İspanyol zeytin yetiştiricileri, asırlık ağaçları genç ağaçlarla değiştiriyor
Dünya çapında yoğun zeytin yetiştiriciliği, İspanyol zeytin üreticilerini rekabet gücünü korumak için asırlık ağaçları kesmeye zorlamıştır.
Maliyetleri düşürmek ve yüksek verimli tarıma geçmek amacıyla İspanyol zeytin yetiştiricileri, yaşlı ağaçları kesip bahçe süsü veya yakacak odun olarak satıyor.
Bu adım, modern tekniklerin ve daha genç, daha verimli ağaçların mevcut durumu tehdit ettiği Akdeniz dışından gelen rekabetin artmasının bir sonucu olarak atılıyor.
Zeytin üreticileri, geleceğimizin zeytinyağlarımızın farklılaşmasında ve her litre zeytinyağının ardında yatan sosyal ve çevresel etkilerin tüketicilere aktarılmasında yattığının giderek daha fazla farkına varıyor.
Sevilla yakınlarındaki bir çiftliğin sahibi Juan Antonio Galindo, “Bu asırlık zeytin ağaçları için çok üzülüyorum, ancak yoğun tarıma geçmek için onları kesmek zorundayım” dedi. “Bu zeytinler bana kilogramı 68 avroya mal oluyor, yoğun tarımda ise bu rakam 15 avroya düşüyor. Aradaki fark çok büyük.”
İspanya’daki küçük zeytin çiftliklerinin yüzde 70’inin maliyetlerini karşılayamadığı tahmin ediliyor.
Ayrıca bakınız: İhracatı Artırmak İçin Cezayir Milyonlarca Zeytin Ağacı Dikiyorİspanya Zeytinyağı İhracatı, Endüstrisi ve Ticareti Derneği (Asoliva) Genel Müdürü Rafael Pico Lapuente’ye göre, İspanyol zeytinyağı üreticilerinin üçte ikisinden fazlası, genellikle geleneksel tarım yöntemlerine dayanan küçük ölçekli işletmelerdir.
O, yoğun zeytin tarımının arttığı Avustralya ve ABD gibi pazarlara ayak uydurmak için bu zeytinliklerin yeniden yapılandırılacağına inanıyor. Ancak, bunun İspanya’da ne zaman ve nasıl daha geniş ölçekte gerçekleşeceği henüz belli değil.
İspanya Küçük Çiftçiler ve Çobanlar Birliği Genel Sekreteri Cristóbal Cano, “Yüzyıllık zeytin ağaçlarını söküp yoğun tarım yapmak isteyenler çoğunlukta değil” dedi ve birçok kişinin bu eski ağaçları ve arkasındaki tarihi benimsediğini ekledi.
“Zeytin yetiştiricilerinin, geleceğimizin zeytinyağlarımızın farklılaşmasında ve her litre zeytinyağının ardında yatan sosyal ve çevresel etkileri tüketicilere aktarmada yattığının giderek daha fazla farkında olduklarına inanıyorum,” diye ekledi.
Durum İtalya’da da benzer. İtalya’da yaşlı zeytin ağaçları yaygın ve küçük ölçekli zeytin yetiştiricileri normdur; zeytin yetiştiriciliği işletmelerinin yüzde 97’si bireylere aittir. Her yerde küçük ölçekli zeytin yetiştiricilerinin geleceği, ürünlerinin kalitesine ve tüketicilerin geleneksel tarım yöntemlerini takdir etmesine bağlı olacaktır.