İspanya'da Zeytinyağı Fiyatları Neden Daha Yüksek?
Perakende satış programları, tüketici alışkanlıkları ve vergi oranlarının bir araya gelmesi, sızma zeytinyağının İspanya’da Fransa, İtalya veya Portekiz’e kıyasla neden daha pahalı olduğunu açıklıyor.
İspanya’da zeytinyağı fiyatları, 2020 yılının ortasından bu yana eşi görülmemiş seviyelere yükseldi.
2022/23 hasat yılında tarihsel olarak zayıf bir hasat yaşanmasına rağmen, İspanya açık ara farkla dünyanın en büyük üreticisi olmasına rağmen, fiyatlar diğer Batı Avrupa üretici ülkelerine kıyasla çok daha yüksek.
8 Eylül'de, kar amacı gütmeyen bir tüketici fiyatları izleme kuruluşu olan İspanya Tüketici ve Kullanıcı Örgütü (OCU) tarafından yayınlanan bir araştırma, İspanya'daki sızma zeytinyağı perakende fiyatlarının Fransa, İtalya veya Portekiz'dekinden daha yüksek olduğunu doğruladı.
Ayrıca bakınız: İspanya'daki Zeytin Yağı Hırsızlıkları Artıyor20 çevrimiçi süpermarket zincirini kapsayan bir araştırmaya dayanarak OCU, İspanya'da beyaz etiketli sızma zeytinyağının ortalama fiyatının litre başına 8,72 avro olduğunu tespit ederken, bu fiyat İtalya'da 8,21 avroya, Fransa'da 7,52 avroya ve Portekiz'de 6,86 avroya ulaştı.
Ayrıca, araştırmaya dahil edilen Portekiz'deki beyaz etiketli markalar İspanyol sızma zeytinyağı markalarıydı; bu da, bu yağların %27 daha ucuz olduğu bulgusunu araştırmacılar için daha da şaşırtıcı hale getirdi.
OCU araştırmacıları ve diğer uzmanlar, İspanya'da zeytinyağı fiyatlarının diğer Batı Avrupa üreticilerine göre neden daha yüksek kaldığına dair çeşitli nedenler ortaya koydu.
Ana nedenlerden biri, İspanyol kültürü ve gastronomisine derinlemesine kök salmış olan zeytinyağına olan muazzam taleptir.
Beyaz etiketli ürün
Beyaz etiketli ürün, bir şirket tarafından üretilen ancak başka şirketlere satılan ve bu şirketlerin kendi markalarıyla satabildikleri jenerik veya markasız bir üründür. Bu, işletmelerin bir ürünün geliştirilmesine veya üretimine yatırım yapmak zorunda kalmadan onu pazarlamasına ve satmasına olanak tanır.
Son beş hasat yılında (2017/18'den 2021/22'ye kadar, tam veri setinin mevcut olduğu son yıl), İspanya yıllık ortalama 530.000 ton tüketmiştir; bu da 48 milyon nüfuslu ülkeyi dünyanın en büyük tüketicisi yapmaktadır.
Diğer yağların aksine zeytinyağı, İspanyol mutfağında yeri doldurulamaz bir bileşendir ve talebin sürekli yüksek kalmasına katkıda bulunur.
Zeytinyağı sektöründe stratejik danışmanlık yapan Juan Vilar’a göre, tüketiciler fiyatlar yükseldiğinde bile alternatif aramıyor, bunun yerine zeytinyağı tüketimini azaltmayı tercih ediyor.
Bu durum, arz azalsa bile perakendecilerden zeytinyağına yönelik talebin istikrarlı bir şekilde devam etmesine neden oluyor ve diğer ülkelerde görülmeyen bir dengesizlik yaratıyor.
İspanya ile diğer Batı Avrupa üreticileri arasındaki zeytinyağı fiyatlarındaki farkın bir başka nedeni de büyük perakendecilerin zeytinyağı alımlarının zamanlamasıdır.
Dünya Zeytinyağı Fuarı'nın genel müdürü Otilia Romero de Condés'e göre, İspanya dışındaki birçok perakendeci, fiyatların çok daha düşük olduğu 2022/23 hasat yılının başında büyük miktarda zeytinyağı alımı yaptı.
Buna karşılık, İspanya'daki perakendeciler yıl boyunca komisyoncular yerine doğrudan değirmenlerden daha küçük alımlar yapıyor; bu da perakendecilerin şu anda mağazalarda satılan zeytinyağı için daha fazla para ödediği anlamına geliyor.
İspanya Zeytinyağı İhracatçıları, Sanayi ve Ticaret Birliği (Asoliva) Genel Müdürü Rafael Pico Lapuente, El Periódico'ya verdiği demeçte, “İspanya, bu ürün için çok hızlı dönen bir pazardır” dedi.
“Bu, bir şişe zeytinyağının raflarda 15 günden fazla kalmayacağı anlamına geliyor,” diye ekledi. “Diğer ülkelerde zeytinyağı bu kadar çok tüketilmiyor. Bu ürünün bir şişesi, bir kutusu veya bir tenekesi rafta bir yıldan fazla kalabilir.”
Ancak, OCU tarafından İspanya’da fiyatların yüksek olmasının en önemli nedenlerinden biri olarak gösterilen husus vergilerle ilgilidir.
İspanya’da sızma zeytinyağı, ABD’deki satış vergisine benzer şekilde yüzde 5 Katma Değer Vergisi’ne (KDV) tabidir. Öte yandan Portekiz, zeytinyağı üzerindeki KDV’yi kaldırmış olup, bu durum fiyatlar arasındaki büyük farkı kısmen açıklamaktadır. İtalya’da sızma zeytinyağı üzerindeki KDV yüzde 4’tür.
Daha genel olarak, uzmanlar, Akdeniz havzasındaki bitmek bilmeyen kuraklığın 1 Ekim'de resmi olarak başlayan 2023/24 hasat yılına gölge düşürdüğü için küresel zeytinyağı fiyatlarının yükselmeye devam etmesini bekliyor.
İspanya’daki yetkililer, üretimin eşi benzeri görülmemiş bir şekilde üst üste ikinci kez 1 milyon tonun altında kalmasını bekliyor.
Diğer büyük üretici ülkelerdeki hasatların nasıl gelişeceğine bağlı olarak, dünya talebin arzı aştığı bir duruma tekrar düşebilir; bu da fiyatların 2024 yılı boyunca yükselmeye devam edebileceği anlamına gelir.