`Cinco anos depois, o relatório da UC Davis ainda envia ondas de choque

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Cinco anos depois, o relatório da UC Davis ainda envia ondas de choque

Jul. 14, 2015
Olive Oil Times Staff

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Há cinco anos, a Universidade da Califórnia em Davis Olive Center divulgou seu relatório sobre um estudo da qualidade do azeite em alguns supermercados da região. O relatório bombshell provaria ser um divisor de águas, citado inúmeras vezes para ilustrar as façanhas de produtores inescrupulosos.

JULHO 14, 2010: Relatório: A maioria dos azeites virgens extra importados não são extra virgens

O estudo, que foi financiado em parte por produtores da Califórnia, foi pequeno em escala, mas teve um grande impacto: "69% dos azeites importados rotulados como extra virgens ”, o Denunciar proclamado, "falhou no padrão sensorial do COI. ”Em outras palavras, a maioria dos azeites virgens extra importados não eram virgens extra.

Essa afirmação simples se mostraria irresistível para a grande imprensa e o relatório de Davis foi citado e mal citado desde então.

O documento tornou-se evidência material em ações coletivas e audiências de comissões comerciais. Seria o grito de guerra por um esforço para estabelecer uma ordem de marketing, uma oferta para impor controles de importação na lei federal da fazenda, o estabelecimento de um Comissão de azeite da Califórnia e, mais recentemente, a adoção de novos padrões de qualidade Em califórnia.

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"Parecia interessante na época ”, disse Dan Flynn, diretor executivo do UC Davis Olive Center, "mas eu realmente não tinha noção de quão grande ela se tornaria e que repercutiria pelo tempo que tiver. ”Oprimido pela resposta à reportagem, Flynn ouviu mais de mil veículos de notícias pegando a história em poucos dias. de seu lançamento. "Foi minha introdução à era moderna e como as notícias se espalham ”, disse Flynn.

Apesar dessa resposta, o estudo e seus métodos não foram isentos de críticas, mas Flynn, sem desculpas, está por trás do relatório. "Estávamos iluminando um problema que estava por aí ”, ele disse. "Depois de cinco anos e tudo o que aconteceu, me sinto bem com o que fizemos. ”

A A pesquisa do Google revela quantas vezes o relatório do Olive Center foi citado ao longo dos anos, mas nenhuma citação foi tão destacada e imprecisa quanto a de um infame Infográfico do New York Times que proclamou 69% de todos os azeites importados como "medicado. ”Enquanto o Times finalmente corrigido o artigo, o dano havia sido feito e mais acusações voaram de um lado para o outro no Atlântico.

Em todo o lado, os produtores de azeite ficaram chocados com a eficácia do relatório Davis em levantar suspeitas sobre o azeite em todas as suas formas. Revistas de consumo e grupos de defesa de todo o mundo começaram a realizar seus próprios testes de qualidade, muitas vezes pseudo-científicos, que envolviam certos azeites, mas também serviam para lançar uma paleta torta sobre os negócios de azeite e todos os envolvidos.

A desinformação tornou-se desenfreada e todos queriam saber se o azeite da cozinha era bom ou não. Aproveitando a confusão, o popular guru de conselhos de televisão Dr. Oz disse aos seus 3 milhões de espectadores que, para verificar se o azeite era extra virgem, bastava colocá-lo na geladeira para ver se havia gel - um método que Oz disse que o serviu bem, mas, como se vê, nenhuma base de fato.

Desde o relatório Davis, os produtores de ambos os lados do debate que se seguiu intensificaram os esforços para melhorar a qualidade de seus produtos e distinguir marcas por meio de denominações de origem, prêmios de competição e selos de qualidade. Lentamente, as pessoas voltaram a falar sobre o benefícios para a saúde do azeite novamente, e como eleva o gosto dos pratos.

No mês passado, no entanto, o grupo que representa muitos dos importadores de azeite que foram os alvos do estudo 2010 reagiu com uma relatório próprio disseram que revelaram a inadequação dos novos padrões da Califórnia. Os críticos chamam esse relatório profundamente falhoe o debate continua vivo.

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