Starbucks lança café com infusão de azeite na Itália
Uma nova linha de bebidas frias à base de café é produzida com azeite de oliva extravirgem da Sicília.
A Starbucks apresentou uma nova linha de café com infusão de azeite de oliva em suas lojas por toda a Itália. A empresa planeja lançar a bebida na Califórnia na primavera e no Reino Unido, no Japão e no Oriente Médio ainda este ano.
Howard Schultz, diretor executivo interino da empresa, disse que cinco novas bebidas quentes e frias serão preparadas com azeite extravirgem Nocellara del Belice, proveniente de Partanna, na Sicília.
Fiquei absolutamente impressionado com o sabor e a textura únicos criados quando o azeite extravirgem de Partanna foi incorporado ao café da Starbucks.
O nativo do Brooklyn disse que a inspiração para a nova linha de café com azeite surgiu após uma viagem à Sicília. Ele conheceu o costume de beber uma colher de sopa de azeite extravirgem antes do café da manhã. Logo depois, começou a misturar o azeite com o café.
“Fiquei absolutamente impressionado com o sabor e a textura únicos criados quando o azeite extravirgem de Partanna foi incorporado ao café da Starbucks”, disse Schultz. “Tanto em bebidas quentes quanto frias, o resultado foi um sabor inesperado, aveludado e amanteigado que realçou o café e permanece maravilhosamente no paladar.”
Veja também: Como preparar os coquetéis perfeitos com azeite de oliva extra virgemAmy Dilger, principal designer de bebidas da empresa, foi encarregada de criar as novas bebidas com infusão de azeite.
Após pesquisar sobre o azeite extravirgem, ela misturou o azeite com o café expresso torrado claro da empresa, que a empresa descreve como tendo “sabores suaves e equilibrados, deliciosos tanto quentes quanto gelados”.
A Itália é o terceiro maior mercado de café da Europa, com um consumo anual per capita de 5,3 kg.
No entanto, há muito tempo existe uma forte antipatia em relação à Starbucks. Em 2018, a Starbucks anunciou planos para abrir sua primeira loja em Milão, a segunda maior cidade do país e centro econômico.
Em protesto, os italianos atearam fogo em algumas das palmeiras da Piazza del Duomo, um marco icônico da cidade onde a primeira loja estava programada para ser inaugurada. Com o tempo, houve uma aceitação gradual da rede.
A decisão de lançar uma linha de café à base de azeite de oliva vem após uma enxurrada de outras bebidas com infusão de azeitona e azeite de oliva.
Em março passado, um empresário da Ligúria, região do norte da Itália, lançou uma vodca com infusão de azeite de oliva. Assim como Schultz, ele disse que a adição do azeite conferiu à vodca uma textura aveludada.
Na Espanha e na Itália, duas empresas diferentes lançaram recentemente cerveja com infusão de azeitona.
Produtores no Lácio adicionaram folhas de oliveira obtidas da poda ao processo tradicional de fabricação, resultando em um sabor defumado na cerveja.
Enquanto isso, uma premiada cerveja espanhola utiliza extrato de azeitona Empeltre, que infunde os sabores, aromas e cores das azeitonas na cerveja.
Embora todos esses três produtos tenham recebido aclamação regional e internacional, resta saber como o público italiano, apaixonado por café, vai receber as novas bebidas.