Sağlık

İtalyan Bilim Adamı, Pizza Konusundaki Araştırmaları için Parodi Ödülünü Kazandı

Silvao Gallus, geleneksel malzemelerle yapılan pizza tüketiminin bazı kronik hastalıklara karşı koruduğunu buldu.

Ekleme extra virgin Geleneksel Neopolitan pizzaya zeytinyağı. Enzo Coccia'nın izniyle
Eylül 23, 2019
Julie Al-Zoubi adlı geliştiriciden
Ekleme extra virgin Geleneksel Neopolitan pizzaya zeytinyağı. Enzo Coccia'nın izniyle

Son Haberler

İtalyan bilim adamı Silvao Gallus, kısa bir süre önce, araştırmalar için satirik 2019 “Ig Nobel Ödülü” nü aldı. sağlık yararları of pizza.

Gallus, bu araştırmadan, malzemelerle yapılan pizza yemenin, Akdeniz diyeti Bazı kronik hastalıklardan koruyabilir. Milano'daki Mario Negri Enstitüsü ve Maastricht Üniversitesi'ne bağlı olan Gallus, Harvard Üniversitesi Sanders Tiyatrosu'ndaki ödül törenine tişört giydirilmiş bir pizza giymişti.

İtalya'da pizza tüketiminin diyetten etkilendiği bilinen birçok kronik hastalığa karşı koruyucu olduğunu bulduk: sindirim sistemi kanserleri ve enfarktüs.- Ig Nobel Tıp Ödülü'nü kazanan Silvao Gallus

29 yıldır sürmekte olan Ig Nobel Ödülü, Yıllıklar Olasılıksız Araştırma ve Harvard Üniversitesi. Tüm ödüller, “insanları güldüren ve sonra düşünmelerini sağlayan” gerçek başarılar ve bilimsel araştırmalar için verilir.

İnanılmaz Araştırma

Gallus, sertifikası, kupasını ve 10 trilyon $ 'lık Zimbabwe dolarını (artık kullanılmayan) orijinal bir Nobel Ödülünden almaktan memnun oldu.

Daha fazla gör: Sağlık Haberleri

“Bu başarıyı tuhaf ama önemli bir ödül için elde etmekten onur duydum” dedi. “İyi bir pizza, Akdeniz Diyetinin tüm erdemlerini içerir.”

reklâm

Kabul konuşmasından önce, alışılmış biçimde, sahneye dolaşan genç bir kızın kısaltması, “lütfen dur. Sıkıldım ”dedi.“ Bu pizza tüketimini biz bulduk. İtalya Diyetten etkilendiği bilinen birçok kronik hastalık için koruyucuydu: Sindirim sistemi kanserleri ve enfarktüs. ”

Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri'deki yaşam tarzı epidemiyoloji laboratuvarına başkanlık eden Gallus, pizzanın sağlığa faydaları üzerine üç çalışma yürütmüştür; kalp krizi geçirdi ve bazı biçimler kanser.

Gallus, malzemelerin olması gerektiği konusunda kararlıydı Akdeniz "Yabancı yorumlara göre yapılmış" dediği gibi değil.

reklâm

Ünlü bir pizza akademisi işleten bir Napoliten usta pizza üreticisi Enzo Coccia ve Napoli'de birkaç restoran anlattı Olive Oil Times Gallus'un Ig ödülünü duyduğuna sevindi.

“İtalyan pizzaları için iyi bir haber, çünkü müşterilere önermek için bu malzemelerle yapılan bazı pizza tipolojilerini yaymak bir darbe olabilir” dedi.

reklâm

Coccia ayrıca, Gallus ile şahsen tanışmamasına rağmen, bilim adamının pizzanın sağlığa yararları konusundaki araştırmalarından tamamen haberdar olduğunu ve kendisiyle tanışmayı dört gözle beklediğini söyledi.

Coccia, ilk Akdeniz diyeti tanımlayan ve 100'teki 2004 yaşında ölümüne kadar güçlü bir savunucusu olan Ancel Keys'in çalışmalarını sürdürdüğü için Gallus'a övgüde bulundu.

“Silvao Gallus, Ancel Keys'in Akdeniz diyeti konusundaki çalışmalarına devam etti, çünkü 2006'da Avrupa Kanser Önleme Dergisi'nde yapılan araştırmada, likopenin domates, Antioksidanlar'daki domateslerde faydaları hakkında yazdı. extra virgin bazı sebzelerde zeytinyağı, mineral tuzlar ve vitaminler. ”

Keys, 1958’te, Akdeniz diyeti ile kalp damar sağlığını iyileştiren ilk kişi olan “Yedi Ülke Çalışması” nı başlattı.

Coccia, zeytinyağının pizza yapımındaki önemli rolünü tartışmaya devam etti, “Extra virgin Zeytinyağı esastır çünkü pizzayı hazırlayan malzemeler arasındaki bağı temsil ediyor. Bir tabak hamur (flakasya) yaparsam ve hafif bir meyveli yağ ile hafif meyveli bir yağ koyarsam ve kekik ve sarımsak eklersem, bir şaheser yarattım. ”

2017’te Neapolitan pizza twirling UNESCO Dünya Mirası statüsü ve kuruluşun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi.

2010’te, Napoli Pizza, Avrupa'nın gıda mirasının bir parçası olarak kabul edilen “geleneksel uzmanlık garantili” bir etiket için onaylandı.

reklâm