Dados do Conselho da Azeitona revelam os resultados da última colheita e as tendências emergentes

O Conselho Oleícola Internacional prevê que a produção mundial de azeite subirá para 3,38 milhões de toneladas métricas na safra de 2024/25, um aumento de 32% em relação ao ano passado e 13% acima da média de cinco anos.

Espanha, Tunísia e Turquia foram os principais impulsionadores desse aumento, com a produção de azeite prevista para crescer 51% para 1,3 milhão de toneladas na Espanha, 55% para 340.000 toneladas na Tunísia e 109% para um recorde de 450.000 toneladas na Turquia, em comparação com o ano anterior.

Os produtores espanhóis atribuíram o aumento na produtividade, que superou a média de cinco anos em quase 17%, às boas condições da safra, incluindo temperaturas moderadas na primavera e um inverno chuvoso que reabasteceu rios e aquíferos anteriormente ressecados. 

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Prevê-se que chuvas oportunas estimulem os produtores tunisianos a uma safra excepcional, estimada como a maior desde o recorde de 440.000 toneladas em 2019/20 e empatada como a segunda maior de todos os tempos.

Na costa nordeste do Mediterrâneo, os produtores turcos afirmaram que as condições favoráveis de cultivo e a ausência de pragas nas oliveiras na maioria das regiões produtoras foram responsáveis pela recuperação da colheita. 

Juntamente com a significativa recuperação da colheita na Espanha, agricultores e moinhos na Grécia e em Portugal também registraram aumentos na produção. 

Prevê-se que os rendimentos de azeite aumentem 43% na Grécia em comparação com 2023/24, para 250.000 toneladas, uma vez que muitos olivais entram num ano de “produção” no ciclo natural alternado de produção da oliveira. No entanto, há preocupações de que os rendimentos possam ser menores do que inicialmente esperado.

Do outro lado da Europa, os agricultores e moinhos portugueses prevêem um aumento constante da produção de 21% em relação à última safra, atingindo 195.000 toneladas, o segundo maior rendimento do país. Assim como na Espanha, um inverno chuvoso, temperaturas moderadas na primavera e um ano favorável para muitos produtores resultaram na safra abundante.

A produção de azeite da União Europeia aumentou 29% em relação a 2023/24, atingindo 1,97 milhão de toneladas. 

Cinco Estados-Membros produtores de azeite (incluindo Chipre e a Eslovênia) registraram aumento nas colheitas; a produção permaneceu estável na Croácia, enquanto a França e a Itália registraram queda na colheita.

A produção italiana de azeite deverá cair para 224.000 toneladas, 32% abaixo do rendimento do ano passado e 27% abaixo da média de cinco anos.

Enquanto os agricultores e moinhos no norte e centro da Itália registraram rendimentos menores de azeitonas, os produtores do sul colheram quantidades significativas de azeitonas. Ainda assim, obtiveram um rendimento de azeite muito inferior ao esperado. Os produtores da Sicília relataram quantidades menores de azeitonas devido à seca em curso.

Do outro lado do Mediterrâneo, Marrocos, Egito e Argélia registraram quedas na produção. A produção de azeite marroquino caiu pelo terceiro ano agrícola consecutivo, diminuindo em 15% para 90.000 toneladas. 

Em outras partes do Norte da África, a produção na Argélia caiu quase 9%, para 85.000 toneladas. Enquanto isso, o Egito produziu 40.000 toneladas, uma redução de 11% em relação ao ano passado.

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De uma perspectiva mais ampla, os dados do COI demonstram como o mundo do azeite está mudando. Globalmente, a produção de azeite aumentou 0,9%, passando de uma média anual de 2,97 milhões de toneladas entre 2014/15 e 2018/19 para 3,00 milhões nos últimos cinco anos de safra. 

Apesar do ligeiro aumento, houve mudanças drásticas na distribuição da olivicultura e da moagem.

Os países tradicionais produtores registraram estagnação no crescimento e quedas na produção nos últimos cinco anos, em comparação com os cinco anos anteriores (2014/15 a 2018/19).

A produção de azeite na Espanha e na Grécia caiu 16% e pouco mais de 3%, respectivamente, nesse período. Enquanto isso, a produção de azeite na Itália, Marrocos e Síria registrou um crescimento muito menor, de 3,9%, 1,1% e 0,2%, respectivamente.

A produção de azeite da UE caiu de uma média de 1,99 milhão de toneladas anuais entre 2014/15 e 2018/19 para 1,83 milhão de toneladas nas últimas cinco safras.

	Média 2019-2023	Média 2014-2018	Variação em %
Croácia	3.860	3.780	2
Chipre	4.200	5.780	-27
França	4.740	4.480	6
Grécia	260.400	269.200	-3
Itália	307.680	296.280	4
Portugal	146.720	94.920	55
Eslovênia	540	480	13
Espanha	1.105.420	1.317.640	-16
União Europeia	1.833.500	1.992.500	-8

Durante esses mesmos intervalos, a UE passou de uma produção de 67% de todo o azeite mundial para 61%. 

Parte dessa queda na produção foi compensada pelos 11 países produtores de azeite do Norte da África e do Oriente Médio, que passaram de 29% para 34% da produção global de azeite. 

O crescimento da produção na região foi impulsionado pela Turquia e pela Tunísia, com a produção média anual aumentando 40% na Turquia e 20% na Tunísia entre os últimos cinco anos e os cinco anos anteriores.

	Média 2019-2023	Média 2014-2018	Variação em %
Argélia	91.900	78.800	17
Egito	44.200	28.800	53
Israel	19.800	17.100	16
Jordânia	26.600	22.900	16
Líbano	18.400	20.700	-11
Líbia	16.300	16.700	-2
Marrocos	141.600	140.000	1
Palestina	23.000	20.000	15
Síria	116.000	115.800	0,2
Tunísia	251.400	209.000	20
Turquia	264.900	188.900	40

O Egito também registrou um aumento significativo na produção de azeite, com a produção passando de 28.800 toneladas para 44.200 toneladas no mesmo período.

Aumentos mais modestos foram registrados na Argélia (17%), em Israel (16%), na Jordânia (16%) e na Palestina (15%). O Líbano foi o único país da região a registrar uma queda significativa, com um declínio de 11% na produção durante o período.

A produção de azeite também aumentou 13% na América do Sul, passando de uma média anual de 50.100 toneladas entre 2014/15 e 2018/19 para 56.700 toneladas. 

	Média 2019-2023	Média 2014-2018	Variação
Argentina	33.600	30.200	11
Brasil	270	35	673
Chile	21.200	19.300	10
Uruguai	1.641	577	184

O crescimento mais significativo veio da Argentina (11%) e do Chile (9%). Em contrapartida, o Brasil e o Uruguai registraram o aumento mais acentuado, com a produção sextuplicando no primeiro e triplicando no segundo durante o mesmo período. 

Os aumentos mais drásticos por país vieram de produtores emergentes fora da bacia do Mediterrâneo, incluindo Albânia, China, Irã e Arábia Saudita.

Na Arábia Saudita, a produção de azeite passou de uma média de 3.000 toneladas por ano entre 2014/15 e 2018/19 para 14.500 toneladas nas últimas cinco colheitas, um aumento de 380%. 

	Média 2019-2023	Média 2014-2018	Variação em %
Albânia	19.700	11.200	76
China	8.200	4.800	71
Irã	10.700	6.300	70
Arábia Saudita	14.500	3.000	383

O COI estima que o reino produzirá um recorde de 33.500 toneladas de azeite em 2024/25.

Da mesma forma, a China viu sua produção anual de azeite disparar 71% nesse período, para 8.200 toneladas, enquanto o Irã registrou um aumento de 70% na produção de azeite, atingindo 10.700 toneladas.

Na bacia do Mediterrâneo, a Albânia também registrou um aumento dramático na produção. O pequeno país do sul da Europa passou de uma produção média de 11.200 toneladas entre 2014/15 e 2018/19 para 19.700 toneladas nas últimas cinco safras. Além disso, o COI estima que a Albânia produzirá 30.000 toneladas de azeite em 2024/25.

Todos os quatro países têm visto esforços apoiados pelo governo para aumentar o cultivo de oliveiras e a produção de azeite, com a China e a Arábia Saudita plantando novos olivais de altíssima densidade e alta densidade.

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