Hırvatistan'daki bir ilçe, ödüllü üreticilerin turizmi tanıtmadaki rolünü takdir ediyor
Zadar'da düzenlenen bir tören, yerel turizmi geliştirme çabalarını yüksek kaliteli zeytinyağları, şaraplar ve peynirlerle bir araya getirdi.
Özel bir resepsiyonda, Vali Božidar Longin’in de aralarında bulunduğu Zadar il yetkilileri, ödül kazanan sızma zeytinyağı, peynir ve şarap üreticilerini tebrik etti.
Hırvatistan’ın güney kıyısında yer alan Zadar İlçesi, ülkenin önde gelen bir yemek ve şarap turizmi destinasyonu olarak yeniden markalaşma çabalarına öncülük ediyor.
Zadar ilini bir gastronomi destinasyonu olarak markalaştırmak hedeflerimizden biridir ve bu, en kaliteli sızma zeytinyağı, şarap ve peynir üreticileri olmadan başarılmamaktadır.
“Kalitemiz var,” dedi Longin. “Ayrıca, birinci sınıf zeytinyağı, şarap ve peynirden de kayda değer miktarda var ve şimdi turistik teklifimizi daha güçlü bir şekilde tanıtmak için çalışmalıyız.”
Aynı adı taşıyan ilin başkenti olan antik Zadar kentinin büyük salonunda, yerel zeytin üreticileri, 2024 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda 12 ödül kazanmaları nedeniyle kutlandı.
Ayrıca bakınız: Hırvatistan Tarım Bakanı, Ülkenin En Çok Ödül Alan Üreticisini ÖvdüHırvat çiftçiler ve yağcılar, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında 97 katılımdan 80 ödül kazandı; bu, tüm ülkeler arasında dördüncü sırada yer alıyor.
Törende ayrıca, Londra’da düzenlenen prestijli Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nde ödül kazanan 13 şarap üreticisi ile Great Taste Ödülleri ve Dünya Peynir Ödülleri’nde zafer kazanan birçok peynir üreticisi de onurlandırıldı.
Vali Božidar Longin, Zadar’ın ödüllü zeytinyağı, şarap ve peynir üreticilerini onurlandırdı.
Ödüllü zeytinyağı üreticisi ve Zadar İlçesi Zeytin Yetiştiricileri Derneği Başkanı Ivica Vlatković’e göre, zeytinler 2.580 hektarlık bir alanda yetiştiriliyor ve 3.501 çiftlik zeytin yetiştiriciliğiyle uğraşıyor.
40'tan fazla zeytinyağı değirmeni yaklaşık 800.000 litre zeytinyağı işliyor ve bölgede 43 yetkili zeytinyağı değerlendiricisinden oluşan iki panel faaliyet gösteriyor.
Vlatković, “Her yıl, üretilen zeytinyağının yüksek kalitesini öncelikli hedefi olarak belirleyen genç ve hırslı zeytin yetiştiricilerinin gelmesi özellikle memnuniyet verici” dedi. “Bu uluslararası yarışmaya olan ilgi her yıl artıyor.”
Vlatković, yerel zeytin yetiştiricileri ve yağcılarının bilgilerini artırarak, Hırvatistan’ın güneyindeki Dalmaçya bölgesinde yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretimini teşvik etmeye yönelik ortak çabalara katılmaktadır.
NYIOOC’ta Hırvat üreticilerin artan başarısını, zeytin yetiştirme, hasat ve sıkma tekniklerindeki gelişmelere bağlıyor.
Vlatković, daha önce çoğu üreticinin, zeytinyağı veriminin yüksek olmasından yararlanmak için hasadı sezonun sonlarına doğru beklediğini, zira miktarı artırmak için kaliteden ödün vermenin zeytin yetiştiriciliğinde en ekonomik yol olduğuna inandıklarını söylemişti.
Bu eğilim tersine döndü ve çiftçiler hasadı mümkün olduğunca erken yapmaya devam ediyor. Vlatković, bu değişimi, kaliteye odaklanmanın miktardan daha karlı olduğu yönündeki yeni inanca ve zeytinlerin daha erken olgunlaşmasına neden olduğuna inandığı iklim değişikliğinin etkilerine bağladı.
Zadar’da kalite artarken, Vlatković zeytinyağı üreticilerinin de benzer zorluklarla karşı karşıya olduğu konusunda uyarıda bulundu.
Bazı üreticiler elle hasattan yarı mekanik hasada geçse de, hasadı tamamlamak için yeterli sayıda işçi bulmak giderek zorlaşıyor.
Vlatković, Ekim ayında artan yağışların erken hasat planlaması için lojistik zorluklar yarattığını ve zeytin meyve sineği istilası için uygun koşullar oluşturduğunu da sözlerine ekledi.
Bu değişen zorluklar nedeniyle Vlatković, zeytin üreticilerini eğitmenin ileriye dönük tek yol olduğuna inanıyor. O, NYIOOC ödüllerini, bu zorluklar karşısında kalite seviyelerinin korunduğunun en iyi göstergesi olarak görüyor.
“Amaç, sadece zeytin üreticilerinin değil, tüketicilerin de fayda sağlayacağı şekilde, yüksek kaliteli sızma zeytinyağlarını uygun fiyatlarla üretmek, markalaştırmak ve satmaktır,” dedi.
Vlatković ise 2024 NYIOOC’ta Fortica markasıyla iki Altın Ödül kazandı. Ayrıca 2017’den bu yana yarışmada 15 ödül kazandı.
Vlatković’in yanı sıra, resepsiyona Ante Vulin, OPG Nives Morović, Miodrag Deša, Tomislav Čudina ve Mario Barešić dahil olmak üzere, hepsi Altın Ödül kazanan ilçenin diğer NYIOOC kazananları da katıldı.
İki Gümüş Ödül kazanan OPG Lalin ile Grupa Nida ve PZ Maslina i Vino da etkinliğe katıldı.
“Yarışmadan kazandığınız ödüller, gelenek ile yeni bilgileri birleştirerek yetiştirme ve üretime ne kadar ciddi ve sorumlu bir şekilde yaklaştığınızın en iyi kanıtıdır. Böyle bir birleşimde başarı kaçınılmazdır,” dedi Longin üreticilere.
Kırsal alanların geliştirilmesinin ancak aktif bir yaklaşımla ve kırsal turizm gibi yeni faaliyetleri tanıtarak geleneksel faaliyetleri ve kültürleri birbirine bağlayarak yeni değerler yaratmakla mümkün olduğunu da sözlerine ekledi.
Her yıl iki milyondan fazla yabancı turist Zadar İlçesini ziyaret ediyor. Avrupalılar, Avustralyalılar, Kanadalılar ve Amerikalılar en sık gelen ziyaretçiler arasında yer alıyor.
“Bu bağlamda, kaliteli şarap, zeytinyağı ve peynir üretimi ile misafirlere yerli otantik ürünlerin sunulduğu tarım turizmi çiftliklerinin sayısının artırılması, Zadar ilinin desteklediği faaliyetlerdir ve gelecekte de bunu sürdüreceğiz,” dedi Longin.
“Zadar ilini bir gastronomi destinasyonu olarak markalaştırmak hedeflerimizden biridir ve bu, en kaliteli sızma zeytinyağı, şarap ve peynir üreticileri olmadan başarılabilecek bir şey değildir,” diye sözlerini tamamladı.