` Zeytinyağı Kan Lipit Profilini İyileştirir, Kalp Hastalığı Riskini Azaltır - Olive Oil Times

Zeytinyağı Kan Lipit Profili İyileştirir, Kalp Hastalığı Riskini Azaltır

31 Mart 2015 9:02 EDT
Sukhsatej Batra

Son Haberler

'İlaç Olarak Zeytinyağı: Lipidler ve Lipoproteinler Üzerindeki Etkisi ', bu ay yayınlanan bir dizinin ilk raporu UC Davis Zeytin MerkeziKronik hastalıkları önlemek için sızma zeytinyağı kullanımı hakkında üç önemli bulgu ortaya koymaktadır.

  • İki yemek kaşığı sızma zeytinyağının günlük alımı, kalp hastalığı riskini azaltabilecek kan lipit profilini iyileştirir.
  • Sızma zeytinyağının sağlığa faydalarını elde etmek için fenol bakımından zengin EVOO'ları seçin.
  • Gıda etiketleri EVOO fenol içeriğini ve kalitesini listelemese de, en son mevsime en yakın hasat tarihine sahip koyu kaplarda paketlenmiş yüksek kaliteli EVOO'ları seçin.

Raporun yazarları araştırmacılar Mary Flynn ve Selina Wang, sızma zeytinyağı alımının düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (LDL) dolaşım düzeylerini çok düşük yoğunluklu lipoproteinler üzerinde etkileyip etkilemediğini belirlemek için Ocak 1998 ile Aralık 2014 arasında yapılan insan çalışmalarından elde edilen verileri gözden geçirdi. (VLDL) ve yüksek yoğunluklu lipoproteinler (HDL).
Ayrıca bakınız: UC Davis Raporu: İlaç Olarak Zeytinyağı
Kanda çözünemeyen kolesterol, içerdikleri lipidlerin miktarına bağlı olarak LDL, HDL ve VLDL olabilen lipoproteinler adı verilen protein taşıyıcılarına bağlı kan dolaşımından geçer. LDL, vücuttaki hücrelere verdiği yüksek miktarda kolesterol içerir. Hücrelerin normal çalışması için gerekli olmasına rağmen, yüksek konsantrasyonlarda düşük yoğunluklu lipoproteinler arterlerde birikebilir, kalbe kan akışını azaltabilir ve kalp krizi riskini artırabilir. Sağlıklı LDL seviyelerini korumak, bu nedenle, kalp sağlığını korumak için çok önemlidir.

The Yedi Ülke Çalışması 1970'te yayınlanan kalp hastalıkları oranları, zeytinyağının bir parçası olarak, zeytinyağının olduğu ülkelerde kalp hastalıklarının görülme sıklığını vurgulayan ilk kişidir. Akdeniz diyeti, kalp hastalığı riskini azaltır.

Yeni raporda yazarlar, EVOO'nun kan kolesterol seviyelerini düşürmedeki yararlarına dair güçlü kanıtlar buldular. İncelemelerine dayanarak, en az altı hafta boyunca her gün 1.5 yemek kaşığı veya 20 gram EVOO alımının LDL seviyelerini en az yüzde 10 oranında düşürmede etkili olabileceğini öne sürüyorlar. Kullanımı yüksek kaliteli zeytinyağı 300 mg / kg'dan fazla toplam fenol seviyeleri ile LDL seviyelerini daha kısa sürede düşürmede daha da etkili olabilir.

Çalışmalar, EVOO'nun bir başka olumlu etkisinin LDL'nin oksidasyonunu azaltmadaki rolü olduğunu göstermektedir. Doğal LDL kolesterolden daha fazla arter duvarına zarar verdiğine inanılan oksitlenmiş LDL, doku hasarına neden olur ve aterosklerotik lezyonların gelişimini destekler. 25 mg / kg'dan fazla fenol içeriğine sahip 400 ml yüksek kaliteli EVOO alımı, LDL oksidasyonunu dört gün kadar kısa bir sürede azaltabilir. Bununla birlikte, 150 mg / kg toplam fenol içeriğine sahip EVOO, LDL oksidasyonunu dört haftadan daha kısa sürede azaltabilir.

reklâm

Yüksek LDL seviyeleri sağlığa zararlı olsa da, yüksek seviyelerde HDL gerçekten faydalıdır. kalp sağlığı Bu lipoproteinler, LDL kolesterolü arterlerden uzaklaştırırken. Raporda, EVOO’nun yaklaşık iki çorba kaşığının sadece dört günde HDL seviyelerini arttırabildiği bulundu. Fenol içeriği daha yüksek olan EVOO, HDL seviyelerinin yükselmesinde fenol içeriği düşük olanlardan daha etkili olabilir.

Rapor ayrıca, bir yemeğin bir parçası olarak EVOO alımının VLDL veya açlık trigliserit seviyelerini iyileştirebileceğine dair kanıt buldu.

Rapor için incelenen tüm literatür, yüksek fenol içeriğine sahip EVOO'nun lipit profilini iyileştirdiği ve kalp hastalığı riskini azalttığı sonucuna varmaktadır. Büyük bir dezavantaj, şu konularda bilgi eksikliğidir: EVOO'nun fenolik içeriği çeşitli zeytin türlerinin yanı sıra toprak, sulama, iklim, olgunluk ve yağı çıkarmak için kullanılan ekstraksiyon yöntemlerine göre değişen gıda etiketlerinde.

Bir 2010 UC Davis çalışması, ticari olarak temin edilebilen zeytinyağının fenol içeriğinin 80 mg / kg'dan 450 mg / kg'a kadar değişebileceğini ve fenolik içeriğin zamanla azaldığını buldu. En iyi EVOO'ya sahip olduğunuzdan emin olmak için, raporun yazarları, en son hasat tarihine sahip olan ve onu ışıktan koruyan bir kapta bulunan sızma zeytinyağı satın almanızı önerir.



Olive Oil Times Video Serisi
reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler