Fransa'daki bir tüketici grubu, zeytinyağlarında hidrokarbon kirliliği tespit etti
Ulusal Tüketici Enstitüsü tarafından yayınlanan test sonuçlarına göre, 24 zeytinyağından 23'ünde plastikleştirici ve hidrokarbon kalıntıları tespit edildi.
Fransa’da organik ve organik olmayan zeytinyağı markalarından alınan küçük ölçekli bir numune incelemesi, 24 numunenin 23’ünde plastikleştiriciler ve mineral yağ hidrokarbonlarına ait kirletici maddeler bulunduğunu ortaya çıkardı.
Test sonuçları, Fransa Ulusal Tüketici Enstitüsü tarafından yayınlanan 60 Millions de Consommateurs (60 milyon tüketici) dergisinde açıklandı.
Çalışmada, numunelerde vücudun karaciğerinde ve lenf sisteminde birikerek iltihaplanmaya neden olan mineral yağ doymuş hidrokarbonlar ve mineral yağ aromatik hidrokarbonlarının izlerine rastlandı.
Ayrıca bakınız: Kaliteye Odaklanmak Fransa'daki Üreticiler İçin Başarı GetiriyorBu mineral yağlar, esas olarak ham petrolden elde edilen, çeşitli boyutlarda ve yapısal konfigürasyonlarda binlerce kimyasal bileşik içeren hidrokarbon karışımlarıdır.
Yağlı Maddeler ve İlgili Ürünler Enstitüsü'nün yenilebilir yağlar analiz bölüm başkanı Franck Dejean, zeytinlerin hasat sürecinin farklı aşamalarında, tarım makinelerinden gelen dizel ve yağlayıcılarla temas yoluyla, brandalar altında depolanırken veya ezme işlemi sırasında kirlenebileceğini söyledi.
Çevresel kirliliğin de buna katkıda bulunan bir faktör olabileceğini ekledi.
Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, Fransa'da zeytinyağı tüketimi son beş yılda ortalama yaklaşık 131.400 ton olmuştur. Ulusal Tüketici Enstitüsü, Fransa'daki hanelerin yılda yaklaşık iki litre zeytinyağı tükettiğini belirtti.
Sonuç olarak Dejean, Fransız hükümetinin “kirlenmeyi önlemek için üreticilerin zeytinyağı üretiminde belirli gıda ve güvenlik standartlarını karşılamasını gerektiren Avrupa Birliği mevzuatını uygulaması”nın zorunlu olduğunu belirtti.
Hidrokarbonlar
Hidrokarbonlar, yalnızca hidrojen ve karbon atomlarından oluşan organik bileşiklerdir. Doğal gaz, petrol ve kömür dahil olmak üzere tüm fosil yakıtların temel yapı taşlarıdır. Bu çok yönlü moleküller, yapıları ve bağ düzenlerindeki farklılıklar nedeniyle çok çeşitli fiziksel ve kimyasal özellikler sergilerler. Hidrokarbonlar, basit, doğrusal zincirler veya karmaşık, dallı yapılar halinde olabileceği gibi, aromatik bileşikler olarak bilinen döngüsel formlarda da bulunabilir. Ulaşım ve sanayi sektörlerine yakıt sağlayan hayati bir enerji kaynağıdırlar. Ancak hidrokarbonlar, hava kirliliği ve sera gazı emisyonları gibi iklim değişikliğine katkıda bulunan çevresel sorunlarla da ilişkilidir.
AB üye ülkeleri, tedarik zincirinde bir sorun olması durumunda düzenli kalite kontrolleri yapmakla yükümlüdür.
AB'ye göre, sorunlar genellikle "zeytinyağının sıcaklık ve ışığa duyarlı olması ve kalitesinin zamanla bozulması" nedeniyle ortaya çıkar. Kötü depolama veya nakliye koşulları, bir zeytinyağının kontrol sırasında kendi kategorisi için kalite gerekliliklerini artık karşılamamasını açıklayabilir.
Bu kontroller, saflık parametrelerini veya potansiyel gıda sahtekarlığını tespit edebilir. Ardından, usulsüzlüğün ciddiyetine bağlı olarak, yetkililer ürünü piyasadan çekip para cezası uygulayabilir veya ihlalde bulunan şirketleri yargılayabilir.
24 markadan, 60 Millions de Consommateurs raporu için yapılan testlerde, sadece Lidl'de litre başına 6,99 avroya satılan organik olmayan İspanyol zeytinyağı Primadonna'nın plastikleştirici veya hidrokarbon kirliliğinden arınmış olduğu tespit edildi.
Uçtan uca gıda tedarik platformu Selina Wamucchi'ye göre, Fransa'da zeytinyağının ortalama perakende fiyatı, bu yazının yazıldığı tarihte kilogram başına 6,47 avro ile 17,55 avro arasında değişiyor.
Enflasyon ve mevcut hasat yılında zeytinyağı üretimindeki düşüş nedeniyle, zeytinyağı fiyatları bu yıl Akdeniz bölgesinde rekor seviyelere yükseldi.