Fransız Peynir Birliği, ‘Basitleştirici’ Nutri-Score’u Reddetti

Korunan Menşe İsimlendirme (PDO) statüsüne sahip Fransız peynir üreticilerinden oluşan bir kuruluş olan Roquefort Genel Konfederasyonu, Nutri-Score’u geleneksel spesiyaliteleri cezalandırdığı gerekçesiyle kınadı.

Konsorsiyuma göre, ambalaj ön yüzündeki etiketleme sisteminin derecelendirmesi “cezai bir yaklaşım” niteliğinde ve ünlü peynir, bu logoyu kullanmaktan muaf tutulmalıdır.

Tüketiciler için şeffaflık arzusu rasyonel olmalı ve sağduyuya dayanmalıdır. – Stéphane Mazars, Fransız Ulusal Meclisi üyesi

Konfederasyon, Fransız hükümetinin gıda üreticileri için Nutri-Score'u zorunlu hale getirmeyi planladığı için, bazı seçilmiş politikacılar ve yerel yetkililerle birlikte bu tutumu benimsediğini belirtti.

Ayrıca bakınız: Araştırma: Nutri-Score Etiket Sistemi Zeytinyağı Tüketimini Azaltmıyor

Konfederasyonun genel sekreteri Sébastien Vignette, Fransız gazetesi LeFigaro'ya "Bu bir paradoks" dedi. "Koruyucu maddeler içeren ultra işlenmiş endüstriyel gıda ürünleri [Nutri-Score ölçeğinde] A veya B notu alırken, çok doğal yerel ürünler damgalanıyor."

Nutri-Score derecelendirmeleri, gıdaları en sağlıklı seçenek olarak kabul edilen “Yeşil A”dan “Kırmızı E”ye kadar beş renk ve harfe ayrılmış bir ölçekte sınıflandırıyor.

Bu derecelendirmeler, 100 gramlık veya 100 milimetrelik bir porsiyondaki sodyum, doymamış yağlar ve kalori gibi temel besin içeriğine dayanmaktadır. Tüm peynirler, hem sodyum hem de doymuş yağ içeriği yüksek olduğu için D veya E olarak derecelendirilmektedir.

Nutri-Score'un dikkate aldığı bileşen türleri nedeniyle, yapay tatlandırıcı içeren alkolsüz içecekler de dahil olmak üzere bazı içecekler “Yeşil A” veya “Açık Yeşil B” notu almaktadır.

Ancak, gıda etiketleme sisteminin kurucusu Serge Hercberg, Temmuz 2020'de Olive Oil Times'a verdiği röportajda, derecelendirmelerin aynı kategorideki gıda ürünlerini karşılaştırmak amacıyla yapıldığını söyledi. Örneğin, diyet gazlı içecekler için verilen derecelendirmeler, ürünün sağlıklı olduğu anlamına gelmez; sadece normal gazlı içeceklerden daha sağlıklı olduğu anlamına gelir.

“Bu bir haksızlık. Biz, ürünlerimizin kalitesini garanti eden spesifikasyonlara sahip geleneksel tariflerin mirasçılarıyız,” diyen Vignette, Nutri-Score’u “karmaşıklık ve nüansların nadiren yer bulduğu” bir dönemde “basit bir logo” olarak nitelendirdi.

Roquefort peynirinin geleneksel olarak üretildiği Aveyron bölgesinden Fransız Ulusal Meclisi üyesi Stéphane Mazars ise, “Önceden bilgim yoksa, A ile E arasında her zaman A’yı tercih ederim” diye ekledi.

“Roquefort için bu hiç mantıklı değil,” diye ekledi. “Etiketler zaten tüketiciye karşı bir sorumluluk eylemidir… Tüketiciye yönelik şeffaflık arzusu rasyonel olmalı ve sağduyuya sahip olmalıdır.”

Vignette, konfederasyonun “vatandaşların bilgilendirilmesi gereken işlenmiş gıdaları sınıflandırmak için kullanılıyorsa Nutri-Score’a karşı olmadığını” vurguladı. “Mücadele ettiğimiz şey, PDO spesiyalitelerine uygulanmasıdır.”

Konfederasyonun açıklaması, İtalya’nın en önde gelen iki PDO peynir konsorsiyumu olan Parmigiano Reggiano ve Grana Padano’nun yaptığı benzer bir açıklamanın ardından geldi. Ortak bir girişimde, iki kuruluş Nutri-Score’u eleştirdi ve sistemin yüksek kaliteli peynirin besin profilini dikkate almadığını söyledi.

Ancak, Roquefort Genel Konfederasyonu’nun girişimi, Fransa kökenli gıda logosunun ilk destekçilerinden olan Avrupa Tüketici Örgütü (BEUC) dahil olmak üzere Nutri-Score savunucuları tarafından kınanıyor.

BEUC'un kıdemli gıda politikası sorumlusu Camille Perrin, Food Navigator'a verdiği demeçte, "Roquefort, yağ, tuz ve kalori içeriği yüksek bir üründür, bu nedenle paketin arkasındaki besin değerleri tablosuna bakmış olan herkes için bu sıralama sürpriz değildir" dedi.

Perrin, Nutri-Score'un basitleştirici olmadığını, ancak "paketin arkasındaki besin değerleri tablosunu tüketiciler için daha anlaşılır ve kullanışlı hale getirmek" anlamında basit olduğunu ekledi.

Fransız tüketici derneği CLCV’ye göre, “Roquefort iyidir, ancak aynı zamanda yağlı ve tuzludur ve tüketicinin, ürünün D veya E olarak derecelendirildiğini bilmesi gerekir.”

CLCV, “Nutri-Score, tüketicilerin aynı ürün grubundaki ürünlerin besin değerlerini bir bakışta karşılaştırarak bilinçli bir seçim yapmalarını sağlıyor. Neden peynir için de buna izin verilmesin?” diye ekledi.

Pazar araştırma şirketi Statista’nın verilerine göre, Fransa’da her yıl yaklaşık 20.000 ton Roquefort üretiliyor. Bunların 7.000 tonu PDO sertifikasına sahip ve bunun yüzde 25’i yurt dışına ihraç ediliyor.

Nutri-Score, Avrupa Birliği’nin standart gıda etiketleme sistemi olarak seçilme konusunda en önde gelen aday olmaya devam ediyor. Avrupa Komisyonu, gelecek yılın sonuna kadar ambalaj ön yüzü etiketleme platformunu seçmeyi planlıyor.

• Food Navigator
• LeFigaro

---