İspanya'da evlerde zeytinyağı satışları düşerken genel tüketim artıyor
Enflasyonun etkisini hisseden hane halkları zeytinyağı alımlarını azalttı. Ancak, pandemi dönemindeki kısıtlamaların sona ermesiyle birlikte konaklama ve ağırlama sektöründen gelen talep arttı.
İspanya’da hane halkı zeytinyağı alımları, 2022 yılının ilk 10 ayında geçen yılın aynı dönemine kıyasla hafif bir düşüş gösterirken, dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi ülkede zeytinyağı tüketimi ise hafif bir artış kaydetti.
Görünüşte çelişkili olan bu bulgular, Covid-19 salgınının ardından Rusya'nın Ukrayna'yı işgal etmesi ve bunun makroekonomik sonuçlarının yol açtığı Batı Avrupa'daki olağanüstü ekonomik durumu ortaya koyuyor.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Reyonları Süpermarket Satışlarında Üstün Sonuçlarİspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı'nın son verilerine göre, bireysel hane halklarına yönelik zeytinyağı satışları, geçen yılın aynı dönemine kıyasla 2022 Ağustos ayında sona eren 12 aylık dönemde yüzde 11 düştü.
Bakanlığın verileri yalnızca 2022'nin ilk sekiz ayını kapsasa da, Juan Vilar Strategic Consultants ve süpermarket zinciri Grupo Almacén tarafından İspanya genelinde 300'den fazla süpermarkette yürütülen ayrı bir araştırma da, hane halkına zeytinyağı satışlarının düştüğü sonucuna varmıştır.
Girdi fiyatları, arzdaki düşüş ve jeopolitik durum nedeniyle, maliyetler alanında benzeri görülmemiş durumlar yaşıyoruz... bu nedenle tüm bunlar talepte belirgin bir düşüşe yol açıyor.
Araştırma, orta gelirli hanelerde zeytinyağı tüketiminde en önemli düşüşün yaşandığını ortaya koydu.
Sınıflandırmaya göre incelendiğinde, yılın ilk 10 ayında hane halkına yönelik sızma zeytinyağı satışları, 2021'in aynı dönemine kıyasla yüzde 3,5 düştü. Hane halkına yönelik sızma zeytinyağı satışları ise yüzde 4,5 düştü.
Öte yandan, İspanya'da sızma zeytinyağı oranının daha yüksek olduğu karışımlar için "intenso", tersi durum için ise "suave" olarak bilinen sızma ve sızma olmayan zeytinyağı karışımlarının satışları sırasıyla yüzde 10'un üzerinde ve yüzde 10'un biraz altında düştü.
Tek istisna, beş litreden büyük ambalajlarda satılan zeytinyağı satışları oldu; bu ürünlere yönelik talep, satın alma gücü olan tüketicilerin toplu alım yapması nedeniyle yüzde 12 arttı.
Satış hacmindeki düşüşe rağmen, bakanlık, fiyatlardaki önemli artışın bir sonucu olarak aynı dönemde satış değerinin yüzde 21 arttığını tespit etti. İspanya Ulusal İstatistik Enstitüsü'ne (INE) göre, zeytinyağı fiyatları Ekim 2022'de sona eren 12 aylık dönemde yüzde 15,7 arttı.
İspanya'daki gıda sektörünün geri kalanında, INE'nin yeni verilerine göre tüketicilerin gıda harcamalarını yüzde 2,8 azalttığı ve bunun son on yılda bu türdeki en büyük düşüş olduğu ortaya çıktı.
Zeytinyağı sektörü stratejik danışmanı Juan Vilar, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, zeytinyağına yönelik hane halkı talebindeki düşüşün muhtemelen enflasyondan kaynaklandığını söyledi.
Avrupa Komisyonu verilerine göre, İspanya'nın yıllık enflasyon oranı yüzde 6,6 ile AB'deki en düşük oranlar arasında yer alıyor ve yaz aylarında çift haneli rakamlara ulaşmasının ardından önemli ölçüde düştü.
Enflasyonun zeytinyağı fiyatları üzerindeki etkisiyle ilgili olarak Vilar, her biri yaklaşık yüzde 20 artan dizel, sulama suyu ve gübre maliyetlerine değindi. Bazı bitki sağlığı ürünlerinin fiyatlarının iki katına çıktığını da sözlerine ekledi.
"Girdi fiyatları, arzın düşmesi ve jeopolitik durum nedeniyle, maliyetler alanında benzeri görülmemiş durumlar yaşıyoruz ve bu durum fiyatlara yansıyor; dolayısıyla tüm bunlar talepte belirgin bir düşüşe yol açıyor" dedi.
"Kademeli bir düşüş, durumu başlangıç noktasına geri döndürür, ancak kıtlık etkisini de hesaba katmak gerekir; yani kuraklık ve jeopolitik gerginlik nedeniyle durum net bir şekilde denge noktasına geri dönmeyecektir" diye ekledi.
Ancak, İspanyol Zeytinyağı Meslek Birlikleri Birliği sözcüsü Antonio Martínez Sánchez, Olive Oil Times’a İspanya’da zeytinyağı tüketiminin arttığını söyledi.
“İspanya’da hasat yılı, önceki sezona göre yüzde 4,5 artışla 542.900 tonluk tahmini iç tüketimle kapandı” dedi.
Ulusal Yemeklik Yağlar Endüstriyel Paketleyiciler ve Rafineriler Birliği’nden (Anierac) alınan veriler, meslek birliğinin bu açıklamasını destekledi.
Derneğin direktörü Primitive Fernández, üyelerinin yılın ilk 10 ayında 261 milyon litre zeytinyağı sattığını ve bunun 2021'in aynı dönemine göre yüzde 1,7 artışa tekabül ettiğini söyledi.
Fernández, 2022'nin ilk 10 ayında sızma zeytinyağı satışlarının geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,6 arttığını, sızma zeytinyağı satışlarının ise yüzde 5,4 arttığını ekledi.
Martínez, bu verilerin yurt içi zeytinyağı satışlarında bir toparlanmaya işaret ettiğini öne sürdü. Bakanlığın verileri de hafif bir canlanmaya işaret ediyordu; hane halkı zeytinyağı alımları, 2022 yılının Ağustos ayında Temmuz ayına göre yüzde 2,1 artarak dört aylık istikrarlı düşüş eğilimini tersine çevirdi.
Ancak Vilar ve araştırması, bu farklı eğilimlerin arkasında yatan nedenin başka bir şey olduğuna işaret ediyor. Vilar, İspanya'nın turizme yeniden açılması ve pandemiye bağlı kısıtlamaların sona ermesinin, konaklama ve ağırlama sektöründe tüketimde bir artışa yol açtığını tespit etti.
Pandemi öncesinde İspanya'daki toplam zeytinyağı tüketiminin yaklaşık yüzde 22'sini restoranlar, oteller ve catering hizmetleri oluşturuyordu. Ancak seyahat kısıtlamaları ve ülke çapındaki sokağa çıkma yasakları, 2021 yılında restoranlar ve konaklama sektörünün zeytinyağı tüketimindeki payının sadece yüzde 6'ya düşmesine neden oldu.
O zamandan beri, Juan Vilar'ın araştırması, konaklama ve ağırlama sektöründeki zeytinyağı tüketiminin yeniden canlandığını, 2021'de yüzde 430 arttığını ve artmaya devam edeceğine dair işaretler gösterdiğini ortaya koydu. Konaklama ve ağırlama sektörünün yeniden canlanması, şüphesiz İspanya'daki genel zeytinyağı tüketimini artırdı.
Geçmiş performans gelecekteki sonuçların göstergesi olmasa da, Avrupa genelindeki tüketicilerin kış boyunca enflasyonun etkisini hissetmeye devam etmesi bekleniyor.
Ancak, hane halkına yönelik zeytinyağı satışları ile genel zeytinyağı tüketiminin birbirinden uzaklaşmaya devam edip etmeyeceği veya tekrar aynı seviyeye dönüp dönmeyeceği henüz belli değil.