Roma Festivali, Olio di Roma PGI’yi ve şehrin zeytinyağı mirasını kutluyor
Roma’da ilk kez düzenlenen Olio di Roma PGI Festivali, başkentin sızma zeytinyağıyla olan köklü bağını sergilemek amacıyla tadım etkinlikleri, söyleşiler, turlar ve kültürel etkinlikleri bir araya getirdi.
Roma, 10-21 Nisan tarihleri arasında Olio di Roma IGP Festivali’nin ilk edisyonuna ev sahipliği yaptı; geniş kapsamlı bir programla şehrin kültürel ve tarımsal mirasını ön plana çıkaran festival, halk ve sektör profesyonelleri tarafından büyük ilgi gördü.
Bu girişimin zamanlaması kasıtlıydı. Festival, şehrin kuruluş gününe denk geldi: efsaneye göre, Romulus, MÖ 753 yılının 21 Nisanında, şehrin orijinal sınırlarını belirleyen ilk kutsal oluğu çizerken Roma'yı kurdu; bu gün, zaten antik Palilia çoban bayramına adanmış bir gündü.
Festivalde zeytinyağı tadımları, konuşmalar, canlı mutfak gösterileri, okullar için eğitsel atölyeler ve rehberli turların yanı sıra, Roma Ticaret Odası tarafından yayınlanan ve Agro Camera tarafından düzenlenen “L’Olio di Roma” kitabının tanıtımı da yer aldı. kitabının tanıtımı da yer aldı.
Festivalin son gününde, Roma Senatosu’nun eski merkezi olan Curia Iulia’nın prestijli ortamında L’Eterno Ödülü töreni düzenlendi. Bu ödül, sızma zeytinyağı kültürünün ve Roma mirasının tanıtımına katkıda bulunan kişi ve kuruluşları onurlandırdı.
Ödül alanlar arasında gazeteci Susanna Savage, Bocuse d’Or’da yarışan İtalyan takımı, Rai gündüz programları direktörü Angelo Mellone, televizyon programı Donnavventura adına gazeteci Patrizia Miotti, onkolog Debora Rasio, moda tasarımcısı Ilaria Venturini Fendi, eskrimci Daniele Garozzo, IED Istituto Europeo di Design adına Marika Aakesson ve eski Kolezyum Arkeoloji Parkı direktörü Alfonsina Russo.
Olio di Roma PGI Konsorsiyumu başkan yardımcısı Tiziana Torelli, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, “Bu girişimi Ebedi Şehir’de ağırlayan kurumlara teşekkür ederiz” dedi. “Bu festival ile sadece tarım-gıda alanındaki mükemmelliği tanıtmayı değil, aynı zamanda topluluk, peyzaj ve tedarik zinciri arasındaki bağ aracılığıyla tarihi ve geleceği birbirine bağlayabilen, yaşayan bir kültürel mirası korumayı da amaçlıyoruz.”
Etkinlik, Kolezyum Arkeoloji Parkı içindeki Palatine Tepesi zeytinliklerine yapılan rehberli bir ziyaretle sona erdi. Bu, Olio di Roma IGP Konsorsiyumu tarafından, önceki gün Hadrian Tapınağı’nda tanıtılan programın bir parçası olarak sunulan zeytin turizmi rotalarından biridir.
Palatine Tepesi Zeytinlikleri, Olio di Roma IGP Festivali’nde sunulan zeytin turizmi rotalarında yer alan yerlerden biridir (Fotoğraf: Ylenia Granitto)
Konsorsiyum ayrıca, İtalyan Seyahat Endüstrisi Federasyonu FIAVET ve ITS Turismo Akademisi ile “Le vie dell’Olio di Roma IGP” (“Roma’nın PGI Zeytinyağı Rotaları”) başlıklı mutabakat zaptını imzaladı ve sundu.
Kültür, gastronomi ve bölgeyi bütünleştirmeyi amaçlayan anlaşma, Roma zeytin yetiştiriciliğini tarihi ve kimlik- tanımlayıcı bir miras olarak öne çıkarmak ve aynı zamanda yerel ekonomiyi ve sertifikalı tedarik zincirlerini destekleyen deneyimsel ve sürdürülebilir turizm faaliyetlerini genişletmek amacıyla tasarlanmıştır.
Aşağıda, Olio di Roma IGP Festivali'nde sunulan zeytin turizmi güzergâhlarına dahil edilen üç yer bulunmaktadır.
Palatine Tepesi Zeytinlik — Antik çağlardan beri zeytin ağaçları, bugün Roma imparatorlarının konut kalıntılarını barındıran Palatine Tepesi manzarasının ayrılmaz bir parçası olmuştur. Pliny the Elder, “Naturalis Historia” adlı eserinde, bölgede yetiştirilen bitkiler arasında “ficus, olea ve vitis” — incir ağacı, zeytin ağacı ve asma — 'dan bahsetmektedir.
Günümüzde Palatine Tepesi zeytinliklerinde, Titus Kemeri yakınlarındaki asırlık örnekler de dahil olmak üzere, farklı dönemlere ait 189 zeytin ağacı bulunmaktadır. Bu ağaçlardan, arkeolojik ve peyzaj değerlerini artırmak amacıyla Olio di Roma IGP sertifikalı sızma zeytinyağı üretilmektedir.
Herkül Victor Tapınağı — Şehrin en eski mermer binası olan Herkül Victor Tapınağı, antik Roma'da et pazarı olarak kullanılan Forum Boarium'un arkeolojik alanında yer almaktadır. Herkül Olivarius Tapınağı olarak da bilinen bu yapı, MÖ 1. yüzyılda Roma zeytinyağı üreticileri birliği tarafından inşa edilmiş ve tarım dünyasının koruyucusu Herkül'e adanmıştır.
Zeytinyağı üretimi ile antik Roma dünyası arasındaki uzun soluklu ilişkinin bir ifadesi olan bu yapı, Panteon ve Portunus Tapınağı ile birlikte, tamamen korunmuş durumda olan üç Roma tapınağından biridir.
Testaccio'daki Monte dei Cocci — Roma'nın tarihi Testaccio semtinin kalbinde, antik Roma nehir limanının yakınında bulunan Monte Testaccio, Monte dei Cocci olarak da bilinir ve büyük ölçüde Augustus döneminden MS 3. yüzyılın ortalarına kadar kullanılan zeytinyağı amforalarının parçalarından oluşan yapay bir höyüktür.
Zamanla özenle istiflenen parçalar, yavaş yavaş sokak seviyesinden 36 metre yükseklikte ve yaklaşık bir kilometre çevresi olan tepeyi oluşturmuştur. Burası, eşsiz bir arkeolojik alan ve Roma İmparatorluğu'nun ekonomik gelişimi ile antik beslenme alışkanlıkları hakkında önemli bir bilgi kaynağıdır.