İspanyol haneler ilk kez zeytinyağından daha fazla ayçiçek yağı satın aldı
Zeytinyağı satışlarındaki düşüş, üretimdeki azalma ve fiyatlardaki artışla bağlantılıyken, aynı dönemde ayçiçek yağı daha uygun fiyatlı hale gelmiştir.
İspanya'da ayçiçek yağı satışları ilk kez zeytinyağı satışlarını geride bıraktı.
Ulusal Yemeklik Yağ Şişeleyicileri ve Rafinericileri Sanayicileri Birliği (Anierac) verilerine göre, zeytinyağı satışları Ekim 2023'teki 134.000 tondan Mart 2024'te 110.477 tona düşerek yüzde 17,5 azaldı.
Buna karşılık, ayçiçek yağı satışları aynı dönemde yüzde 24,5 artarak 127.400 tondan 158.574 tona yükseldi.
Ayrıca bakınız: İspanya'da Zeytinyağı Üretimi Beklentileri Aşmaya Devam Ediyorİspanya'daki yetkililer, tüketimdeki düşüşün ana nedenleri olarak, zeytinyağı dünyasının büyük bir kısmında üst üste ikinci yıl ortalamanın altında kalan üretimi ve bununla birlikte tarihsel olarak yüksek zeytinyağı fiyatlarını gösteriyor.
Pazar araştırma şirketi NielsenIQ'nun verilerine göre, perakende zeytinyağı fiyatları Mayıs 2023'ten Mayıs 2024'e kadar yüzde 61 artarak litre başına ortalama 7,41 avroya ulaştı. Sızma ve sızma zeytinyağı fiyatları da benzer şekilde artarak sırasıyla litre başına 8,92 avro ve 7,77 avroya ulaştı.
Aynı dönemde, perakende ayçiçek yağı fiyatları ise yüzde 35 düşerek litre başına 1,56 avroya geriledi.
Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı, 2023 yılı ev tüketim raporunda, İspanyol hanelerinin 2023 yılında yemeklik yağ tüketimini yüzde 3,3 azalttığını belirtti.
Bakanlık verileri, 2023 yılında zeytinyağı tüketiminin yaklaşık yüzde 15 düştüğünü, ayçiçek yağı tüketiminin ise arttığını gösteriyor. Fiyatı çok daha ılımlı bir şekilde yüzde 23 artan zeytin posası yağına olan talep ise iki katından fazla arttı.
Zeytinyağı diğer yemeklik yağlara karşı pazar payı kaybetmesine rağmen, Tarım Bakanı Luis Planas, Akdeniz diyetinin İspanyol beslenme düzeninin temelini oluşturmaya devam ettiğini söyledi.
Bakanlık basın açıklamasında, “Dünyanın önde gelen zeytinyağı üreticisi İspanya’da kişi başına toplam zeytinyağı tüketimi altı litrenin üzerindeyken, dünya genelinde bu rakam 0,41 litre civarındadır” ifadesine yer verildi.
Raporda ayrıca İspanyolların evde et, sebze, yumurta ve balık içeren yemekler hazırlamaya devam ettikleri ve baklagil tüketiminin arttığı da ortaya çıktı.
“Taze gıdalar, özellikle süt ürünleri, meyve ve sebzeler, hane halkı beslenmesinin hacim olarak yüzde 37,6’sını oluşturuyor,” diye yazdı bakanlık. “İspanyollar, yeşil salatalar ve ızgara yemeklere olan tercihlerinden de anlaşıldığı üzere, yemek hazırlarken sağlık, lezzet ve sadeliğe öncelik veriyor.”
Genel olarak, zeytinyağı sektörü gözlemcileri ve katılımcıları, Ekim ayında 2024/25 hasat yılı başladığında bu eğilimin tersine dönmesini bekliyor.
Ülkenin en verimli zeytinyağıüretim bölgelerinde ortalamanın üzerinde yağış ve çiçeklenme döneminde sıcaklık dalgalanmalarının yaşanmaması, bazı üreticileri üretimin normale döneceği konusunda ihtiyatlı bir iyimserliğe sevk etti.
İspanya, 2022/23 sezonundaki tarihi düşük hasattan önceki beş yıl boyunca yıllık ortalama 1,4 milyon ton üretim gerçekleştirmişti. Üretim normale dönerse, fiyatların menşe yerinde kilogram başına 3 ile 4 avro arasında, yani şu anki seviyenin yaklaşık yarısında istikrar kazanması bekleniyor.
Sonuç olarak, zeytinyağı sektörü gözlemcileri, birçok tüketicinin zeytinyağı tüketim alışkanlıklarını — daha küçük ambalajlar ve daha düşük kalite sınıfları satın almak gibi — tamamen bu kategoriyi terk etmeden değiştirdiği için talebin hızla toparlanacağına inanıyor.
Stratejik danışman Juan Vilar, Ocak ayında Olive Oil Times’a verdiği röportajda, “Talebi karşılamak için yeterli zeytinyağı mevcut değil,” dedi. “Ancak talep çok fazla düşmedi… İnsanlar zeytinyağı kategorisinden vazgeçmek istemiyor.”