Popüler Alman seyahat programı, Dalmaçya'da ödüllü bir yapımcıyı konuk ediyor
MI Olive’in arkasındaki isim olan yapımcı Ivan Pfeiffer, eşinin vefatının yarattığı acıyı ve ödüllü sızma zeytinyağının başarısını anlattı.
Ivan Pfeiffer, ailesine ait zeytinlikte çimleri biçerken telefon çaldı.
Telefonun diğer ucunda, Brač adasının en eski kasabası Bol'daki Kültür Merkezi'nin müdürü Ivana Bošković vardı.
Ödüllü yağımız hakkında haber yayıldığından beri, gelen mesajlara bakacak vaktim bile olmuyor. Avrupa ve Amerika'dan geliyorlar. Her yerden.
“Ivan, Alman WDR televizyon kanalından gazeteciler var,” dedi Bošković. “Sana gelmek istiyorlar.”
Popüler uluslararası ARD seyahat programının son bölümünde, Adriyatik Denizi kıyısı boyunca 400 kilometreye yayılan güney Hırvatistan’ın Dalmaçya bölgesi konu edildi.
Ayrıca bakınız: Hırvatistan’ın Brač Zeytinyağı, Avrupa Komisyonu’ndan PDO Statüsü AldıEditör ve sunucu Ramon Babazadeh, ekiple birlikte “rüya” şehirler Split ve Dubrovnik arasındaki sahil şeridini ve adaları gezdi.
Yüzlerce ada bulunan bu bölgede, ekip önce Vis'i, ardından da Hırvatistan'ın en büyük adası olan Brač'ı ziyaret etti.
Ekibin rehberi olan Bošković, Brač hakkında çeşitli önerilerde bulundu; bunlara, 1963 yılında son müdürü Nikola Miličević’in ölümüne kadar, keşiş rahiplerin dik kayalara oyulmuş bir manastırda dört yüzyıl boyunca yaşadığı Pustinja Blaca da dahildi.
Ayrıca, 780 metre yüksekliğiyle Adriyatik takımadalarının en yüksek zirvesi olan Vidova Gora'yı da ziyaret ettiler. Burası, çevredeki adaların olağanüstü manzarasını sunuyor. Hava açık olduğunda, zirveden İtalya'yı görmek bile mümkün.
Pučišća, ünlü bir taş ocağının yakınında bulunan ve Hırvatistan’daki tek mesleki okula (1906’da kurulmuştur) sahip bir taş ustaları merkezidir.
Ada, beyaz Brač taşıyla dünya çapında ün kazanmıştır. Berlin'deki Reichstag, Viyana'daki Avusturya Parlamento Binası ve Washington, D.C.'deki Beyaz Saray gibi dünyaca ünlü birçok bina bu taştan inşa edilmiştir.
Son olarak, Alman gazetecilerin geldiği, daha önce bahsedilen Bol'dan iki kilometre uzaklıkta, Adriyatik'teki en güzel, hatta belki de en güzel çakıl plajlarından biri olduğu için "Cennet Plajı" olarak da adlandırılan Zlatni Rat plajı bulunmaktadır.
Bu simgesel yerlere rağmen, Alman televizyon ekibi, ödüllü zeytinyağını görmek için ilk olarak Pfeiffer ve kayınpederi Nikola Boldović'in zeytinliklerini seçti.
Bol kasabası ile Rajska Plajı arasında yer alan Pfeiffer, 2023 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda yerli Levantinka tek çeşit zeytiniyle Altın Ödül kazanan MI Olive'in üreticisidir.
Bu başarının yaratıcıları olan Pfeiffer ve rahmetli eşi Magdalena hakkında da sıra dışı bir hikaye var.
20 yıl önce Hırvatistan'ın Slavonya ovasından Brač'a gelen Pfeiffer, adaya, zeytin ağaçlarına ve Boldović'in güzel kızı Magdalena'ya aşık oldu.
Ne yazık ki kader araya girdi. Magdalena ciddi bir şekilde hastalandı ve maalesef Ekim 2022’de vefat etti. Teselli edilemeyen Pfeiffer, sonsuz aşk adına, 25 Nisan’da ödül haberini alır almaz NYIOOC ödülünü Magdalena’ya ithaf etti.
Bošković, Olive Oil Times'a "Ödül ve makale, [Babazadeh] ve ekibinin ilgisini daha da artırdı" dedi.
Babazadeh’e makaleden bahsettiği sırada, zeytinlikleri ziyaret ettiler; burada Pfeiffer ve kayınpederi onları sıcak bir şekilde karşıladılar.
Hoş geldiniz hediyesi olarak, Pfeiffer’in kayınvalidesi Mirjana’nın ürettiği yeşil cevizlerden yapılan geleneksel bir likör olan Orahovac ikram edildi.
“Ooo, mama mia,” diye memnuniyetle yanıtladı Babazadeh. Hepsi bir kez daha kadeh kaldırdı. Ardından ödüllü yağı tattılar: “Oh, ne güzel. Uyumlu. Meyveli,” dedi memnuniyetle ve Pfeiffer ile birlikte ödüllü yağa ev yapımı ekmeği batırmaya devam etti.
Ardından Pfeiffer, kameralar önünde başarılı zeytin budama ve yetiştiriciliğinin sırlarını açıkladı. Çiçeklenme döneminde yağmur yağmaması en iyisidir, çünkü yağmur poleni çiçeklerden yıkayabilir ve döllenmeye zarar verebilir. Yazın sıcaklıkların yüksek ve havanın kuru olduğu zamanlarda sulama yapmak gerekir. Bahçelerinde damla sulama sistemi bulunmaktadır.
Alman televizyon kanalına, daha önce Olive Oil Times’a anlattığı hikayenin aynısını anlattı: adaya nasıl geldiğini, turizm sektöründe bir iş bulduğunu ve Dalmaçyalılara, zeytin ağaçlarına ve Magdalena’ya nasıl aşık olduğunu anlattı.
Birlikte gelecek için planlar yaptılar, zeytin yetiştiriciliğini ve işlenmesini, yağın muhafaza edilmesini ve markalaşmasını geliştirdiler. MI Olive adının ilk iki harfi, Magdalena ve Ivan'ın isimlerinin baş harfleridir. Zeytinliklerin yanında, tadım odası ve zeytinyağı satan bir dükkan bulunan bir ev var.
“Ödüllü yağımız hakkında haber yayıldığından beri, gelen mesajların hepsine bakacak vaktim bile olmuyor,” dedi Pfeiffer. “Avrupa ve Amerika’dan geliyorlar. Her yerden.” Olive Oil Times’ın editörlük ofisine de çok sayıda soru geliyor.
Olive Oil Times sözcüsü, “Programın yayında olduğu birkaç dakika içinde Olive Oil Times’ın Almanya’dan 6.000’den fazla ziyaretçisi olduğunu ve yağı nereden satın alabileceğimizi soran çok sayıda e-posta aldığımızı söyleyebilirim,” dedi.
23 Temmuz’da Alman kamu televizyonu WDR’de ilk kez yayınlanan program, 91.931 izlenme ile rekor bir izleyici sayısına ulaştı. YouTube’da ise video 138.000 kez izlendi.
“Ödülü, başarımızın en büyük sorumlusu olan sevgili eşim Magdalena’ya adadım,” dedi Pfeiffer programda.
Ne yazık ki, sevgili Magdalena, birlikte kurdukları aile markası MI Olive’in başarısını göremedi.
Kısa bir hastalığın ardından, 24 Ekim'de, tam da aile zeytinliklerindeki hasat tamamlanmış ve meyveler aynı gün Supetar kasabasındaki Arnerić Yağ Şirketi'nde işlenmişken, Hırvatistan'ın başkenti Zagreb'deki bir hastanede aniden vefat etti.
Pfeiffer’in anılarına göre, Magdalena Zagreb’e tedavi için gitmeden önce ailesine kendisi için endişelenmemelerini, hasada odaklanmalarını ve zeytinlerin işlenerek en kaliteli yağın elde edilmesini sağlamalarını söyledi.
Hasat dört gün sürdü. Aile üyelerinin yanı sıra Pfeiffer’in arkadaşları da yardım etti ve 260 zeytin ağacından 7,5 ton meyveyi elle topladı; buradan 1.200 litre sızma zeytinyağı elde edildi.
“O günlerde, başarılı bir mevsimi birlikte kutlamak için Magdalena’nın geri dönmesini bekliyorduk,” dedi Pfeiffer.
Onu ziyaret etmeye karar verdiği gün, Zagreb’deki hastaneden Magdalena’nın vefat ettiği haberi geldi. Ameliyattan sonra, ölümcül olan bir pulmoner emboli geçirdi.
“Korkunç, korkunç, nasıl hissettiğimi sorma. Onunla birlikte ölmeyi tercih ederdim,” dedi Pfeiffer.
Ancak hayatın devam etmesi gerektiğini biliyor ve işinde teselli ve rahatlık buluyor. Magdalena hayatta olsaydı, zeytinlikte tadım odası olan geleneksel bir ev inşa etmiş ve zeytin turizmi geliştirmiş olurlardı.
Şimdi, bu trajik olaydan sonra, tüm bunlar durdu. Şok çok büyük, ancak Pfeiffer’ı tanıyan herkes, onun ve kayınvalidesinin bu durumu atlatacağına inanıyor. Magdalena’nın kardeşi Stipe Boldović de bu konuda ona yardım ediyor. “Zeytinlikteki tüm işlerde bana gerçekten destek oluyor,” dedi Pfeiffer.
Boldović sabahtan akşama kadar çalışıyor. Sabah 6'dan öğleden sonra 2'ye kadar Bol'daki Bluesun Holiday Village'daki Bonaca restoranının müdürü olarak. Ve öğleden sonra 4'ten akşam 8'e kadar zeytinlikteki tadım odası ve dükkanda.
Pfeiffer, ARD seyahat programına daha önce Olive Oil Times’a anlattıklarını tekrarladı ve ürettiği yağ miktarının doğa tarafından belirleneceğini söyledi.
Bu trajediye rağmen, Magdalena'yı çok özlese de, sanki Magdalena hala fiziksel olarak yanındaymış gibi yaşamaya ve çalışmaya devam ediyor.
Ancak onu ruhunda taşıyor; bu yılki NYIOOC’ta kazandığı ödülü ona adadı. Pfeiffer, gelecek yıl muhtemelen Magdalena’nın adını taşıyan bir yağ üreteceğini söyledi.
Bu yağı NYIOOC’a katmayı umut ediyor ve kazanmanın kendisi için en büyük tatmin ve sevginin sonsuza dek yaşadığının teyidi olacağını söyledi.