Produtor grego premiado cuida da saúde do solo e das azeitonas Patrini
Spiridon Anangnostopoulos, de Ranis, utilizou sua experiência para criar o substrato ideal para suas oliveiras, tirando uma variedade local de azeitona do esquecimento.
O agrônomo Spiridon Anagnostopoulos, especialista em cultivo de oliveiras e proprietário da Ranis, no noroeste do Peloponeso, sabe que o segredo para ter oliveiras fortes e produtivas está em cuidar bem do solo em que elas crescem.
“Um solo saudável significa que nossas oliveiras podem absorver os nutrientes de que precisam para crescer adequadamente ao longo de todo o seu ciclo biológico e das fases de produção de fenólicos”, disse Anagnostopoulos ao Olive Oil Times.
Cultivamos uma variedade única de azeitona utilizando métodos científicos modernos de cultivo que, ao mesmo tempo, protegem o meio ambiente e promovem a sustentabilidade do nosso produto.
Depois de se aventurar na venda a retalho de suprimentos agrícolas, abrindo lojas físicas e uma loja online na década de 2000, Anagnostopoulos decidiu entrar no mundo da produção de azeite, investindo na variedade local Patrini.
“Identificamos uma lacuna no mercado, já que a Patrini era amplamente inexplorada”, disse ele.
Veja também: Perfis dos produtoresA equipe estava pronta desde o início: Anagnostopoulos se uniu à sua esposa, uma química, e aos seus colegas do negócio de varejo, agrônomos e especialistas em marketing, para formar a equipe por trás da Ranis.
Fundada em 2017, a empresa possui 1.500 oliveiras da variedade Patrini (também conhecida como Koutsourelia), uma cultivar que produz drupas pequenas, cônico-cilíndricas, geralmente colhidas de novembro a dezembro.
Em Chalandritsa, uma região semi-montanhosa ao sul de Patras, no Peloponeso, as oliveiras da Ranis crescem em seu habitat natural.
“Chalandritsa é considerada o berço da Patrini”, disse Anagnostopoulos. “A combinação do terroir, da altidude e do microclima da região é ideal para que as exigentes, mas promissoras árvores Patrini prosperem.”
Anagnostopoulos acrescentou que a maioria dos problemas que surgem no cultivo das oliveiras da empresa está relacionada a fatores abióticos.
A Ranis concentra sua olivicultura e produção de azeite na variedade local de oliveira Patrini.
“Ao longo do Mediterrâneo, condições climáticas extremas, como estresse térmico, seca e inundações, podem afetar os rendimentos, impactando negativamente a quantidade e a qualidade do azeite e o cultivo da oliveira em geral”, disse ele.
“Com base em nosso know-how e experiência acumulada, manter um solo saudável é nossa principal prioridade para que nossas árvores se desenvolvam adequadamente”, acrescentou Anagnostopoulos. “Assim, aumentamos o potencial do solo para que as árvores absorvam mais nutrientes, aumentando consequentemente sua tolerância contra os fatores abióticos adversos.”
De acordo com um protocolo de cultivo específico que a Ranis desenvolveu ao longo dos anos, Anagnostopoulos afirmou que microrganismos e probióticos enriquecem o solo nos olivais da empresa para criar o substrato ideal para as árvores.
“Nosso azeite de oliva frutado de intensidade média já possui um perfil organoléptico único”, disse ele. “Combinados com probióticos do solo, como bactérias, os microrganismos aprimoram ainda mais as características organolépticas e a qualidade do nosso azeite, incluindo a cor, o aroma e o sabor.”
Ele também observou que os suplementos de solo utilizados pela Ranis provêm da Espanha e dos Estados Unidos, dois países pioneiros na pesquisa científica de métodos de melhoria do solo ecologicamente corretos.
Veja também: Como a agricultura intensiva e o cultivo de oliveiras afetam a saúde do solo“Cultivamos uma variedade única de azeitona utilizando métodos científicos modernos de cultivo que, ao mesmo tempo, protegem o meio ambiente e promovem a sustentabilidade do nosso produto”, disse Anagnostopoulos.
Embalado em uma garrafa vermelha distinta, o Castello del Barone Collector’s Edition é a obra-prima da linha de azeites da Ranis.
Caracterizado pela empresa como “um azeite extravirgem aristocrático da era veneziana”, o Castello del Barone é um azeite orgânico monovarietal, com alto teor fenólico, produzido a partir de azeitonas Patrini colhidas precocemente.
“Os registros mostram que a variedade Patrini é cultivada em Chalandritsa desde o século XIII, quando os venezianos governavam a região”, disse Anagnostopoulos.
“Colhemos cedo, de meados de setembro até o final de outubro”, acrescentou ele. “O Barone é um azeite extravirgem único, com uma cor verde viva, aroma frutado e um sabor equilibrado entre amargo e picante.”
O Barone e o Ranis, outro azeite extravirgem produzido pela empresa a partir de azeitonas Patrini, também são ricos em polifenóis, apresentando uma alegação de saúde que atende aos requisitos do Regulamento (UE) n.º 432/2012.
“Análises realizadas pela Universidade de Atenas demonstraram que os níveis de compostos fenólicos em nossos azeites, como o oleocanthal e a oleaceína, estão acima da média”, afirmou Anagnostopoulos.
O Castello del Barone conquistou o Prêmio Ouro em sua estreia no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC.
A perseverança e os esforços de Anagnostopoulos e de toda a equipe da Ranis para aperfeiçoar seu azeite abriram o caminho para os prêmios de qualidade mais cobiçados do setor; o Castello del Barone ganhou um Prêmio de Ouro no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2023 em abril passado, em sua primeira aparição na competição.
“Vencer em uma competição tão prestigiada é a maior recompensa por todo o nosso trabalho árduo”, disse Anagnostopoulos. “Um dos nossos objetivos ao fundar a Ranis era participar do NYIOOC.”
Anagnostopoulos acrescentou que os prêmios do NYIOOC também são a chave para novos mercados para os produtores de azeite que buscam expandir seus negócios.
“Não haveria outra maneira de nossa variedade e região entrarem no mapa mundial do azeite se não fosse pelo NYIOOC”, disse ele. “Após a vitória, nossos pedidos nos mercados parceiros dos Emirados Árabes Unidos dobraram, e nossa marca Barone também chamou a atenção de novos mercados, como os Estados Unidos e o Canadá.”
Independentemente das conquistas de Ranis, Anagnostopoulos reconhece que o sucesso traz responsabilidade, ao expressar sua determinação em buscar progresso contínuo.
“Já elevamos o padrão e continuaremos nos empenhando para melhorar ainda mais”, disse ele. “Nosso azeite extravirgem orgânico com alto teor fenólico, produzido a partir das azeitonas Patini, é um produto único e característico da nossa região, que devemos proteger e cultivar.”