de arte, história e tradição olivícola, proporcionando um cenário ideal para o oleoturismo.

Nossa região tem uma produção pequena, representando menos de 3% da produção nacional, mas conquistou grande reputação pela qualidade de seus azeites. — Paolo Morbidoni, presidente da Rota do Azeite DOP da Úmbria

“A Úmbria pode ser definida como pioneira no campo do oleoturismo, já que este ano o evento de referência Frantoi Aperti (Moinho Abertos), ou seja, os dias de visitação às instalações de moagem da região, chegou à sua 27ª edição”, disse Daniela Tabarrini, diretora da Strada dell’Olio DOP Umbria (Rota do Azeite DOP da Úmbria).

“Hoje, é um evento consolidado e apreciado pelos amantes do azeite, que se tornou possível graças a uma rede estável e eficiente de operadores que trabalham em grande sinergia”, acrescentou ela.

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“Sob a égide da Rota do Azeite DOP da Úmbria, várias iniciativas estão sendo realizadas ao longo do ano, nas quais os produtores não são apenas agricultores, mas também anfitriões de experiências”, disse ela ao Olive Oil Times. “Dessa forma, as empresas de azeite estão em destaque mesmo fora da época da colheita, e os visitantes podem conhecer a região por meio de seus excelentes azeites extravirgens durante todo o ano.”

Como parte do circuito das rotas do azeite da Itália, a Rota do Azeite DOP da Úmbria é uma organização sem fins lucrativos que promove as paisagens olivais e a produção de azeite da região. Conta com cerca de 90 membros e reúne órgãos públicos e empresas, incluindo moinhos, fazendas e estruturas de hospitalidade. Este ano, comemora 20 anos de atividade.

“O oleoturismo é hoje um setor em expansão com grande potencial de desenvolvimento, mas quando começamos, há duas décadas, representava um desafio, pois era uma questão marginal ou não levada em conta pelos operadores do setor de azeite”, disse Paolo Morbidoni, presidente da Rota do Azeite DOP da Úmbria.

“Naquela época e até muito recentemente, os lagares ficavam abertos apenas alguns meses por ano, durante a colheita”, acrescentou ele. “Com o desenvolvimento do oleoturismo, esse período foi prolongado, e há mais espaço para melhorar a rentabilidade das empresas.”

“Agora, podemos dizer que nossa proposta de abri-los aos visitantes e trabalhar em uma hospitalidade de qualidade foi um conceito visionário e, com o tempo, gerou os resultados que alcançamos hoje”, continuou Morbidoni. “Todas as nossas iniciativas, de fato, atraem muitos visitantes em todas as estações do ano.”

Os próximos eventos da associação estão agendados para 10 de agosto e 7 de setembro. Os concertos acontecerão em locais evocativos, como olivais centenários e locais de espiritualidade, como parte do festival “Música entre as Oliveiras e Abadias”.

Em seguida, o Frantoi Aperti dará início à colheita, aproveitando o momento do Olio Nuovo, o azeite extravirgem recém-prensado, com iniciativas nos lagares de inúmeras aldeias da Úmbria. Eventos de arte, música e gastronomia para adultos e crianças serão realizados todos os fins de semana, de 19 de outubro a 16 de novembro, durante a próxima edição.

“Após a colheita, os agricultores precisam de algum tempo para obter as diversas certificações e criar alguns blends, o que nos permite prolongar e sazonalizar a comunicação do azeite extravirgem”, disse Tabarrini. “O parque tecnológico agroalimentar da Umbria 3A é responsável pela certificação das Denominações de Origem Protegida (DOP).”

“Depois disso, os azeites extravirgens estão prontos para participar do prêmio Ouro Verde da Úmbria, que constitui a seleção regional para o concurso nacional Ercole Olivario”, acrescentou ela. “Com esses eventos, o azeite extravirgem é a estrela por vários meses seguidos.”

Tabarrini atribuiu o sucesso da rede à sinergia entre instituições privadas e públicas, em especial a Câmara de Comércio da Úmbria, o que não é tão comum em outras regiões.

“Além disso, a agência especial Promocamera promove os concursos regionais e nacionais mencionados, que são vitrines para os melhores azeites extravirgens da Úmbria e do país”, acrescentou ela.

Os profissionais de comunicação da Strada dell’Olio também criaram um evento para lançar oficialmente a campanha do azeite: a Anteprima Olio Extravergine di Oliva DOP Umbria (Prévia do Azeite Extra Virgem de Oliva DOP Umbria).

A terceira edição ocorreu nos dias 19 e 20 de fevereiro, quando alguns dos melhores produtos da safra atual foram apresentados a jornalistas e especialistas.

Os participantes da Anteprima participaram de várias atividades, incluindo uma degustação de azeite no museu municipal de Bettona.

Rodeados por obras-primas criadas por artistas do passado, incluindo Perugino e El Greco, eles foram orientados pelos líderes do júri do concurso Umbria Green Gold na análise sensorial de azeites extravirgens representando as cinco subzonas da DOP Umbria – Colli Amerini, Colli Orvietani, Colli Martani, Colli del Trasimeno e Colli Assisi-Spoleto.

Os participantes também visitaram três moinhos da região: Frantoio Decimi, Frantoio Giulio Mannelli e Frantoio Ercolanetti.

“A prévia também foi uma oportunidade para lançar a Evo & Art Experience, composta por dois itinerários de oleoturismo, o Dolce Agogia Tour e o Moraiolo Tour, que percorrem duas áreas DOP: as colinas do Lago Trasimeno e as colinas de Assis-Spoleto”, disse Tabarrini.

“Eles levam à descoberta das paisagens e do patrimônio histórico e artístico, incluindo oportunidades para apreciar a gastronomia e os vinhos da região”, acrescentou ela. “Concebemos os itinerários para atender às expectativas de profissionais e entusiastas.”

O Dolce Agogia Tour, cujo nome é uma referência à variedade típica de azeitona do Lago Trasimeno, tem um foco especial nas áreas do pintor Perugino.

O percurso abrange as vilas de Panicale, com a Igreja de São Sebastião decorada com afrescos do Martírio de São Sebastião, e San Feliciano, um povoado de Magione. Aqui, os visitantes podem desfrutar de uma experiência de pesca com a Cooperativa de Pescadores do Lago, um passeio de barco até a ilha Polvese e um passeio pelo seu olival centenário, seguido de almoço na pousada dos pescadores.

Os participantes do passeio são convidados a visitar os moinhos da região: Frantoio Centumbrie em Agello, Oleificio Cooperativo Pozzuolese em Castiglione del Lago e Frantoio Luca Palombaro em Magione.

O Circuito Moraiolo, que leva o nome da variedade de azeitona difundida na região das colinas de Assis-Spoleto, abrange este distrito e alguns locais considerados patrimônio da UNESCO, como o Tempietto del Clitunno em Campello sul Clitunno e a Basílica de San Salvatore em Spoleto.

Além disso, o itinerário inclui Spello e sua Igreja de Santa Maria Maggiore; Trevi, seu Museu da Civilização da Azeitona e a Igreja de Santa Maria delle Lacrime; e o trajeto do aqueduto romano através do cinturão de olivais entre Assis e Spoleto.

Os moinhos da região que os participantes podem visitar são o Frantoio di Spello em Spello; o Frantoio Clarici, o Antico Frantoio Petesse e o Frantoio Luigi Tega em Foligno; Frantoio Olio Trevi e Frantoio Gaudenzi em Trevi; Frantoio Marfuga e Frantoio Gradassi em Campello sul Clitunno e Frantoio del Poggiolo Monini em Spoleto.

Todas as ini­ci­ativas da Rota do Azeite DOP da Úmbria são orga­ni­za­das em co­la­bo­ra­ção com mais de 30 re­sta­uran­tes mi­embros da asso­cia­ção, des­ignados como EvooAmbassadors. Trata-se de estabelecimentos de médio a alto padrão, comprometidos com o uso e a promoção dos azeites extravirgens das empresas associadas e daquelas participantes do concurso Ouro Verde da Úmbria.

“Os restaurantes podem ser vistos como os ‘escritórios de informação’ da região. O almoço e o jantar são momentos ideais para destacar o azeite extravirgem e ampliar o público de usuários de produtos premium”, disse Morbidoni, um EvooAmbassador.

Juntamente com o chef Giancarlo Polito, ele é o proprietário da Locanda del Capitano e da Tipico Osteria dei Sensi, restaurantes com classificação Michelin BIB Gourmand e Slow Food Snail na aldeia de Montone.

“Os restauradores EvooAmbassador incluem pelo menos três azeites extravirgens das empresas associadas em seus cardápios”, explicou ele. “Os consumidores podem realmente perceber a diferença que os azeites extravirgens de alta qualidade podem fazer em uma refeição e são estimulados a aprofundar seus conhecimentos pelo EvooAmbassador, que lhes fornece informações sobre o produto e o produtor.”

O presidente da Rota do Azeite DOP da Úmbria acrescentou que, para concretizar tudo isso, foi fundamental acreditar no valor do trabalho em rede desde o início, e isso levou todos os parceiros a trabalharem de forma coesa.

“Tudo tomou forma a partir da ideia comum de unir forças não apenas para ter mais força econômica, mas também para nos apoiarmos mutuamente”, disse ele. “Então, reunimos as melhores empresas e continuamos elevando o padrão. De fato, nossa região tem uma produção pequena, representando menos de 3% da produção nacional, mas conquistou grande reputação pela qualidade de seus azeites.”

“Hoje, podemos divulgar com força a Umbria do azeite extravirgem durante quase todo o ano”, acrescentou Morbidoni. “E isso é possível graças ao trabalho conjunto em prol da qualidade realizado por empresas e órgãos públicos. Um dos maiores valores que a Rota do Azeite DOP da Úmbria vem promovendo há 20 anos é a importância de trabalharmos juntos em benefício de todos.”

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