Yunanistan'daki Üreticiler Zorlu Hasata Uyum Sağlıyor

Yunan üreticiler, endüstri ve müşterileri hakkındaki bilgileriyle desteklenen, 2020 hasadının istisnai zorluklarıyla başa çıkma konusunda becerikli olduklarını gösterdiler.
Stavros Kallas
Aralık 22, 2020
Costas Vasilopoulos

Son Haberler

Uzun süredir devam eden yansımalarıyla yüzleşseler bile Kovid-19 pandemisi, olumsuz hava koşulları ve düşük zeytinyağı fiyatlarıYunanlı üreticiler hasatta başarılı olmaya kararlı.

İyon Denizi'ndeki Helenik Ark'ın batı ucundaki Kefalonya adasında, hasat zorluydu ancak yerel üreticiler için ödüllendiriciydi. Liocharis.

Bu zorluğun sadece kaliteli sızma zeytinyağı dünyasını her zamankinden daha güçlü ve daha kararlı hale getireceğinden eminiz.- Evgenia Andriopoulou, Makaria Terra

"Şirketin üretim müdürü Dionysios Garbis'e verdiği demeçte, bu sezon karşılaştığımız en büyük sorun, zeytin fabrikasında emülsiyon olasılığını azaltmak için özel teknikler gerektiren Kasım ayındaki kurak iklimdi ”dedi. Olive Oil Times. "Neyse ki, miktarı geçen yıla göre azalmış olsa da üretilen zeytinyağının kalitesi olağanüstü. "

Ayrıca bakınız: 2020 Hasat Güncellemeleri

"Zeytin toplama sezonu, Ekim ayının ilk haftasında erken hasat edilen zeytinlerle başladı ”dedi. "Koroneiki çeşidinin zeytinleri çok yeşildi ve bu süre zarfında düşük verim verdi. Şu anda zeytin toplama, Ithaca, Manaki ve diğer çeşitler gibi yerel zeytin çeşitleri ile zirvede. "

iş-avrupa-üretim-üreticileri-yunanistan-zorlu hasat-zeytinyağı-zamanlarına uyum sağlama

Liocharis Kefalonia Zeytin Değirmeni

İşletme kapanışları, Liocharis'in yerel restoran ve otel tesislerine satışını azalttı. Bununla birlikte, bu kayıplar, tüketicilere yapılan doğrudan satışlarla kısmen dengelendi ve bunlar, NYIOOC World Olive Oil Competition Geçen Mayıs.

"Covid ile ilgili kilitlenmeler Horeca (oteller, restoranlar ve kafeler) aktivitesi üzerinde güçlü bir etkiye sahipti ve sonuç olarak sızma zeytinyağı tüketimi [bu kanal aracılığıyla] adada ve tüm dünyada önemli ölçüde azaltıldı, "dedi Garbis.

"Öte yandan, son NYIOOC Ödül, perakende satışlarımızda artışla sonuçlandı ve kısmen turizm faaliyetlerinden kaynaklanan satış kaybını dengeledi ”dedi.

Messinia'da, Mora yarımadasının güneybatı tarafında, Evgenia Andriopoulou Makaria Terra mevcut hasat mevsiminin olağandışı doğasını vurguladı.

"Gerçekten çok zor zamanlarda yaşıyoruz, "dedi Andriopoulou Olive Oil Times. "Ancak, bu zorluğun yalnızca kaliteli sızma zeytinyağı dünyasını her zamankinden daha güçlü ve daha kararlı hale getireceğinden eminiz. "

iş-avrupa-üretim-üreticileri-yunanistan-zorlu hasat-zeytinyağı-zamanlarına uyum sağlama

Makaria Terra

Salgının şekillendirdiği benzersiz koşullara rağmen, sezon boyunca gösterilen çabalar Makaria Terra'nın karşılığını aldı.

"Hasatı çoktan tamamladık ”dedi Andriopoulou. "Birkaç zorluk yaşandı, en önemlisi, Covid-19 nedeniyle işçi yokluğu kısıtlamalar. Diğer zeytinyağı üreticilerinin çoğunun mahsullerini hasat etmek için çok erken olduğunu düşündüğü bir zamanda hasat yaptığımız için bu sorunun üstesinden gelmeyi başardık. "

"Bunun dışında bu yıl da kaliteli bir zeytinyağı ürettiğimizi söyleyebilir ve 2021'de dördüncü Altın ödülümüzle ödüllendirilebileceğimizi umabiliriz. NYIOOC, "Diye ekledi.

Andriopoulou, şirketin müşterilerinin zeytinyağı endüstrisinde başarılı olmalarının önemli katkısını da kabul etti.

"Bunlar kolay zamanlar değil, ancak işler zorlaştığında, zorlaşıyor ”dedi. "Yine de, adil olmak için, arkamızda bir geçmişimizin ve kaliteli ürünümüzü destekleyen bir hedef kitlenizin ve düzenli bir müşterimizin olmasının son derece önemli olduğunu söylemeliyiz. "

"Aksi takdirde, Covid-19'un sonuçları yeni gelenlerin gezinmesi için fazla alan bırakmadığından, yeni gelenlerin oyuna girmesi gerçekten zor, ”diye ekledi Andriopoulou.

In GiritBununla birlikte, neredeyse Helenik Ark'ın ortasında yer alan daha geleneksel sorunlar hüküm sürmektedir.

Bazı bölgelerde, yerel makamlar, üreticilere, üretimden kaynaklanan kümülatif sorunları önlemek için erken hasat yapmaları çağrısında bulunmuştur. Meyve sineği. Bununla birlikte, hasat zamanında zeytin meyveleri önemli bir verim için yeterince olgun değildi ve o sırada üretilen zeytinyağı miktarı beklenenden önemli ölçüde daha düşüktü.

"Özellikle Doğu Girit'te verim hala çok düşüktür, özellikle meyve verimi yüksek bölgelerde, dokuz veya 10'a bir [bir kilogram zeytinyağı için gereken dokuz kilogram zeytin], henüz izin vermeyen bir yüzde [a başarılı] hasat ”dedi tarımcı Nikos Michelakis.

"Üreticiler hasat tavsiyelerini daha erken, Eylül sonu veya Ekim başında takip etseydi ne olacağının bir göstergesi ”diye ekledi.

Ayrıca bakınız: Yunanistan'dan En İyi Zeytinyağları

Bu arada, Girit'in doğu tarafındaki Yerapetra'da, Eptastiktos sosyal kooperatif yüksek kaliteli ve yüksek fiyatlı zeytinyağı üretmek için asırlık zeytin ağaçlarından zeytin hasadı yapmak için yerel üreticilerle birlikte çalıştı.

iş-avrupa-üretim-üreticileri-yunanistan-zorlu hasat-zeytinyağı-zamanlarına uyum sağlama

Eptastiktos Sosyal Kooperatif

"Üretilen zeytinyağının asitliği 0.4 ve polifenolleri Programın koordinatörü Pavlos Daskalakis, kilogram başına 500 miligramı aşıyor ”dedi. "Üreticilerin fiyatı bir kilogram zeytinyağı için 4.00 avro olarak belirlendi. "

"Yağ, internet üzerinden satılmak üzere 100 mililitre ve 500 mililitre kaplarda şişeleniyor ”dedi. "Amacımız, dünyanın en eski ağaçlarından bazılarından yapıldığı için en kaliteli ve kültürel değeri olan sızma zeytinyağı yapmaktır. "

"Asırlık zeytin ağaçları çok daha üretken ve adanın hava koşullarına daha iyi adapte oluyor, ”diye devam etti Daskalakis. "Girit'in her yerinde, bazıları Minos dönemine kadar uzanan birçok eski zeytin ağacı bulunmaktadır. Yalnızca Lasithi bölgesinde, en eskisi 3,000 yaşında olan yüzlerce asırlık zeytin ağacı var. "

Maalesef, (sahiplerinin sevgisi dışında) herhangi bir resmi koruma almıyorlar ”diye bitirdi. "Yaşlı ağaçlardan zeytinyağı üretimi için benzer girişimler İspanya'da da mevcuttur, ancak belediyeler ve bölgeler birlikte çalışır Orada."

Helenik Ark'ın doğu ucunda Rodos yatıyor - sözde 'Zengin ortaçağ tarihi nedeniyle Şövalyeler Adası - Kallas ailesinin sezon için faaliyetlerini tamamladığı yer.

"Aralık, genellikle zeytin hasadı ve üretim döneminin sonunu işaret ediyor. " Stavros Kallas söyledi Olive Oil Times. "Bu yıl Aralık özellikle zordu çünkü şu anda bir salgının ikinci dalgası.başlıklı bir kılavuz yayınladı

"Neyse ki, hava koşulları zeytin ağaçlarının lehineydi, bu da gerçekten yüksek kalitede sızma zeytinyağı ile sonuçlandı ”diye ekledi. Özellikle sıcaklıkların çok yüksek olduğu, ancak bunların küçük olduğu ve Rhodes olağanüstü yağ ürettiği meyve verme döneminde bazı problemler vardı. "

iş-avrupa-üretim-üreticileri-yunanistan-zorlu hasat-zeytinyağı-zamanlarına uyum sağlama

Stavros Kallas

Rodos'tan ödül kazanan ilk yapımcı Kallas için NYIOOCZeytin ağacı, pandemi çağı gibi zor dönemlerdeki güç ve dayanıklılığın bir örneğidir.

"New York'ta aldığımız ödül Kallas ailesi için büyük bir onurdu, çünkü ilk kez Rodos zeytinyağı verildi ”dedi Kallas. "Yerel ürünleri destekliyoruz ve gelişmelerini istiyoruz. "

"Το hala bu değerli malzemeyi hasat eden herkes: iyi şanslar diliyoruz, "diye ekledi. "Umarım zeytin ağacının her zaman dik durması gibi, insanlık da bu sorunun üstesinden gelebilir ve yeniden yükselebilir. ”





Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler