Puglia Triumph'tan Organik Üreticiler Dünya Yarışmasında

Güneybatı İtalya'dan üreticiler, ödüllü virgen ekstra zeytinyağını üretmek için Xylella fastidiosa, düzensiz hava olayları ve Covid-19 salgınının üstesinden geldi.
Fotoğraf: Terradiva Organik Çiftliği
Ağustos 2, 2021
Paolo DeAndreis

Son Haberler

Devam eden çalışmalarımızın bir parçası özel teminat 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Dünyanın en önemli zeytinyağı üretim bölgelerinden biridir ve Puglia üreticilerin bir kez daha 2021'de markalarının en büyük ödülleri kazandığını gördüğü bölgelerden biri. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Puglian üreticileri, aşağıdakiler de dahil olmak üzere zorlukların üstesinden gelmek zorunda kaldılar. covid-19 pandemisinin etkileri işgücü ve piyasa üzerinde, öngörülemeyen iklimi ile olağanüstü hava olayları kuraklık, sıcak hava dalgaları ve dolu fırtınaları gibi ölümcül Xylella fastidiosa'nın yayılmaya devam etmesi Patojen.

Puglia, zeytin için en iyi coğrafi iklime sahiptir: karstik arazi, iki deniz, İyonya ve Adriyatik, yassı demir açısından zengin arazi, yaz aylarında yağmur yok.- Pier Sante Olivotto, Olivottoil Cellino Başkanı

Zeytin ağaçları için alternatif yatak mevsimi ile birleşen bu olaylar, 2020'de toplam Puglian zeytin verimini düşürdü ve hasat yüzde 31.7 düştü.

"Pandemi döneminde, kaçınılmaz işgücü eksikliği ve doğanın beklememesi nedeniyle daha da fazla çalışmak zorunda kaldık” dedi. Tenuta FoggialiSöyledim, Olive Oil Times. "Daha da fazlası, çünkü salgının daha da yayılmasını önlemek ve yüzleşmek zorundaydık. Xylella fastidiosa bakteri.”

Tenuta Foggiali, organik yetiştirmede köklü bir mükemmellik geleneğine sahip, 12 yılında kurulmuş, 3,000 hektarlık, 1895 ağaçlık bir çiftliktir.

"Organik tarım ve sürdürülebilirlik bizim yaşam tarzımızdır” dedi Rosati. "Mülkümüzün konumu, anavatanının ortasındadır. bin yıllık zeytin ağaçlarıyakında olması gereken UNESCO Dünya Mirası siteleri arasında yer alan. 2,000 yaşına kadar olan ağaçlara bakmaktan ve korumaktan gurur duyuyoruz.”

Ayrıca bakınız: İtalya'dan En İyi Zeytinyağları

"Xylella fastidiosa ile mücadele etmek, ağaçları korumak ve çevreyi korumak için, yalnızca gerektiğinde sulama veya sıhhi tedaviler gibi ilgili eylemleri uygulamamıza izin veren hassas tarım yöntemlerini benimsedik” diye ekledi. "Bu cihazlar bir ağaçtaki Xylella bakterisini tespit edemese de, çeşitli uygulama projelerinin bir parçasıdır.”

Bu zorluklara rağmen, Tenuta Foggiali, performansıyla Altın Ödül kazandı. Rosati Fruttato, bir organik ortam karışımı.

"Sezon sonunda her çeşidin zeytinini ayrı ayrı seçiyoruz ve hangilerinin iki harmanımıza dahil edilecek özelliklere sahip olduğuna karar veriyoruz ”dedi. "Rosati Fruttato, kendi yoğun tatma notaları ile farklı çeşitlerin bir karışımıdır.”

avrupa-yarışmalar-en iyi-zeytin-yağlar-organik-üreticiler-dan-puglia-triumph-at-dünya-rekabet-zeytin-yağ-zamanları

Fotoğraf: Tenuta Foggiali

"Güçlü otsu Pecholine aromasını, güçlü ama çekici Coratina enginar tadı ve Cima di Melfi zeytinlerinin ilginç biberli notası ile dengeleme çabalarımızın sonucudur ”dedi.

"Bu sonuca ulaşmayı başardık, çünkü damağı keskin tutması gereken onaylı tadımcılar olarak, en iyi İtalyan zeytinyağlarından bazılarını örnekleme ve takdir etme şansımız oldu, böylece harmanlamamızı benzersiz bir ürün olarak ince ayar yapmaya çalışıyoruz ”dedi. devam etti.

Bu arada şirketin Rosati Monocultivar Bio üretimindeki belirli zorlukların üstesinden gelerek Gümüş Ödül kazandı. NYIOOC.

"Leccino ağaçlarımızı genellikle, son yıllarda meydana gelen sıcaklıkların yüksek kaldığı yılın çok hassas bir dönemi olan Ekim ayının başında hasat eder ve çevreyi beslemek için biraz gece nemi ile birleştiririz. zeytin meyve sineği"dedi Rosati.

"Bu bizim için daha fazla iş anlamına geliyor: yoğun izleme meyvelerin, hormon bazlı tuzakların konuşlandırılması ve sonunda, zeytinler mora döner dönmez hasat için acele etmek ve drupları nihai sinek saldırılarından korumak ”diye ekledi.

"Bu aktiviteden çıkan zeytinyağı, bölgemizde yetişen Leccino'nun çok tipik bir örneği olan badem tadıyla benzersiz kremsi, tam vücut karakteri sunduğu için bizi gururlandırıyor ”dedi.

Altın Ödülü ile, De Robertis Chiaroscuro için olağanüstü kalitesini doğruladı. üst üste dördüncü yıl.

avrupa-yarışmalar-en iyi-zeytin-yağlar-organik-üreticiler-dan-puglia-triumph-at-dünya-rekabet-zeytin-yağ-zamanları

Fotoğraf: De Robertis Chiaroscuro

"De Robertis Chiaroscuro'nun ortak sahibi Paolo Milicic, "Ağaçlarımıza adadığımız özenle gurur duyuyoruz" dedi. Olive Oil Times. "Coratina ağaçlarımızın ihtiyaçlarını derinlemesine anlayan ve her ağacın su gibi doğru miktarda sevgi ve besin maddelerini uygun zamanda ve zamanda almasını sağlamamıza yardımcı olan yerel üçüncü ve dördüncü nesil ağaç uzmanları ekibimiz var. doğru hacimler."

"Aldığımız takdirden dolayı çok onur duyduk ve alçakgönüllü olduk," diye ekledi Milicic. "Uluslararası uzmanlar panelinden her yıl sıkı çalışmamızın böyle bir ödül aldığını görmek çok memnuniyet verici.”

Milicic, pandemi karşısında şirketinin nasıl dijital pazarlama kanallarına yöneldiğini anlattı.

"Karşılaştığımız en büyük zorluk, yeni pazarları keşfetme ve müşterilerle tanışma yeteneğimizi sınırlayan seyahat kısıtlamalarından geldi” dedi. "Uzaktan elektronik zeytin tadımı yapmak zor.”

"Yine de ekibimiz bu engellerin üstesinden gelmeyi başardı, çevrimiçi faaliyetlerimizi geliştirdi ve müşterilerimizle iletişimde kalmak için teknolojiyi kullanmayı başardı ve hatta denizaşırı ülkelerde heyecan verici yeni ortaklıklar kurdu."

Terradiva Organik Çiftliği 2021'de de ödüllü yapımcılar arasında yer aldı. NYIOOC, organik bir Coratina monovarietal olan Allegro con Brio markası için Altın kazanıyor.

avrupa-yarışmalar-en iyi-zeytin-yağlar-organik-üreticiler-dan-puglia-triumph-at-dünya-rekabet-zeytin-yağ-zamanları

Fotoğraf: Terradiva Organik Çiftliği

"Sahibi Angela Lobascio, kendi kimliği, bitkisel kokuları ve dengeli acı ve keskin notalara sahip karmaşık bir lezzet ile çok özel bir bölgeden gelen özel bir sızma zeytinyağıdır ”dedi. Olive Oil Times. "Bütün bir ailenin hikayesini ve kalite arayışını anlatan sızma zeytinyağıdır.”

Şirketin 1998 yılına dayanan organik tarım protokollerini takip etme tercihi ile Terradiva kendi bölgesinde eski köklere sahiptir.

Lobascio, zeytin ağaçları üzerindeki çalışmaların ve sızma zeytinyağı pazarlama yaklaşımının pandemi sonrasında tamamen yeniden düzenlenmesi gerektiğini söyledi.

"Restoranlara ve eve teslimat hizmetleri organize etmeyen küçük, yüksek kaliteli gastronomik yiyecek dükkanlarına yapılan sevkiyatların askıya alınmasıyla yüzleşmek zorunda kaldık” dedi.

"Biz gördük ailelerden artan talep, kooperatif satın alma grupları ve çoğunlukla orta ve kuzey İtalya'da bulunan özel müşteriler," diye ekledi Lobascio, şirketin Avrupalı ​​müşterileri ile çevrimiçi mağazasından yapılan yüksek satış sayısına da atıfta bulundu.

Pandemi sürecinde nasıl yapıldığını anlattı. "aile şirketimiz ve müşterilerimiz arasındaki doğrudan temas ve insan etkileşimi daha da alakalı hale geldi. Satın aldıkları gıda bileşenlerinin kalitesini, güvenliğini ve menşeini daha fazla düşünen insanlar gördük.”

Bu arada, Salento yakınlarında, Puglia'nın İyonya Denizi ile doğu kıyısında, arkasındaki üreticiler Olivottoil Cellino çoğu yaklaşık 900 yaşında olan yaklaşık 50 ağaçtan elde edilen bir karışım için Gümüş Ödülünü kutladı.

avrupa-yarışmalar-en iyi-zeytin-yağlar-organik-üreticiler-dan-puglia-triumph-at-dünya-rekabet-zeytin-yağ-zamanları

Fotoğraf: Olivottoil Cellino

"Olivottoil Cellino, Cellina ve Cima di Melfi zeytinlerinden geliyor, ”dedi şirketin başkanı Pier Sante Olivotto Olive Oil Times. "Eşsiz sağlıklı ve lezzetli bir sızma zeytinyağı üretmek için seçildiler: Cellina zeytinleri E vitamini ve sarı rengi için, Pecholine-Cima di Melfi zeytinleri polifenolleri ve yeşil renk.”

Sante Olivotto, Olivottoil'in sızma zeytinyağının sağlıklı özelliklerine odaklandığını vurguladı.

"Sızma zeytinyağını şimdiye kadarki en iyi süper gıda olarak düşünüyoruz ”dedi. "Çoğu mikrobesin, biyoyararlanımı için yağda çözünür olmalıdır ve zeytinyağı, bunları yuttuktan sonra vücudumuzdaki tüm hücrelere getirmek için mükemmel bir araçtır.

"Sante Olivotto, "Mikro besinler, kuru mevsimde onları böcek saldırılarından korumak için zeytinlere giriyor." Dedi. "Polifenoller, yeni bir ağaca hayat veren fındıklara savunma acılığı ve tokoferolleri getirmek için zeytin kabuğunda bulunur.

Zeytin ağaçlarına rağmen; Sante Olivotto ayrıca Xylella fastidiosa'nın yayılmasını durdurmak için gereken aciliyeti vurguladı.

"Bu bölgedeki 60 milyon zeytin ağacını giderek öldüren hastalıkla mücadelede İtalya'ya yardım etmek için işbirliği yapmak için dünya çapındaki araştırma merkezlerine silah çağrısı istiyoruz ”dedi.

"Puglia, zeytin için en iyi coğrafi iklime sahiptir: karstik arazi, iki deniz, İyonya ve Adriyatik, yassı demir açısından zengin topraklar, yaz aylarında yağmur yağmaz. 40 üzerinde yer almaktadır.th paralel ve 3,000 freze makinesine sahip," diye ekledi Sante Olivotto.

Antik yapının sahibi Giovanni Simeone Masseria Fortificata Pavoni, 18'de kurulan geleneksel çiftliği genişlettith yüzyıl.

avrupa-yarışmalar-en iyi-zeytin-yağlar-organik-üreticiler-dan-puglia-triumph-at-dünya-rekabet-zeytin-yağ-zamanları

Fotoğraf: Masseria Fortificata Pavoni

Natürel sızma zeytinyağları, kalitelerini defalarca teyit etmiş ve en iyi ödülleri kazanmıştır. NYIOOC. 2021 baskısında şirket, bir çift monovarietal yağ için bir Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül kazandı.

"Çocukluğumdaki anılarım dedemin yetiştirdiği zeytin ağaçlarına, keyifli hasat mevsimine, benim için unutulmaz anılara bağlı” dedi. Olive Oil Times.

Pavoni çiftliği Masseria'nın bir parçası olduğunda, Simeone onu bölgeyle yeniden bağlamak için çok çalıştı.

"20 hektarlık bir alana yayılmış zeytin ağaçları vardır. Yaptığım ilk şey, tüm operasyonu organik tarıma dönüştürerek itibarını geri kazandırmak oldu” dedi. "Organik tarım sertifikalarını aldıktan sonra Roma'da sertifikalı zeytinyağı çeşnicibaşı oldum.”

"2016'dan beri Altın Ödüller kazandık. NYIOOC”diye ekledi Simeone. "Zeytinyağlarımız, organoleptik ve kimyasal niteliklerini belgeleyen Accredia tarafından her yıl incelenmektedir. Tüm müşterilerime iletmeyi umduğum gerçek bir tutku.”


reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler