A colheita avança com resultados mistos na Grécia
Prevê-se uma safra modesta na maioria das regiões produtoras do país, com muitos produtores depositando suas esperanças na qualidade.
A colheita de azeitonas está em pleno andamento na Grécia, com os resultados até o momento confirmando as projeções iniciais de uma produção nacional reduzida de azeite, ultrapassando ligeiramente as 200.000 toneladas.
Como a maioria das regiões produtoras foi afetada pelo clima instável da última primavera e verão, as informações fornecidas pelos produtores e proprietários de moinhos mostram que a colheita tornou-se dependente das condições climáticas como nunca antes nos últimos anos.
A principal razão para a redução da safra é a menor floração das oliveiras, que foram afetadas pelo clima anormalmente quente da última primavera.
Em Creta, onde se espera uma produção média de cerca de 70.000 toneladas, os produtores aceitaram o fato de que os elementos naturais estão levando vantagem nesta temporada.
Veja também: Atualizações da colheita de 2021“Uma temporada de colheita moderada está por vir para toda a ilha”, disseram ao Olive Oil Times os proprietários do lagar de azeite Kydonakis Bros, localizado ao sul de Heraklion. “As discrepâncias na produção de azeite são consequência do padrão climático anômalo dos meses anteriores, que desorganizou as oliveiras.”
“Os produtores que cultivam suas árvores em altitudes relativamente elevadas podem obter quantidades substanciais de azeite”, acrescentaram. “Nas planícies, o volume de azeite é reduzido e aconselhamos os produtores a adiar a colheita até que as azeitonas estejam maduras o suficiente para um bom rendimento.”
Por outro lado, eles observaram que a qualidade dos azeites frescos da safra é alta.
“Na nossa região, a qualidade do azeite está melhor do que nunca, e temos visto muitos azeites com acididades que variam de 0,1 a 0,2”, disseram os proprietários do lagar.
“Tendo também em mente que uma safra medíocre geralmente é seguida por uma próspera, todos os sinais indicam que estamos caminhando para uma ‘ventema’ [colheita abundante] no próximo ano, desde que não ocorram surpresas pelo caminho”, acrescentaram.
No entanto, a qualidade que os produtores ao sul de Heraklion obtêm não é evidente em outras partes da ilha. Além da diminuição na quantidade de azeite, as condições climáticas secas também afetaram a alta qualidade do azeite cretense.
“Alguns azeites frescos estão menos aromáticos nesta temporada”, disse Nikos Michelakis, consultor científico da Associação dos Municípios Produtores de Azeite de Creta (SEDIK), à mídia local em Chania.
“Isso se deve à prolongada seca do verão, que ressecou muitos dos frutos da oliveira, que então não conseguiram se recuperar. Portanto, os azeites produzidos não são tão bons quanto o esperado.”
As oliveiras em outras regiões do país resistiram às condições climáticas atípicas e ameaçadoras, com os produtores locais à beira de uma colheita satisfatória.
“Vinte dias atrás, produzimos azeites frescos precoces com rendimentos de seis para um, enquanto há alguns dias chegamos a 4,8 para um, o que é ainda melhor”, disse Spyros Velmahos, um produtor de Petalidi, em Messênia. “Isso significa que, de um saco de azeitonas, obtivemos 10,6 kg de azeite. Os problemas ocorreram apenas em áreas onde a onda de calor atingiu as árvores em um momento inadequado, fazendo com que o teor de azeite [dos frutos] fosse reduzido.”
Mais uma vez, o padrão não é generalizado; outros produtores da região disseram ao Olive Oil Times que o potencial da safra é limitado principalmente devido à frutificação reduzida das oliveiras.
Veja também: Chuvas intensas prejudicam as perspectivas da colheita na Grécia“Se você passar pelas olivais nestes dias, verá apenas alguns sacos de azeitonas esperando para serem moídas”, disseram eles. “Deveria haver muito mais, mas as oliveiras estavam com apenas metade da carga de azeitonas e a safra é curta. Esperamos que a próxima seja melhor.”
Na ilha de Lesbos, a produção de azeite deve ficar abaixo das 10.000 toneladas inicialmente previstas, atingindo, em vez disso, cerca de 6.000 toneladas, de acordo com o escritório local de agricultura e serviços veterinários. Como resultado, os produtores locais apostam mais na qualidade do que na quantidade nesta safra.
“Esperamos qualidade premium”, disse o proprietário do lagar, Dimitris Soulakis, ao Olive Oil Times. “No entanto, o volume de azeite produzido na ilha é menor do que o habitual. A colheita aqui costumava começar em novembro e, às vezes, durava até abril, mas agora vai terminar muito mais cedo.”
“A produção total de azeite de oliva não chegará nem perto das 10.000 ou 12.000 toneladas que a ilha produz em épocas favoráveis”, acrescentou ele. “A principal razão para a safra reduzida é a floração reduzida das oliveiras, que foram afetadas pelo clima anormalmente quente da primavera passada.”
No norte da Grécia, a maioria das regiões produtoras de azeite parece ter sido fortemente afetada por condições climáticas desfavoráveis, com os produtores falando de uma safra catastrófica.
“Esperávamos 20% da nossa produção habitual, mas acabamos não obtendo nada”, disse Dimosthenis Hatzinikolaou, presidente da associação agrícola de azeite de Makri, na região de Evros.
“Muitos produtores terão que comprar azeite para uso doméstico”, acrescentou. “Os danos foram causados pela falta de frutificação, pelo granizo e pela geada. Nosso lagar de azeite opera apenas dois dias por semana e a colheita já foi concluída.”
Um padrão semelhante existe em outras áreas produtoras do norte da Grécia, incluindo Kavala e a ilha de Thasos, onde a produção de azeite foi reduzida pela metade nesta safra em comparação com os anos anteriores.
Enquanto isso, a redução na quantidade de azeite resultou em aumento nos preços aos produtores; no entanto, preços altos por si só não são sinal de uma safra bem-sucedida, segundo alguns.
“Os preços estão muito bons”, disse o proprietário do lagar Yorgos Roundos, de Halkidiki. “Ouvimos falar de produtores vendendo 15 quilos de azeite por €75 a €80. No entanto, o que se pode fazer com a qualidade se não há quantidade?”