İspanya’daki zeytinyağı üreticileri için zorluklar bitmek bilmiyor
Yüksek fiyatlar, geçtiğimiz bir buçuk yılın büyük bir bölümünde sektöre can verdi; ancak artan üretim maliyetleri ve devam eden kuraklık, önümüzdeki dönemde önemli zorlukların yaşanacağına işaret ediyor.
Geçtiğimiz yılın büyük bir bölümünde, menşe ülkedeki fiyat artışları ve talep, İspanya’daki zeytinyağı sektörünü canlandırdı. Ancak son birkaç hafta, son zamanlardaki iyimserliği bir miktar azaltabilecek haberlere sahne oldu.
Bu ayın başlarında Deoleo, yılın ilk yarısındaki kârının 2021'in ilk yarısına kıyasla yüzde 57 düştüğünü bildirdi. Dünyanın en büyük zeytinyağı şişeleyicisi, Haziran 2022'ye kadar 6 milyon avro kâr kaydetti; bu rakam, önceki yılın ilk yarısındaki 14 milyon avrodan düşüş göstermiştir.
Şirket, yerel basına yaptığı açıklamada, "Dünya çapında var olan karmaşık bağlamda, [Deoleo] sadece küresel sağlık krizinin sona ermesiyle birlikte tüketimdeki normalleşmeye değil, aynı zamanda hammadde fiyatlarındaki artışa ve Ukrayna'daki savaş veya İspanya'daki ulaşım grevi nedeniyle tedarik zincirinde yaşanan gerginliklere de göğüs germek zorunda kaldı" dedi.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı İhracatındaki Artış, Endülüs'te Ticaret Fazlasını ArtırıyorDeoleo ve marka portföyü gayet iyi durumda olsa da – EBITDA'dan net finansal borca kadar pek çok diğer finansal gösterge bunu işaret ediyor – şirketin kârındaki düşüşe yol açan bazı temel eğilimler, İspanya'daki diğer üreticileri endişelendirmeli.
Tüketimdeki normalleşme bu listenin en başında yer alıyor. Covid-19 pandemisinin ilk iki yılında, sıkı sokağa çıkma kısıtlamaları nedeniyle insanlar evde yemek pişirmeye daha fazla zaman ayırmaya başladığından, İspanya'da zeytinyağı tüketimi patlama yaşadı.
İspanya'daki sokağa çıkma kısıtlamaları Mart 2020'de başladı ve Mayıs 2021'e kadar sürdü. Bu süre zarfında İspanya'nın zeytinyağı tüketimi, 2019/20 hasat yılında 521.600 tona, 2020/21 hasat yılında ise 537.800 tona sıçradı; bu, 2013/14'ten bu yana kaydedilen en yüksek toplam rakamdır.
Ancak, kısıtlamaların kaldırıldığı ve restoranların normal hizmetine döndüğü ilk tam hasat yılı olan 2021/22 hasat yılında tüketim 510.000 tona geriledi.
Avrupa Birliği'nden sonra en büyük ikinci zeytinyağı tüketicisi ve İspanyol zeytinyağının önemli bir ithalatçısı olan Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan tüketici anketleri de, iki yıl boyunca evde yemek pişirmenin ardından tüketicilerin kendilerini "bitkin" hissettiklerini ortaya koydu. Ankete katılanların üçte birinden fazlası, mutfaktaki sabırlarının "tarihin en düşük seviyesinde" olduğunu belirtti.
Deoleo, tüketimdeki düşüşün yanı sıra, kârların azalmasının bir başka nedeni olarak artan maliyetleri de öne çıkardı. Bu artan üretim maliyetleri, enerjiden cam şişelere kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor.
Avrupa Birliği verilerine göre, işletmelerin yakıt ve enerji maliyetleri 2021'in başından bu yana iki katından fazla arttı; enerji fiyatlarındaki bu önemli artış, Rusya'nın Ukrayna'yı işgaline bağlanıyor.
Zeytin yetiştiricileri ve yağ üreticileri, değirmenlerini çalıştırmak için gereken elektrik veya jeneratör yakıtından, traktörlere, su pompalarına ve diğer hasat makinelerine güç sağlayan gaz ve dizele kadar, zeytinyağı üretim sürecinin her aşamasında enerji kullanıyor.
Avrupa Merkez Bankası verileri, cam fiyatlarının son on yılda istikrarlı bir şekilde arttığını ve bu artışın son 12 ayda daha belirgin hale geldiğini göstermektedir.
Eylül 2021'den bu yana, Avrupa Birliği'nde cam fiyatları yüzde 16 arttı. Buna karşılık, 1995 ile 2021 yılları arasında cam fiyatları sadece yüzde 14,6 artmıştı.
Benzer şekilde, gübre, pestisit ve traktörler ile öğütme ekipmanları için yedek parça fiyatlarındaki artış, sadece İspanya'da değil, zeytinyağı üreten dünyanın geri kalanında da üreticilerin kârlarını düşürmüştür.
2022'nin başından bu yana Olive Oil Times'ın röportaj yaptığı düzinelerce üretici, şu ana kadar bu fiyatları tüketicilere yansıtmamaya çalıştıklarını söyledi. Ancak, üretim maliyetleri düşmeye başlamazsa bu durumun değişebileceği konusunda uyarıda bulundular.
Artan üretim maliyetlerinin yanı sıra, İspanya'daki üreticiler, 2022/23 hasat yılında üretim beklentilerini sadece 1 milyon tona düşüren yıkıcı bir kuraklıkla da karşı karşıya.
Bu tahminler doğru çıkarsa, mevcut hasat yılı, ülkenin sadece 842.200 ton zeytinyağı ürettiği 2014/15'ten bu yana İspanya'nın yaşadığı en kötü yıl olacak.
Hasadın başlamasına yaklaşık iki ay var ve bu zamana kadar yağmur yağması durumu büyük ölçüde değiştirebilir, ancak mevcut mahsulün bir kısmı için hasar zaten geri dönüşsüz hale gelmiştir.
İber Yarımadası'ndaki yağış eksikliği – İspanya meteoroloji kurumu geçtiğimiz günlerde bu yazın kayıtlara geçen en kurak yaz olduğunu açıkladı – İspanya genelinde zeytin ağaçlarının kurumasını beraberinde getirdi.
Zeytin ağacı kuraklığa dayanıklı bir ürün olarak bilinse de, meyvelerin yağ içeriğinin oluşması için yine de zamanında yağmur yağması gerekiyor. Ağaç yeterince su almadığında, suyu korumak için zeytinlerini düşürüyor.
Sonuç olarak, İspanya'daki tüm zeytinliklerin yaklaşık yüzde 68'ini oluşturan yağmurla sulanan zeytinliklerde yaz boyunca önemli miktarda meyve dökülmesi yaşandı. Su kısıtlamaları, neredeyse tamamı sulanan yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu zeytinlikleri de etkiledi.
Hasadın daha az olacağını öngören, zeytin yetiştiriciliğine en bağımlı bölgelerdeki yetkililer, olası ekonomik yıkımı hafifletmek için çabalıyor.
Yılda ortalama 600.000 ton zeytinyağı üreten Endülüs eyaletlerinden Jaén'in il meclisi, yaklaşan hasat döneminde zeytin toplayıcılarının kaybedeceği ücretleri telafi etmek için 10 milyon avroluk bir istihdam planını kısa süre önce onayladı.
İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı'na göre, ülkede 350.000 çiftçi zeytin yetiştiriyor. Bu çiftlikler, sektörde 15.000 ek istihdamı destekliyor ve her yıl toplam 32 milyon avro ücret ödüyor.
Jaén ve Endülüs'ün diğer bölgelerindeki yetkililer, beklenen kötü hasat nedeniyle ortaya çıkacak gelir kaybının domino etkisinden endişe duyuyor. Kötü hasadın olumsuz sonuçlarını hafifletmek için turizm ve ekonominin diğer sektörlerini canlandırmaya yönelik planlar üzerinde çalışıyorlar.
2021'in olumlu geçmesi ve 2022'nin iyi başlaması, İspanya'nın zeytinyağı sektörünün gücünü ve potansiyelini göstermiş olsa da, zor zamanlar hızla yaklaşıyor. Yetiştiriciler, üreticiler ve tüketiciler hazırlıklı olmalı.