Kaliforniya Zeytinyağı Sektörü Daha Sıkı Etiketleme Şartlarını Kabul Etti

Kaliforniya Zeytinyağı Komisyonu, eyaletteki büyük üreticiler için yeni zorunlu etiketleme şartlarını açıkladı; bu şartların amacı, tüketicileri satın aldıkları zeytinyağlarının menşei ve kalitesi konusunda daha iyi bilgilendirmektir.

Yıllık üretimi 5.000 galon veya daha fazla olan Kaliforniya üreticileri, artık kendi belirledikleri son tüketim tarihini desteklemek için "teknik kanıt" sunmak, etiketlerine saklama önerileri eklemek ve "Kaliforniya'da Üretilmiştir" veya "Kaliforniya Zeytinyağı" gibi ifadeler kullanırken daha katı gerekliliklere uymak zorunda olacak.

İnsanlar ne kadar eğitimli olursa, etiketleri o kadar çok okuyacaklardır. Daha fazla bilgi, daha yüksek fiyatlar gerektirmelidir. - Richard Meisler, San Miguel Olive Farm ortak sahibi

OOCC, üreticilerin zeytinyağının Kaliforniya'da üretildiğini veya işlendiğini doğrudan belirten veya ima eden etiketler kullanabilmeleri için yağlarında yüzde 100 Kaliforniya'da yetiştirilmiş zeytin kullanmaları gerektiğini söyledi.

Kaliforniya'da üretilen bu yağları rakiplerinden ayırt etmeye yardımcı olmak için OOCC, Buy California Marketing Agreement'ın bir üyesi olduğunu da duyurdu. Bu anlaşma, yukarıdaki kriterlere uyan üreticilerin ürünlerinde "CA GROWN" logosunu kullanmalarına olanak tanıyacak.

Ayrıca bakınız: California Zeytinyağı Haberleri

Corto Olive'in başkanı ve OOCC'nin yönetim kurulu başkanı Brady Whitlow, bir basın açıklamasında, "OOCC tarafından kabul edilen son önlemler, tüketicilere Kaliforniya zeytinyağı satın alma kararları hakkında ek bilgi sağlayarak, tüketicilerin satın alma deneyimini daha da iyileştirmeye yönelik bir çabadır" dedi.

San Miguel Olive Farm'ın ortak sahibi Richard Meisler, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, OOCC tarafından yapılan değişikliklerin çoğunu memnuniyetle karşıladığını ve yeni bilgilerin çoğunu etiketlerine zaten eklediğini söyledi.

"İnsanlar ne kadar bilgili olursa, etiketleri o kadar çok okurlar," dedi. "Daha fazla bilgi, daha yüksek fiyatlar gerektirir."

Central Coast'taki arazisinde yetiştirilen zeytinlerden sızma zeytinyağı üreten Meisler, menşe ile ilgili yeni etiketleme gerekliliklerinin yerel olarak üretilen zeytinyağlarının pazarlanması için önemli olduğunu da sözlerine ekledi.

Yeni OOCC gerekliliklerine göre, Kaliforniya'nın belirli bir bölgesinden bahseden zeytinyağı etiketlerinde, yağın üretiminde kullanılan zeytinlerin yüzde 85'i o bölgede yetiştirilmiş olmalıdır. Ayrıca, belirli bir araziden bahseden etiketlerde, zeytinlerin yüzde 100'ü o arazide yetiştirilmiş olmalı ve yağ üreticisi arazinin sahibi veya kontrolörü olmalıdır.

Meisler, "Etiketlerimizde Central Coast yazıyor," dedi. "Önümüzdeki hasat için etiketimde 'Estate' yazacak."

Meisler'in bu yeni standartların tek itiraz ettiği nokta, küçük üreticilerin aynı standartlara uymak zorunda olmamasıdır.

"[Bu yeni gereklilikler] 5.000 galon veya daha fazla üretim yapan üreticilere yöneliktir," dedi. "Bu miktarda üretim yapmayan birçok üretici var. Bence onlar da aynı kurallara tabi olmalı."

“Üreticiler için maliyeti biraz daha yüksek olabilir, ancak sağlıklı ürünler çok önemlidir,” diye ekledi Meisler.

Bondolio'nun ortak sahibi Malcolm Bond da yeni etiketleme kurallarının çoğuna katılıyor. Olive Oil Times'a verdiği demeçte, yeni menşe kurallarının markasını daha iyi tanıtmasına yardımcı olacağını umduğunu söyledi.

“Katılıyorum, eğer yağınızın ‘Kaliforniya Zeytinyağı’ olduğunu söylüyorsanız, yüzde 100 Kaliforniya zeytini içermesi gerekir,” dedi Bond. “Özellikle kendi arazisinde yetiştirilenler için, yüzde 100 kendi arazisinde yetiştirilmiş olması gerektiğini düşünüyorum. Bunun markamıza yardımcı olacağına inanıyorum.”

Ancak Bond, etiketlere son tüketim tarihinin eklenmesine ilişkin yeni kurallara katılmadığını belirtti. Diğer üreticiler arasında son tüketim tarihinin nasıl belirleneceği konusunda kafa karışıklığı olduğunu belirten Bond, hasat tarihini kullanmayı tercih ettiğini söyledi.

“Bazılarının hasat tarihinden itibaren bir yıl, diğerlerinin ise 18 ay süreyi kullanacağını duyuyorum,” dedi. “Biz şişelerimizde her zaman hasat tarihini kullandık.”

OOCC, son kullanma tarihleriyle ilgili yeni gerekliliklerin, sızma zeytinyağının uygun şekilde saklandığında kalite standartlarını ne kadar süreyle koruduğunu müşterilere daha iyi bildirmek amacıyla getirildiğini belirtti. Komisyona göre, en uygun raf ömrünü doğru bir şekilde belirlemelerine yardımcı olmak için üreticilere kılavuz belgeler sunuldu.

UC Davis Zeytin Merkezi'nin yönetici direktörü Dan Flynn, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Komisyon, üreticilerin raf ömrünü tahmin etmek için küresel bilimsel literatürde akran değerlendirmesinden geçmiş çeşitli yöntemler arasından bir 'son kullanma tarihi' yöntemi seçmelerine izin veriyor" dedi.

Olive Center, yakın zamanda yayınladığı bir raporda OOCC için hazırlanan kılavuz belgelerinde yer alan tüm önlemleri değerlendirdi.

Flynn, “Kaliforniya’nın ‘son tüketim tarihi’ güvencesi, uluslararası alanda bir model haline gelebilecek bir standart oluşturuyor” diye konuştu.

---