Kötü Beslenme, Sigara İçmekten veya Yüksek Tansiyondan Daha Çok Kişi Öldürür

Sigara içmek ve yüksek tansiyon erken ölüm için risk faktörleri olsa da, kötü beslenmek daha da fazla ölümden sorumludur.

Yeni bir araştırmaya göre dünya çapında beş ölümden biri, sağlıklı bitki besinlerinde eksik olan bir diyetten kaynaklanıyor. Besleyici bir beslenme planına uyma, örneğin Akdeniz diyeti (MedDiet), milyonlarca hayatı kurtarabilir.

Küresel Hastalık Yükü araştırması, 195'dan 1990'ye kadar 2017 ülkede beslenme tüketim alışkanlıklarını izledi. 11 milyon ölümün kötü beslenme ile bağlantılı olduğunu ve bunun da bir dizi kronik hastalığa katkıda bulunduğunu ortaya koydu. Sonuçlar, yüksek miktarda kırmızı et, işlenmiş et, şekerli içecekler ve trans yağ içeren diyetlere göre meyve, kepekli tahıllar, tohumlar ve sert kabuklu yemişlerdeki düşük diyetlerden daha fazla ölüme neden olduğunu gösterdi.

"Bu çalışma, birçok insanın birkaç yıl boyunca ne düşündüğünü teyit ediyor - zayıf diyetin dünyadaki diğer risk faktörlerinden daha fazla ölümden sorumlu olduğunu ”diyor Washington Üniversitesi Sağlık Ölçümleri ve Değerlendirme Enstitüsü Müdürü Christopher Murray, . ​"Sodyum, şeker ve yağ son yirmi yılda politika tartışmalarının odağı olmakla birlikte, değerlendirmemizde önde gelen diyet risk faktörlerinin yüksek sodyum alımı veya tam tahıllar, meyve, fındık ve tohumlar ve sebzeler. ”

"Bu makale aynı zamanda tüm uluslar arasında sağlıklı gıdaların üretimini, dağıtımını ve tüketimini teşvik etmek için kapsamlı müdahalelere duyulan ihtiyacı vurgulamaktadır.

Araştırma, ana gıda ve besin tüketiminin bulaşıcı olmayan hastalık oranını nasıl etkilediğini değerlendirmek için epidemiyolojik çalışmalardan elde edilen verileri kullandı; yani, kalp-damar hastalığı, kanser ve diyabet.

İki kategoriye ayrılan 15 diyet öğelerine odaklandı: besleyici gıdaların yetersiz alımı ve besleyici olmayan gıdaların yüksek alımı. İlk kategori düşük meyve, sebze, tam tahıl, baklagiller, tohum, kuruyemiş, lif, kalsiyum, süt, çoklu doymamış yağ ve omega N 3 yağ asitleri tüketimini içeriyordu. İşlenmiş et, kırmızı et, trans yağ asitleri, şekerli tatlandırılmış içecekler ve sodyum bakımından yüksek diyetler ikinci kategoriyi oluşturuyordu.

Elde edilen sonuçlara göre, 11'taki 2017 milyon ölüm, yetersiz beslenmeden kaynaklanmaktadır. Bu ölümlerin yarısından fazlası, sodyumda yüksek, meyvelerde ve tam tahıllarda düşük diyetlere bağlanmıştır.

Kardiyovasküler hastalık, 10 milyondan fazla ölümden sorumlu olan en önemli ölüm nedeniydi. Kanser 913,000 ölüme neden oldu ve Tip 2 diyabet yaklaşık 339,000 ölüme neden oldu.

Özbekistan en yüksek ölüm oranına sahipti ve her 892 insanında 100,000 ölümüyle; İsrail en düşük ölüm oranına sahipken, 89 insan başına 100,000 ölüm oranıyla karşı karşıya kaldı. Ölüm oranları düşük olan diğer ülkeler arasında İspanya, Fransa, Japonya ve Andorra bulunmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri, dünya genelinde kırk üçüncü sırada ve 171'in kişi başına 100,000 ölümü yaşandı.

İspanya ayrıca Bloomberg En Sağlıklı Ülke Endeksine girdi 2019’te, İsrail, Fransa ve Japonya en üstteki 20’te yer aldı.

Yağ ve şeker gibi sağlıksız gıdalardan kaçınmayı vurgulamaya devam etmek önemli olsa da, çalışma sağlıklı gıdaların diyete dahil edilmesine daha fazla vurgu yapılması gerektiğini vurguladı.

Bunlar, tümü MedDiet'in temel unsurları olan meyveler, sebzeler, tam tahıllar, tohumlar ve kabuklu yemişler, yağlı balıklar ve zeytinyağını içerir. Bulgular, sigara dahil diğer risk faktörlerinden daha fazla ölümle bağlantılı olduğunu gösterdiğinden, zayıf bir diyetin sağlık üzerindeki etkisi fazla tahmin edilemez.

Biyokimyacı Barry Sears, Zone Diet kitap serisinin yazarı ve Inflammation Research Foundation başkanı ile paylaştı Olive Oil Times Bulguların altında yatan faktörler.

"Meyve ve sebzeler, bağırsak sağlığı için gerekli olan fermente edilebilir lif ve sağlığın birçok yönü için gerekli olan polifenoller açısından zengindir ”dedi. ​"Standart Batı Diyetinin bileşenleri olan şeker, yağ ve rafine tahıllar, bu sağlıklı diyet bileşenlerinden yoksundur. Mayalanabilir lif ve polifenolleri diyetten çıkarmak, iltihaplanmanın artması için kesin bir reçetedir, bu da bir dizi kronik hastalığa ve daha kısa bir ömre yol açar. "

Çalışma Lancet'te yayınlandı.

• Lancelet


• Lancelet


• Science Daily